第172章 商量完毕

万石又道：“目前除了竹笋包子、香葱肉包、炕粑、酸菜包菜外，我准备陆续推出豆腐包子、香葱肉饺、鲜肉馄饨这三种早点。

        可竹笋包子本来就暂停售卖了，剩下六种早点就算是轮换着来，大家早晚还是会吃腻的。

        我觉得最起码得十种早点，才能保证大家的新鲜感。”

        万有福点了点头：“这六种早点乍得一看，倒是没什么问题，香葱肉饺你准备煮还是蒸？或是做成煎饺？”

        “煎饺或煮成水饺都太慢了，我准备直接上蒸笼蒸。”万石答道。

        “那么问题就来了，鲜肉馄饨你又准备怎么弄呢？”

        “馄饨当然是煮着更好吃，我主要是考虑到饺子太大，不容易煮透，所以才准备蒸的，而馄饨嘛，就小多了，三个燃气炉上都架着锅，应该足够满足出餐速度了。”

        “不，没那么轻巧，石儿你要知道，以万客来的食材种类来说，馄饨、香葱肉饺、香葱肉包这三者之间，馅料肯定不会差太多，无外乎就是会用到猪肉、香葱这些。

        所以它们的味道也基本差不多，只不过是面皮的厚薄不同，导致口感各有不同。

        可如果香葱肉饺也是用蒸的话，那么就和香葱肉包雷同了，而如果香葱肉饺是用煮的，那么和馄饨也雷同了。”

        爷爷这么一说，万石才发现自己之前确实有些想当然了。

        是啊，这三种食物的味道确实会比较容易雷同，尤其是在它们的馅料都差不多时。

        “那就把香葱肉饺暂停推出。”

        万有福沉吟了一下：“既然这样，那就把烧麦给加进去吧，碍于食材不多，烧麦我估计也得做成香葱肉馅，那么烧麦就用来煎着吃，煎制的食物在口感上还是很有竞争力的。

        到时候买三个平底锅，直接架在燃气炉上。

        烧麦皮薄，不像煎饺那么难熟，估计不会耽误时间的。”

        油煎烧麦？

        万石一拍脑袋：“我之前居然没想到这个，包子、饺子、馄饨、烧麦，这四样东西完全是兄弟食物啊，要真说有什么区别，那也就是皮的厚薄和整体外形不同而已。”

        万有福道：“是的，另外的话，用燃气炉煮馄饨太慢了，而且锅也太小了，以万客来的客流量来说，只会耽误时间。

        不如再买一个大号煮面桶，用来煮馄饨。

        这样一来，我觉得清汤面也是可以推出的，这清汤面只要有面就好，用到的调料不多，你那里不是说有小白菜吗？到时候调点料，煮面的时候再加两片小白菜，就算是完成了。”

        “可是煮面桶该放在哪儿呢？万客来后厨已经没有地方放其它厨具了，更何况是煮面桶那么大的厨具。”万石听见爷爷又想到了两种早点，十分高兴，可跟着就又发愁了。

        爷爷到底是厨艺高手，分分钟拿出了办法。

        “这个简单，有那种长方形的煮面桶，我们可以买一个。

        反正做馄饨或清汤面的时候，也用不上灶台，到时候把灶台上的灶架收到橱柜里，直接把煮面桶架在灶台上方。

        等到了中午，煮面桶用完，再收进橱柜里，把灶架又摆上，就可以了。”

        万石这下子再也不操心煮面的问题了，竖了个大拇指：“不愧是爷爷，就是有主意。”

        万有福笑了笑：“这就有七道菜品了吧？我再想想哈……鲁菜中的三丝卷饼也很好吃，只要有猪肉、土豆、辣椒、萝卜就行。

        这种小吃的方便之处在于，只要饼蒸熟了，三丝炒熟了，用饼把三丝一卷，就可以售卖了，制作起来比炕粑还快。”

        “嗯，这个可以。”

        爷爷又道：“光是面食也不行，我觉得可以适当加一些米类早点，比如发糕，这个做起来虽然费劲儿，但前期工序完成后，后期做起来还是很快的。

        另外，我听你爸妈说，你不是做炒饭的次数最多吗？

        其实早上吃炒饭也挺不错的。

        你不是用泡萝卜块和白豆腐块做过炒饭吗？

        像用这种搭配做炒饭的方式，我以前也没见过，倒是可以当做一种全新的炒饭来推出。

        另外就是湖南米粉，同样是前期费劲儿，后期快速，而且配料随意，只要有辣椒油，一切都不是问题。”

        万石笑了笑，他本来都把米制品一类的早餐给排除在外了，没想到爷爷居然在最后反倒又提了三种米类早点，关键是爷爷的提议居然还都挺合适，万客来售卖它们也毫无压力。

        最关键的是，如果连着吃面食，哪怕花样再多，客人也早晚会觉得比较腻味，加上三种米类早点的话，那就好太多了。

        完美！

        竹笋包子、香葱肉包、酸菜包子、炕粑、馄饨、豆腐包子、烧麦、三丝卷饼、炒饭、发糕、米粉、清汤面，这就是十二种可以当做早点的食物了，比起系统发布的任务上的要求还要多两种。

        万石觉得如果想凑个数的话，完全可以把香葱肉饺也给加上，那就是十三种早点了。

        虽然香葱肉饺和香葱肉包、馄饨的口味比较雷同，可一天只售卖一种早点的话，这么多早点，怎么都能把它们错开。

        比如第一天的时候，售卖香葱肉包，那么第五天的时候，再售卖香葱肉饺，第九天的时候，再售卖馄饨，那就完全不会连着吃啊。

        到时候就算是口味雷同了，估计客人们也不会觉得吃腻的。

        想到这儿，万石道：“爷爷，那我觉得香葱肉包也可以加进去，反正吃的那么多，每天还只卖一种，就算它和香葱肉包、馄饨口味有些雷同，只要错开售卖时间，问题也不大。

        毕竟说到底，它们的口感也好，味道也好，还是不完全一样的。”

        万有福点了点头：“说的也是，隔个几天卖一种，隔个几天再卖一种，确实是个好办法。”

        “那妥了，这就是十三种早点了，就算刨掉不能售卖的竹笋包子，也是十二种了，一天一种，平均一个月的话，每种早餐才售卖两次而已。”万石笑道。

        万有福道：“那配套的饮品，可就也得跟上了，要是天天卖大米粥或豆浆，我估计客人们也不会干的。”

        “这个好说，饮品毕竟不是主食，就没必要一天换一种花样了，等我哪天再做点豆腐脑，加上豆浆和大米粥，另外再做一种别的大米粥，四种饮品轮换着来，估计客人们不会腻的。”

        “嗯，这样安排很不错。”

        话说到这儿，万石的疑问和困扰便算是彻底解开了。

        他仿佛已经看见十种早餐的任务完成的那天了，瞬间斗志昂扬起来。

        打开手机淘宝，万石一搜，发现果然有爷爷说的那种煮面桶，于是便买了一个，预计三天左右就会到货。

        再一看手表，却见晚餐的营业时间又一次到来了。

        来到后厨，万石架锅烧油，开始炒制酸辣土豆丝。

        因为他知道，这道菜一定有人点的。


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