第1275章实现了春饼的自由

萌萌烙的春饼，火候掌握得很好，而且小家伙的技术还属于越烙越娴熟的那种。

        陈青山跟着看了会热闹，捣了会乱，还得接着做自己的活。

        得给小家伙熬虾酱，就惦记着往春饼上抹呢。

        “这样的做法我不知道有没有人做过，反正我是打算尝试一下。”陈青山将剥好的大虾给大家伙展示了一下。

        “前期就跟做虾滑一样的，处理好的虾仁用刀背拍碎，然后一个方向搅拌就好。锅里稍稍放一些油，虾头不能浪费，放锅里熬虾油。”

        边上烙饼的萌萌偷摸看了一眼，小样子美滋滋的。

        “熬好的虾油咱们也过滤出来，这个颜色、这个味道，可是真够鲜的哈。”陈青山也美滋滋的来了一句。

        “接下来的工序也是很简单的，就是炸酱的工序呗。不过不是为了吃蘸酱菜所以酱少放一些，糖、生抽、醋这些也都放一点点。”

        “这个样子就差不多了，下虾泥，胡乱的搅拌。心里查20个数，到时候虾泥就熟了，出锅前把刚刚熬出来的虾油浇上去。”

        “爸爸，肯定好吃。”

        边上的小家伙来了一句。

        “你就惦记吃大虾，都不知道吃掉了多少斤。”陈青山说道。

        “萌萌要长高高，要可劲、可劲能吃。”小家伙略带一丝熬桥的说道。

        不过也是因为跟陈青山唠嗑，略微有些分心，翻饼的时间慢了些。

        这张饼的成色就差一些，小家伙瞅了瞅，就给放到了一边。

        留给爸爸吃吧，爸爸不在乎。

        熬好的虾泥酱，颜色上就很好看，因为有虾油的点缀。陈青山挑了一点尝了尝，味道真的很不错。

        “哈哈，也算是做成功了。接下来咱们就做别的炒菜了，蒸的饼已经好了，大月月正出锅。烙的饼有萌萌照顾，我就炒卷饼菜就ok。”陈青山美滋滋的说道。

        “炒酸菜其实还是蛮好做的，油得稍稍大一些，最好是用五花肉在锅里煸炒，炒出一些油来，然后再下肉丝、酸菜，你就开心的炒就完了。”

        “有些小朋友喜欢酸菜粉，你还可以加点泡好的粉丝。咱们今天还有豆芽炒粉，所以酸菜就放肉丝。”

        “这边锅里炸锅打底，稍稍添一些汤，然后把泡好的粉丝切上几刀放里边，小火咕嘟一会儿。”

        “这边的酸菜还得开心的炒啊，酸菜的特性就是炒的火候越大越好吃。就跟往常炖酸菜一样，必须得炖透。”

        “豆芽很脆，也很好熟。所以咱们炒豆芽的时候就得用‘爆’的火候。基本上就没有啥炒的时间，时间长了就都是水了。”

        “过的粉条炖熟，咱们就可以把豆芽下里边。噼里啪啦炒两下，锅边烹上醋、生抽，出锅就完事。”

        “看咱这个豆芽子，一根根尖挺得很。我敢说你们有的人肯定炒的工夫大了，豆芽都给炒成了软趴趴。”

        “气人、太气人了，我怀疑潇洒哥在开车，可是我还没有证据。”

        “自信一些，把怀疑去掉，他肯定是在开车。”

        “哎……，我的豆芽火候大了，我也没觉得多炒多少时间啊。”

        “炒豆芽的讲究还这么多啊，忒愁人。”

        ……

        直播间里的粉丝们议论开了，本来觉得炒豆芽很简单，实际上难度系数也不小。

        “豆芽炒好、酸菜出锅，还剩下土豆丝。这个稍稍来一些就行，辣椒炒，要的就是土豆丝的脆劲。”

        装盘刷锅之后，陈青山又接着说道。

        这都算是小菜、家常菜，可是要想真正做好，也不是那么轻松。

        等他的菜炒好了，萌萌那边也收工了，烙出来的春饼也受到了大家一致好评。

        不过这次小家伙可没有骄傲自满，而是守到了烤炉的边上，等着烤鸭弄好。

        陈青山打开炉门，将里边的烤鸭给拿了出来。红亮的颜色，让粉丝们都觉得香味顺着屏幕飘了出来。

        陈青山先片下来一片鸭皮，让萌萌尝尝鲜。小家伙开心得小身子都跟着蹦了起来，这是真香。

        最近吃喝虽然也挺多的，但是仍然是一炖菜为主，这样焦香四溢的烤鸭味道还是真的很怀念。

        不过小家伙虽然认为烤鸭很好吃，也就跟着尝了这一片。陈青山在片鸭肉的时候，她就跑到桌子边上给大家伙摆盘子。

        “妥了，饭菜都齐活。配菜大家伙随意卷，想咋卷就咋卷。”陈青山将烤鸭端上桌说道。

        蒸的春饼有些素，用来卷烤鸭正好。放好了鸭肉、黄瓜条、大葱丝、甜面酱，直接塞到嘴里来个一口香。

        这个味道就十足，鸭皮上的油脂那真的是在你的唇齿之间流转，混着葱味的‘臭’、黄瓜味的清香，可是真不错。

        萌萌呢？可没抹甜面酱，而是抹了点陈青山给熬的虾酱。

        对于小家伙来讲，也是美得不行。就爱吃大虾，有大虾的菜就是好吃，不接受任何反驳。

        自己吃完了一卷，然后又拎过来一张烙的春饼，掀下一片，卷了些酸菜。

        美滋滋的咬了一大口，然后就把剩下的放在陈青山的盘子里，接着又用春饼卷豆芽。

        “哈哈哈……，逗死我了，萌大人这是打算让潇洒哥收尾啊。”

        “就得这样，谁让他做饭的时候给捣乱来着。”

        “可是我看得有些馋了，虽然潇洒哥没有夸、也没有讲，但是看大家伙吃的样子就知道很好吃啊。”

        “哎……，馋吧，也不知道大青山食堂推不推烤鸭和春饼，我也想吃了。”

        “为啥我就觉得我做的春饼和炒豆芽，一点都不香了呢……”

        “坚持吧，但凡给我机会去靠山村，就算是抱着潇洒哥的大腿，我也得吃上一口烤鸭。”

        “潇洒哥没有说错，他说了要实现春饼卷一切，现在桌子上的这些真的也都是可以随意的卷。”

        ……

        没有人担心镜头的这些人会为了直播效果造假，不好吃也会装得很好吃，没有那个可能。

        潇洒哥的直播就是这点好，不管干啥都是将最原汁原味的一面展示出来。


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