第397章 故乡美食（11）

面在陕西当地人那里，可以说是做出花来了，各种长短粗细都有，但要说最正宗的，还是万石做的这种裤带外形的。

        除此之外，面里的臊子也是五花八门，基本上所有食材都能用，因为臊子的不同，面的味道也是千奇百怪，可以满足大多数人的口味。

        臊子又叫浇头，一般是单独做好，然后加进面里。

        像炸酱面里的酱，打卤面里的肉末，面里的各种炒熟的食材，都属于浇头。

        万石现在只是要试做面，自然不需要先准备臊子，他只需要等裤带面条熟了，然然试试口感就好。

        至于面里加的臊子，说白了就是各种食材炒熟的产物，对于他来说只是小意思，肯定能做好。

        所以只要确定了面条的味道就好，不需要把两者拌好做成成品。

        面下锅后，一般是煮三分钟，短了不行，长了也不行，煮熟之后，万石把面条捞出来过凉水。

        然后吃了一口，只觉筋道弹牙，美味无比，虽然没有其它调料，但依旧可以从中吃出发明人的聪明才智。

        满意的点了点头，万石暗道：“挺好的，可以大规模制作了。”

        一口气将碗里的一根面条吸进了嘴里，万石三两下就吃下了肚，随即洗了把手，开始大规模揉面。

        揉好的面则放在那儿醒发，醒发的过程中，他开始制作臊子。

        关于臊子的选择，自然是用种植空间现有的食材，万石选择的是黄瓜、大白菜、土豆、胡萝卜、豇豆、茄子。

        把它们统统切成丁，然后起锅烧油，统统倒进去就开始炒，期间只需要放一丢丢盐调味就好，其它调料则不需要放，尤其是葱姜蒜、辣椒、胡椒，更是不能先放。

        炒好的臊子就用一个大陶罐装起来，放在煮面桶旁边就好。

        万石又切了一些葱姜蒜末备用，就又一次开始揉剂子了。

        剂子还没揉完呢，营业时间就到了。

        于是万石打开了卷帘门，让客人们进来了。

        爷爷万有福也领着万婉、万晴、万文、李欣欣进来，万石对爷爷道：“爷爷，今天是做面，可煮面桶距离燃气灶有段距离，我一个人来回跑太浪费时间，所以就由我负责抻面和煮面，你负责最后的加辣椒面和泼油，可以吗？”

        万有福点头：“没问题。”

        万石又对万婉和万晴道：“你们两个就负责把我煮好的面给爷爷，然后被泼过油的面又递给我。”

        “好的老哥。”万婉万晴齐齐道。

        于是大家开始分工合作，制作起了面。

        客人们见到菜单区挂的木板上写的是面后，则是期待起来。

        “这是一种新的面条啊！”

        “而且还是闻名中外的面，真想赶紧吃一口啊！”

        “哈哈，一碗面150元，还真是不便宜，不过我可是投票给了面，所以我可以免单一份。”

        “渍渍，你可真是好运气，又能尝到故乡美食，又能免单，羡慕羡慕。”

        “这是万老板照顾，我应该感谢万老板啊！”

        “……。”

        后厨中，紧张的流水线正在进行着。

        万石拿过之前揉好的剂子就开始抻面，一根根裤带一样的面条便相继成型了，然后被丢进了煮面桶里。

        煮熟之后，则快速丢在一旁装满凉水的大陶罐里，过水之后捞出，装进碗里。

        万婉接过装面的碗，快速递给爷爷。

        爷爷则早就起锅烧好了油，接过面碗后，先舀了一勺辣椒面倒进了面里，然后快速浇了一勺油泼在了辣椒面和面条上。

        ‘刺啦’一声，辣椒和面条同时被重油泼过，辣椒面瞬间就熟了，散发出了道道清香。

        万晴接过泼过油的面，又把碗送回给了万石。

        这时，万石已经又下了一些裤带面条到煮面桶里。

        接过万晴递过来的面碗后，快速舀了一勺臊子进去，又一次放入葱姜蒜末和胡椒粉、胡椒粉、盐、醋等调料，然后就让万文拿去给客人了。

        一碗面这便完完全全做好了。

        一份做完，万石又开始了下一份的制作。

        因为煮面要三分钟，所以中间有时间可以做别的事，而煮面桶里却不能一次投入太多面条，否则水的温度不够，那么一根面条也别想煮熟。

        在等着刚下入的面条煮熟的时候，万石完全有时间把已经煮熟的捞出过凉水，然后递给万婉。

        也完全有时间接过万晴递过来的碗，加入相应的调料和臊子。

        就在这种有条不紊的接力赛中，一碗碗面相继做好，送到了客人面前。

        堂食区中，面还没来的时候，大家闲的没事，于是就一边等待，一边看着万老板做面，随即被他们这一套行云流水的接力动作震撼到了。

        原来面还能这么做！

        万老板还真是个擅长动脑筋的人啦！

        而随着第一份面被端过来，大家就没兴趣看万老板了，而是齐齐看向了第一个等来面的人。

        这第一个吃面的，却是沐云。

        虽然前天晚上才来吃过麻辣火锅，按理说今天轮不到他点单，可实际上何止是今天早上啊，昨天一天三顿饭，他和三位老友都是在万客来吃的。

        原因无他，只因为他们四个都是不差钱的主儿，所以直接花钱买了别人排队的号。

        在中午或晚上时，他们就买一张号，然后点上能点的所有饭菜，四个人一起吃。

        而在早上呢，一份早餐不够大家分，于是他们就一人买一张号，然后各吃各的。

        对此，其他客人也只能是羡慕了。

        除了甄直、赵单方这样的土豪能这么搞之外，其余客人还真没这个资本。

        然而，沐云想自己独享这份面，那也是不可能的。

        万文刚把面放下，欧阳月、赵德方、刘贺天三个人的筷子就伸过来了，不等沐云下筷子，就已经把一份面分成了四份，各夹了一份到自己碗里。

        等沐云反应过来时，自己碗里的面已经只剩下一截面条了，好在臊子比较小，所以他们三个夹的不多。

        沐云见状，松了口气。

        却还不等他庆幸呢，欧阳月突然把沐云的碗拿了过来，直接倒了一些臊子到自己碗里，瞬间就让碗里的臊子少了四分之一。

        赵德方和刘贺天见状，也有样学样，把其中四分之一臊子倒进了自己碗里。

        等沐云的碗再回到他这里时，一碗面直接没了四分之三。

        “你们这是明抢啊？土匪呀！”愣愣的看着面前的面碗，沐云悲伤欲泣的呼喊道。


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