第346章 做臭豆腐

全国各地制作臭豆腐的方法各不一样，做出来的味道也是各有千秋，而要制作臭豆腐筒子，却少不了膏浆水。

        所谓膏浆水，就是制作豆腐时，豆腐脑中压出来的那个水。

        这个水在本质上和豆腐没有什么区别，但里头的黄豆成分含量比较低，经过沉淀后，会逐渐变臭，但又因为它本身是煮熟过得，所以又不会太臭，短时间内不会变质。

        放一段时间后，它就会具备让豆腐发酵的功能，就跟酒曲、醋曲、酱曲的功能是一样的。

        之前万石制作酱油、醋的时候，就明白了其中的原理，膏浆水得自于豆腐脑压榨后的水，醋曲和酒曲、酱曲不也是它们的原材料风干发酵后的产物吗？

        说白了，这些经过自然发酵风干后的产物，就像是一个个菌类的孢子一样，只要和同类或其它类食材接触上，就会赋予对方发酵、转化的力量。

        因为早就有要做臭豆腐筒子的想法，所以每次做白豆腐时，被压榨出来的浆水，都被万石留了下来，此时聚少成多，它们的数量也不少了。

        在时间的沉淀下，这些本来很普通的颜色偏黄的浆水，也就成了膏浆水。

        当然，放太久了的膏浆水也是不行的，人体吃了有害。

        所以万石隔段时间都会腾空一批，换上新的。

        此时的装膏浆水的陶罐里，便有一大罐的膏浆水，它们的颜色变成了深黄，有的地方则微微发白，那是发酵后的自然现象。

        万石此时要做的，就是把千张放在里头泡着，让膏浆水发酵的本质‘传染’到千张上。

        这个过程大概要十二个小时，时间长一些没关系，但短了就不行了，会使得发酵的过程太短，发酵的不够彻底。

        万石把一张一张千张仔细放好后，接下来就只需要安静等待了。

        透过窗户看了看外头，却见到雨水不知道什么时候居然停了，太阳也出来了。

        被雨水洗刷过后的天空，显得更外的明亮，尤其是山林树木，更是显得翠绿如玉，十分漂亮。

        “终于是晴了！”

        走出豆腐工坊，来到门外，看着眼前美丽的景色，万石不禁掏出手机，拍了几张照片，设置成了手机壁纸和锁屏壁纸。

        踩着被雨水制作出来的泥巴，万石来到了种植向日葵的地方，发现最开始种的那一批向日葵已经冒芽了，点点绿意点缀在土地上，充满了生命的魅力。

        “还真是一副好景象呢，你们就好好生长吧，期待你们长成向日葵，成熟丰收的那一刻。”

        目光随即落在这片新土地旁边的荒地上，万石决定明天就过来继续开垦荒地。

        “被雨水打湿后，土地应该比平时容易挖一些，就趁着这次机会，一口气再开垦一片土地出来吧。

        至于剁椒，反正做起来也容易，就明天晚上再弄吧。”

        之后，万石从种植空间出来了，窝在沙发上看起了电视。

        等到了晚饭点，就去二妈那里吃饭了，回来后又接着看电视，悠闲得很。

        这份悠闲却没有维持太久。

        当晚上十点二十分到来，老妈叶子回家后，直接强势关掉了万石正在看的电视，气势汹汹的往他旁边一坐，就开始唠叨了。

        “万石你怎么回事？不知道萌萌最喜欢吃你做的东西吗？

        这都已经六天了，万客来一直没开门，所以萌萌这几天都没怎么好好吃饭，都饿瘦了！

        你给我记住，明天就好好在家里做一顿饭，然后邀请她们过来吃饭，好好犒劳一下萌萌。

        真不知道你是怎么想的，这么好的姑娘，你怎么就不知道珍惜呢？

        还是说你的情商低到这个程度？

        这么好的机会，都不知道献殷勤？

        我看老爷子和你爸、你二叔都挺会哄女人开心的啊，怎么到了你这儿，就变得脑袋这么木？

        我们村里像你这么大的男孩子，十个有九个都结婚了，动作快的孩子都上幼儿园了，你到底什么时候给我找个儿媳妇儿回来？

        现在不趁着我跟你爸还年轻，赶紧生个小的，让我们帮忙带一下，等将来我们老了，看你找谁帮你带孩子。”

        万石被数落的一脸无语，老妈啊，怎么又提起黄萌萌了？

        我是真的对她没那个意思啊，大家又不熟，非得这么牛不喝水强按头？

        让万石没想到的是，老爸这次居然也在一边帮腔了。

        “就是啊，大儿子，老爸看萌萌这孩子挺不错的，人又漂亮，又懂事，关键还会赚钱，真是打着灯笼都找不到的好姑娘。

        我跟你说，先下手为强，你可别等到她找到男朋友了，才后悔，到时候就晚了。

        听你妈的，明天就好好做顿吃的，招待一下黄萌萌。

        今天我跟你妈遇见她了，那孩子看起来瘦了一圈，估计是嘴被你养刁了，所以万客来一停业，她就没地方吃饭了。”

        “这个……万客来的客人那么多，我总不能每个人都请过来吃一顿吧？

        再说了，吃一顿也不管什么呀，还有四天万客来才营业，一顿饭也不能顶四天呀。”万石抗争道。

        “我又没说让你把所有没地方吃饭的客人都喊到家里来，我只要你请黄萌萌，她跟其他客人能一样吗？

        再说了，一顿饭不能顶四天，那你不知道每顿饭都请她过来啊。”叶子一叉腰，并不听儿子的辩解，总之就是一句话，她是认定黄萌萌了。

        “在我看来，她跟其他客人也没啥区别，要说她对万客来贡献不小，那朱宝和嘟嘟也贡献不小呢，尤其是嘟嘟，大部分客人都是她吸引来的。”万石小声嘀咕道。

        “你说什么？”

        “我说我对黄萌萌真没那个意思，世界上这么多好姑娘，我就非得喜欢她吗？”

        “那你倒是找个别的好姑娘啊，难道你有喜欢的人了？”

        “没有。”

        “那不就得了，我看萌萌就不错，你们可以试着相处下嘛，感情这个东西，就是相处来的。”

        “额……。”

        “额什么额，我刚刚碰见萌萌时，已经跟她说过了，明天中午让她来家里吃饭，还有朱宝和嘟嘟也会来，你明天记得多做点好吃。”

        “啊？老妈你怎么自作主张，万一我明天有事儿呢？”

        “啊什么啊，你敢不听话？”

        “……。”


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