第132章 教厨计划

不出万石所料，这次推出的新品菜肴‘麻婆豆腐’再次大受欢迎。

        但凡是尝过它的人，无不拍手叫好。

        至于吃过的人，有几个客人被花椒麻了舌头，被辣椒红了嘴唇，那就只能怪他们自己太不能吃辣了。

        据万石的观察，大多数点了这道菜的人，对于这道菜是非常满意的，对于里面的麻辣味也能接受。

        由此可见，万家菜虽然作为川菜支脉，但麻辣的气息并不浓郁，还是很合江城人味道的。

        统计了一下，麻婆豆腐在这一中午的时间里，共卖出了二十份。

        收入的话，也就是四万块了！

        这份收入不可谓不高，毕竟麻婆豆腐的制作时间不长，二十份加起来也用不了多长时间，可以说利润相当惊人了！

        再加上干炒杂鱼、炕粑和其它一些菜品，今天中午的营业额竟直接冲破了十万大关。

        “照这个架势看的话，今天的收入怕是要突破三十万了！”

        万石这么猜测，并非没有道理。

        因为据他了解，今天中午赵单方和一些平时经常来吃饭的人并没有来，按照他们的习惯，在晚上是一定会来的。

        这帮吃货面对美食，可从来没有什么耐心，哪怕是从公司翘班，也得来尝尝。

        听说麻婆豆腐推出后，他们恐怕更是忍不住了吧？

        而假设晚上他们过来，营业额势必会大肆涨幅，再加上早上和中午的，三十万营业额绝对没问题。

        ……

        中午的营业时间结束后，万石做了一大份麻婆豆腐、一大份干炒杂鱼和一大份鲫鱼汤，然后大家一起吃了顿饭。

        尝过新品麻婆豆腐后，不论是爷爷万有福，还是老爸万国富和老妈叶子，亦或是万婉、万晴她们，无不被惊艳到了。

        “我的天，原来麻婆豆腐还能这么好吃，真是刷新了我的认知啊。”吃完第一口麻婆豆腐，万国富大大呼了一口气，赞叹道。

        “是很好吃呢，老哥的手艺越来越好了，以后等老哥发财了，我就在家里混吃等死算了。”万婉也雀跃的喊道，末了，‘敦敦敦’灌了一口矿泉水，这才又吃了一口麻婆豆腐，接着又被辣的灌了一口矿泉水。

        爷爷万有福则是在尝过麻婆豆腐后，沉吟了好一会儿：“确实，这道菜无论是食材，还是厨艺水平，都没有几家酒楼或饭馆能达到，它能卖的这么好，理所应当。”

        这时，机灵的万国富想起了早上和叶子的困扰，试探着建议道：“那儿子你可得多跟你爷爷再多学几道菜，这样一来，万客来的菜品会更多，生意肯定会更好的。”

        万石本就有好好跟爷爷学习一下做菜的打算，只不过之前忙着制作调味品和完成任务，所以这几天才没有开口。

        现在就不同了，八种调味品都制作了一遍，只剩下酱油还没有完成，任务也都完成的差不多了，只剩下学会三道万家菜的任务。

        而学会三道万家菜的任务，自然离不开爷爷和二妈，此时跟爷爷学厨，正是再合适不过。

        更别提系统奖励的地窖里，正好就好包菜，万石之前就准备和爷爷学一学手撕包菜这道菜了，如今正好是时候。

        于是，万石看向爷爷：“爷爷，我爸的建议没错，我也正好想跟你好好学学做菜。”

        “哦？你想学哪道菜？”

        万有福很意外孙子居然会先开口要学厨，他本来还打算等整理好教学计划，再主动提出呢。

        不过这样也好，孙子要学厨，万有福自然不会拒绝，那就先教着吧，教厨计划什么的，以后再弄也可以。

        “手撕包菜。”万石答道。

        “万客来有包菜的进货渠道了？”万有福问道。

        “嗯，有了。”

        “那好，待会儿吃完饭，我就开始教你。”

        “谢谢爷爷。”

        万有福和万石的对话，听的万国富一脸懵逼。

        “等会儿，爸，你要教厨的话，不是应该从切菜、颠勺这些基本功教起吗？

        就算要直接动真格的，也是从蛋炒饭这类简单的东西教吧？

        哪有一开始就直接教炒菜的？

        我记得你说过，爷爷以前可是让你练基本功就练了两年，这才让你上手做简单菜品的。”

        万有福点了点头，解释道：“是这样的，我当时练基本功就练了两年，整天就是练习颠勺、刀工这些基本功，然后才开始学习做菜。

        不过石儿和我那会儿不同，万客来已经开起来了，他不可能把万客来关掉，然后去专门苦练基本功。

        所以我准备教他一些比较考验基本功的菜，让他在学做菜的过程中，慢慢的练习这些基本功，触类旁通学会它们，然后再利用这些基本功，再去练会更多的菜。”

        “老爷子你啥时候变得这么通融了？我记得你很固……。”万国富大惊，老爷子今天吃错药了，居然这么好说话？学厨还能这么玩？

        可他一句话还没说完，万有福便瞪了他一眼，万国富立刻不敢多说了，固执的那个‘执’，终究没有说出来。

        万石听完爷爷的话，则对爷爷的打算非常赞同。

        因为他本就是半路出家的厨子，现在去练基本功，已经晚了点，还不如一道一道的菜去攻下，然后触类旁通，以点带面，去学会更多的菜。

        就好比酸辣土豆丝吧，在学它的时候，万石的刀工便与日俱增着，这也相当于是在练习基本功嘛。

        学厨的事儿，这便算是说定了。

        等众人美美的吃了一顿饭，大家就都各忙各的去了，万客来只剩下万石和爷爷万有福。

        “石儿，你去拿点材料来吧，我这就教你手撕包菜。”

        “是，爷爷。”

        万石当即来到了自家超市，直接拎了一大袋子的包菜，外加一些辣椒、蒜之类的调料，回到了万客来。

        万有福接过这些材料，开始一边讲解，一边制作手撕包菜。

        “手撕包菜，顾名思义，这道菜中的包菜，是要用手来撕开的，至于撕开的包菜是大是小，每个厨师都有自己的习惯，这个没有什么太大规矩。

        这道菜是以包菜为主，有的地方也会在里头加肥肉块来炒，但更多地方则不会加肥肉，而是直接干炒。

        配料主要有蒜、干辣椒、胡椒、花椒、醋等等。

        另外关于这道菜到底是属于川菜还是湘菜，大家一直没有一个具体定论，主要是因为这道菜制作简单，所以很有可能在历史上，两地的厨师都发明了这道菜。

        这一点咱们就不管它了，总之就是川菜中是有它的，我们万家菜更是早就将它收录了进来。”


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