第107章 继续制醋（下）

又练了会儿切土豆丝，万石便把万客来的卷帘门给关了，准备回家。

        让他相当无语的是，当他走到昨天碰见甄直的那个路口时，居然又听见甄直在那里唱歌。

        “愿你三冬暖；

        愿你春不寒；

        愿你天黑有灯，下雨有伞；

        愿你善其身；

        愿你遇良人；

        暖色浮余生，有好人相伴。

        所有爱慕之意，止于唇齿间，掩于岁月，匿于将来。

        与君今生无缘，请无需挂念，雨打芭蕉，无可无奈。

        愿你三冬暖；

        愿你春不寒；

        愿你天黑有灯，下雨有伞；

        愿你善其身；

        愿你遇良人；

        暖色浮余生，有好人相伴。”

        这首《公子向北走》，是以一个女生的口吻唱的，唱的是女子心爱的男子并不中意女子，女子只得黯然退出，默默祝福的故事。

        但人类的感情总是能相通的，同样爱而不得的甄直，虽然是一个男的，但估计非常能体会到歌词中的意思。

        万石听他唱的是悠柔婉转，便可以从中听出来他对那心爱的姑娘到底有多喜欢了。

        “唉，可怜的男人啊！”

        ……

        第二天，万石照旧一早就起来忙碌了。

        等早餐时间结束，他马上进入了种植空间。

        一揭开时间加速机里大缸的盖子，一股醋香味立刻扑面而来，并且这股醋味，正是熟悉的保宁醋的味道。

        “没错，就是这个味儿，好香啊！”

        深深的吸了一口空气中的醋味，万石将发酵好的原材料都装了起来，一桶桶提到了调味品工坊的制醋区域。

        在制醋区域中，有一块大石头，名叫淋醋石，它长的就像是一个放大的砚台，四边高，中间低，深度大概有五十公分左右。

        用水把淋醋石给冲洗了一遍，万石把木桶里的制醋原材料倒了进去，一些比较大的凝结在一起的团团，则用木棍给敲散了。

        忙完这些，万石去山泉水那儿拎了一桶桶的水过来，全部倒在了这些原材料上。

        这一步便是制醋的第四步——淋醋。

        当水淋到这些原材料上，原材料本身发酵后的汁液，立刻被冲淡了。

        否则的话，此时的它们也太酸了些，难以入口。

        一团团原材料也变成了稀碎的颗粒，有的融入了水中，有的则飘在了水面上。

        这些原材料本就是糯米、小麦等材料，本身体积不大，只是因为发酵后，才黏在了一起，被水一冲，很快就都变小了，淋醋石里便是以液体为主了。

        又用木棍在淋醋石里搅了搅，直到确认所有发酵后的原材料都不是一团团的，万石这才放心。

        又用木桶，把这些稀释好的汁液装了起来，倒进了大锅里，开始熬醋。

        熬醋的目的在于高温消毒，也是为了排除掉汁液里头的杂质，当熬醋完成，留在锅里的就是最浓郁的食用醋了。

        再把这些制成的醋封好口，装起来，整个制醋过程就算是完成了。

        第一次熬醋，万石难免经验不足，只能是守在锅边，不断观察着醋的颜色变化。

        只见随着温度的加剧，汁液里头开始不断冒泡了，水蒸气也在此时开始升腾起来，带走了多余的杂质。

        烧到最后，一锅汁液只剩下大半锅了，其它的全蒸发掉了。

        而此时的汁液浓度，自然是非常浓的，颜色也变成了纯正的棕红色，闻起来酸味十足。

        “看来熬的差不多了。”

        拿过一个小勺，万石舀了一勺，吹了吹气，尝了一口。

        浓郁的醋香瞬间弥漫在了他的口腔，酸涩中还带着一股香香甜甜的味道，竟让他有种再来上一大碗的冲动。

        “好醋！比市面上的保宁醋香多了！”

        系统现字——自然是好醋，系统提供的原材料可都是最顶尖的。

        万石问道：“这次用到的材料，又都是什么来头？”

        系统现字——制醋醋曲用到的62味中草药都是纯野生的中草药，来自五湖四海，并没有格外的讲究。

        只不过这些野生草药被系统移植后，在种植空间的良好环境中，生长的比外界更好而已。

        所用到的麸皮则来源于一种小麦，麸皮就是小麦的外壳磨成的，该小麦同样也是宝林醋的原材料之一。

        此种小麦乃是保宁当地的特产小麦，最适合用来制作保宁醋。

        五代后唐，长兴元年时，设立保宁军治，下辖有一地主家的小麦和野生小麦发生了自然杂交，因此引起了基因变异，使得小麦大丰收。

        并且用该小麦来磨制的面粉色泽白亮，制作成的食物更是美味无比，远远超过同类面粉的味道。

        于是，该地主便对该变异小麦进行了留种。

        只可惜五代十国时期，战争频繁，老百姓朝不保夕，该地主一家最终被流寇所杀，该小麦也就绝了踪迹。

        系统于长兴元年对该小麦的第一代种进行了留种，并细心培育，以河中淤泥堆积做土，用山间老泉灌溉，多年培育下来，这才形成了如今的优质小麦。

        系统因此将该小麦命名为长兴一号小麦。

        制醋所用的另一种原材料——大米，同样是保宁当地的品种。

        该大米的出处和长兴一号小麦基本类似，同样来自于五代时期。

        不同的是，它是来自于后周显德元年。

        具体出处则是一家老农所培育的新型稻种，产量惊人，并且味道香甜。

        系统将它的原种引入后，以深山老林腐朽松树下的浮土和火山喷发后形成的土壤进行混合，再用北方厚实冰层融化后的冰泉水湿润土壤，最终才培育出了这种稻米。

        系统因此将它命名为显德一号水稻。

        制醋用的糯米则来自于江南地带。

        清朝光绪年间，江南一带水路畅通，气候宜人，百工繁盛，粮食丰收，尤其是在光绪三年，杭州的糯稻更是大丰收。

        在一户姓徐的人的水田里，便有那么一株特别的糯稻迎风而立，长势格外的好。

        系统对该株糯稻留种后，以人迹罕至的沼泽深处淤泥和深山老林寂静湖水来培育该糯稻种子，经过百年栽培，这才发展出了一定规模。

        后与其它糯稻种子进行杂交，不断改良，这才有了如今的稳定品种。

        因为主要基因还是来自于光绪三年的杭州糯稻，故而系统将它命名为光绪三号糯稻。


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