第742章 五百道菜（10）

虽然万石为了凑数，愣是搞出了两种豌豆的炒法，看起来有些不讲究，但对于客人们来说，却没人觉得奇怪，反而十分欢迎，因为它们虽然看起来相似，但用料和配比不同，所以味道也是差距很大。

        这两种豌豆的做法都没什么难的，只要记得豌豆洗干净后，提前用水焯一下就好，这样更容易炒熟。

        至于玉米炒豌豆里的玉米，最好也焯一下，否则很容易造成玉米还没熟，豌豆已经炒烂了的尴尬局面。

        至于它们的制作过程，无外乎就还是炒菜的那一套，先是起锅烧油，然后辣椒和姜蒜炝锅，之后依次放入食材，稍微炒炒便可以出锅了。

        说来简单，吃起来却并不让人失望。

        当一盘盘玉米炒豌豆或豌豆炒虾仁被端出，道道香气飘出，等着吃饭的客人立刻眼睛都直了。

        再等到客人们面前被摆上一盘玉米炒豌豆或豌豆炒虾仁，那就更是有诱惑力了。

        只见玉米炒豌豆里，绿色的豌豆、金黄色的玉米和白色的蒜末、微黄的姜末、红色的辣椒粒组成了一副颜色分明的画卷，看起来格外的好看，带着蒸腾的白色热气，怎么看怎么让人食欲大开。

        豌豆炒虾仁里，则多了颜色更加突出的虾仁，看起来就更是好看了，偏偏这两道菜里都是一粒一粒的食材，因此就像是一盘盘不大的宝石被装在了里头，颇有大珠小珠落玉盘的韵味。

        一见这两道菜的高颜值，不管是男女老少，都觉得这道菜好吃极了，于是纷纷伸出了勺子。

        再一尝，客人们那就更是满意了，只觉它们粒粒饱满多汁，鲜嫩异常，好吃到爆啊！

        尤其是豌豆炒虾仁里头的虾仁，更是格外的鲜嫩，吃在嘴里有种荡平一切味道的霸道感，偏偏它又入口即化，‘索拉索拉’两口就没了，实在是神奇的体验。

        点了豌豆炒虾仁的客人便先跟虾仁干上了，一粒一粒的虾仁快速被丢进了嘴里，吃的那叫一个爽啊，等反应过来时，虾仁却已经没了，只能又去专攻豌豆。

        随着这两道菜的推出，不少人的壁纸便又换了，换成了它们的图片，各个美食部落、贴吧里，也随之更新图了。

        便是在这样的就餐氛围中，有客人居然开始吐槽起来。

        “这什么玩意儿啊，豌豆选的太嫩，炒的时候明显差把火嘛，也就勉强能吃，并没有传说的那么神。”

        这位吐槽的客人挺面生的，应该是第一次来万客来吃饭，此时他就坐在离万石不远处的一张桌子上，因为他说话声音不小，因此很多人都听见了，包括万石。

        众人被他的声音吸引，齐齐看了过去，只见这是一位六十来岁的老人，穿着打扮一看就没少花钱，怕是一身男士西服就得个几万块，花白的头发更是梳的一丝不苟，西服的最上面的扣子也都被系上了，让人扫一眼就知道是个极认真的人。

        看了这人一眼，万石若有所思的回头看了看自己准备的豌豆，手上的动作也停了下来。

        “豌豆选嫩的不好吗？难道老豌豆更好吃？没道理呀？”

        虽然有些疑惑，但万石却还是在思考着，并没有因为这个人唱反调而生气。

        作为一名厨师，他觉得自己有义务听取客人的意见，作为一名才入行一年的厨师，他也不觉得自己就该养成谁的话都不听的习惯。

        正在这时，爷爷万有福在一旁轻声道：“这是个行家呀。”

        万石疑惑抬头：“什么？”

        万有福指了指万石旁边的一盘刚做好的豌豆：“这个人没说错，虽然豌豆嫩的更香甜，但太嫩了也不好，虽然炒起来比较容易，但不太耐嚼，就跟板栗一下，最嫩的板栗虽然容易嚼，也更香甜，但就没有刚长好的板栗有嚼劲儿和韵味，不过比起老掉的板栗来说，最嫩的板栗还是比较好的。”

        “有那么大差别吗？”爷爷的话容不得万石不信，他连忙追问道。

        “当然，豌豆、板栗这种食材在成熟的时候，多长一天或少长一天，差别都大得很，但这种细节非常难把握，很多做了一辈子厨子的人也明白不了这其中的差别，就好像你做的这两样豌豆炒菜，用更老三天的豌豆来做，味道也不见得就能更好到哪儿去，但比起现在这种还是要好上一线。”

        “有时候一线的差距，就能造成天差地别的反响。”

        “是的。”

        万石点了点头，又看了那人一眼，却见这人附近已经围了不少怒目而视的客人。

        这些围着他的都是万客来的老熟客，他们都对万客来及万客来的厨师非常尊重，也很喜欢万客来的菜品，隐隐的将自己当成了万客来名誉的拥护者，也就是俗称的拥趸，此时听见有人说万老板的厨艺有问题，他们自然是义愤填膺，纷纷开口怼起了这人。

        “你这老家伙，说话还真是狂得很，听你的口气，你比万老板的厨艺还好喽？”

        老人摇头：“我不会做饭。”

        “不会做饭你还在这里大放厥词？我正想说你行你上啊，没想到你是个绣花枕头。”

        老人斜眯了说话的人一眼：“不会做饭不代表不会吃。”

        “呵呵，万老板可是华夏厨王大赛总冠军，你居然说他做饭不行？那谁做饭可以？”

        老人的性格倒是刚，虽然被一帮年轻人围了，搞不好就要挨揍，他也不肯服软：“华夏厨王大赛总冠军就了不起了？比他强的肯定还是有的。”

        “我看你就是来捣乱的，信不信我揍你？我自问也是个会吃的，吃了全国这么多地方的美食，还真就只看得上万客来的美食，你既然口气这么大，你倒是说说哪里的美食能比万客来这里的好。”

        老人冷哼了一声：“不可否认，万客来的东西是很好吃，这里的厨子厨艺也不错，但很大程度上是因为食材好，要真是单论厨艺，还就未必没有比他们强的。”

        “哈哈，你这老头，食材好难道不是优势吗？凭什么我们要跟你单论厨艺？我们就是跟你比整体味道和口感。”

        听到这近乎流氓的话，老人一拍桌子，站了起来：“竖子不足与谋。”

        说完，他冲着这边的万石又冷哼了一声，转过身推开围着他的人群，径直离开。

        再看他之前吃饭的桌上，一共三个盘子和一个汤碗，里头的食物居然一点都没剩，哪怕是汤碗里的汤也只剩下一丢丢。

        万客来的客人们见状，纷纷笑了出来。

        “这老头，说是万客来的东西不好吃，却吃得这么干净，还真是端起碗吃饭，放下碗骂娘的典范！”

        “就是就是，这老头太逗了，我都想揍他了。”

        “下次他再敢来，我非得揍他不可。”

        “嘴巴真不干净，真不知道他怎么活这么大的，以他的这种毒舌状态，能活过十八简直是这个社会对他的仁慈，哈哈哈。”

        “……。”


　　(https://www.xblqugex.cc/book_82838761/52505335.html)


　　请记住本书首发域名：www.xblqugex.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.xblqugex.cc