第216章 做手擀面（上）

吃完发糕，万国富洗澡去了，洗完后，帮叶子吹干头发，两口子便睡觉去了。

        沿江小吃大楼总经理办公室内，总经理何文武却睡不着了。

        此时的他，正坐在电脑前，电脑屏幕上则显示的则是沿江小吃大楼官方微博那份挑战信。

        皱了皱眉，他看向了坐在他对面的大堂经理：“这挑战信都挂出去一整天了，万客来怎么一点反应都没有？这么拖下去可不是个事儿。”

        “他们难道怕了，不敢应战？”大堂经理猜测道。

        “那可就不好办了，虽然他们如果不应战，我们也能炒作一番，但毕竟噱头太小，哪有两家店比一场厨艺吸引眼球？我们沿江小吃大楼要想扬名立万，冲出江城，最好还是和万客来比一场。”何文武道。

        “会不会是万客来根本不知道挑战信的事儿？”

        何文武手指在桌子上敲击着：“本来想着咱们店比万客来大那么多，和他们比赛是抬举他们了，他们一定会巴巴过来和咱们比赛的，可现在一天了，他们还是没有动静，还真是有点虎头蛇尾的意思。”

        顿了顿，何文武继续道：“这样，你明天亲自过去，以商量比赛规则的名义，把挑战信的事儿说一说。

        我这边也会找两个微博上的大V，把你亲自上门的事儿宣传出去，好给咱们沿江小吃大楼营造一个礼贤下士的好印象。”

        大堂经理点头表示知道了，随即支支吾吾道：“那个……何总，我可是听说万客来的东西非常好吃，那个万老板……会不会厨艺很高？

        万一……在比赛中，咱们输了，岂不是……？”

        何文武瞪了大堂经理一眼：“这怎么可能？我这次可是把几个店里退休的老师傅说动了，到时候由他们亲自出手，那个万老板能是对手？”

        “原来您请动了那几个老师傅啊，那肯定是没问题了。”大堂经理尴尬的笑了笑，同时擦了擦脸上的汗。

        “行了，你先回去吧，明天记得一早就去万客来做个说明，争取把比赛时间和五种小吃种类定下来，早点把这件事搞定，我也好早点启动我的宣传大计！”

        “是。”

        ……

        第二天，早上五点零两分，万石从床上坐了起来。

        喝了杯水后，他开始洗漱、上厕所，等忙完了，他把老爸万国富也喊了起来。

        “老爸，帮我个忙。”

        “啥事儿？”万国富睡眼惺忪的问道。

        “我今天想做擀面，可是后厨的地方太小，施展不开，我想把堂食区的桌子并一下，可我一个人不好搬，你跟我一起去吧。”

        “唔……你怎么昨天晚上不说，早说的话，昨天就搬了，真是的，耽误我睡觉。”万国富明显不想去，嘟嘟囔囔的说道。

        直到叶子看不下去了，一脚踹在了他身上，他这才一下子爬了起来。

        “好的媳妇儿，我马上去。”

        万石见状笑了，果然，父母是真爱，孩子只是意外啊！

        少倾，万国富洗漱完毕，和万石一起到了万客来，帮着万石把四张桌子并在了一起。

        因为都是在一个地方买的桌子，高度规格一模一样，而贴瓷砖的瓦匠师傅手艺不错，使得地面一般平整，所以四张桌子并在一起后，高矮一模一样，严丝合缝。

        万石伸手摸了摸桌子的接触面：“可以，这样看起来就跟一张大桌子一样。”

        万国富这会儿已经彻底清醒了，问道：“今天卖手擀面？”

        “嗯，清汤手擀面。”万石答道。

        “那你做吧，我去把超市门打开，坐在收银台那儿再眯一会儿，有事喊我就行。”万国富对厨艺是半点兴趣都没有，也不再多问了，就要去万国富超市接着睡会儿。

        突然又想起来昨天晚上吃的红糖发糕，万国富又道：“对了，昨天晚上的红糖发糕是你做的吧？”

        万石想着老爸的舌头可是很厉害的，要是他吃过红糖发糕，没准能尝出一些小瑕疵，问道：“老爸你尝过？觉得怎么样？”

        “整体还可以，就是嚼劲儿有点太大了，而且有点甜。”

        “是这样啊，这些毛病我昨天也意识到了，好在昨天只是第一次尝试，等有时间了，我会再改进下的。”

        “嗯，儿子你自己看着看吧。我去睡觉了，等手擀面做好了，给我发个消息，我要来一碗。”

        “好的。”

        老爸去补觉后，万石便开始制作手擀面了。

        手擀面，顾名思义，就是用手擀出来的面条。

        不过也不是真的完全用手擀，而是用手拿着擀面杖来擀。

        手擀面这种食物，据万石查到的资料显示，在我国历史悠久到足以追溯到几千年前，无论是中原地带还是西北东北，亦或是西南、东南，它们都广泛存在于老百姓的饭桌上。

        甚至就连国外，手擀面的技艺也流传了出去，并且发扬光大了。

        真说起来，手擀面很简单，就是把面揉成团，然后擀成薄薄的大饼皮，最后切成面条而已。

        但实际上，擀面是非常有技巧的，手擀面能否筋道，全看擀制。

        至于最后的切面，反倒只需要刀工，哪怕是刀工不好，切的不好看，也不影响什么，顶多是看起来不好看而已。

        在这一点上，兰州牛肉面颇有异曲同工之妙，只不过兰州牛肉面是用手拉成的面条，并不借助工具。

        仔细清洗了一番四张桌子，万石在其中一张桌子上倒了很多的面粉，再用手把面粉往四周聚拢，把中间空出来，最后在一个大盆里装满了种植空间的池水，池水中则加入适量的盐，最后把盐水倒进面粉中间，便可以和面了。

        当四周的面粉被他逐渐往盐水中推进，面粉和水开始混合，最后变成面糊糊。

        而随着越来越多面粉的加入，面糊糊又开始变得干燥起来，最后形成了一条条面絮子。

        这个时候，就可以上手揉了。

        一推一送间，一个大号面团开始出现。

        在四张桌子的中间位置撒上面粉，防止粘连，万石随后将这个大号面团按压在了桌子表面，形成了一个不规则的大圆饼。

        这个时候，就是出动擀面杖的时候了。


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