第1447章熬制西瓜露

锅子里的菜码放好，直接就放在火上接着炖。

        这也是需要时间的，最起码今天晚饭的时间要比往常晚一些就是了。

        但是也没关系，能够吃到风味，这也是值得的。

        当然了，陈青山的饭量大，所以今天的土锅子也是做了两锅，要不然他担心不够吃。

        萌萌小朋友对于这个土锅子那是非常上心的，也不出去玩了，就守在锅子的边上。

        “萌萌，过来，爸爸带你做一道好吃的甜品菜。”

        这时候陈青山招呼了一句。

        “爸爸，做啥啊？”萌萌好奇的问道，还是没舍得离开土锅子。

        “爸爸给你做西瓜露，可好吃了。”陈青山美滋滋的说道。

        “西瓜露是啥？”萌萌也好奇了。

        这可不仅仅是她好奇的问题，也是直播间里的粉丝们好奇的问题。

        “一会儿你就知道了。”陈青山美滋滋的说道。

        其实要做这个西瓜露，也是因为在昨天的酒店里顺手点了一道。反正他吃的时候就觉得很不错，做起来也不难，就尝试一下呗。

        西瓜直接抱过来两个，家里边的人多啊，做少了可不够吃。

        切开之后，萌萌的任务就是把西瓜肉给舀出来放到盆子里。别看也是力气活，萌萌干得就很开心。

        当然了，偶尔吃上一口，这也是必须的。

        咋也得给点工钱不是，不能白干活。

        西瓜肉都挖了出来，陈青山也把榨汁机给抱了过来，直接榨西瓜汁。

        “爸爸，就喝这个吗？”萌萌好奇的问道。

        “这个啊，只是刚开始而已，咱们还得接着弄。帮爸爸把这些西瓜汁过滤一下，把里边没有打碎的果肉给过滤掉。”陈青山说道。

        也不知道陈青山要干啥，但是萌萌的优点是你让咱干啥，咱就帮你坚定不移的完成呗。

        小家伙的样子很认真，盆子上罩好细纱布，然后就很认真的过滤。

        过滤出来的也不用担心会浪费，边上已经馋得口水横流的小熊娃，它可一点都不嫌弃。

        “爸爸，这是啥？是粉吗？”

        这时候小家伙就发现陈青山拿出来一把一条条的东西，很是好奇。

        “这个啊，叫做琼脂，是从藻类植物里提炼出来的。一会儿就要在这个小锅子里熬好，咱们就能做西瓜露了。”陈青山随口说道。

        “大家伙要是想在家里做的话，这样的琼脂或是琼脂粉、果冻粉啥的，也都是可以的。稍稍有一点的区别，但是问题不大。”

        还别说，粉丝们家里边未必有琼脂粉，但是有果冻粉啊，就琢磨着也可以跟陈青山玩上这么一轮。

        锅里的水烧热，陈青山就把琼脂丢进去，慢慢的熬开。

        熬好的琼脂有些像米汤，黏黏糊糊的，还不是非常稠的那种。

        “熬好了，接下来的工序也是蛮关键的，得把这些熬好的汤汁倒进西瓜汁里去。”陈青山说着就把锅提起，直接倒进了装西瓜汁的盆子里。

        “爸爸，西瓜汁热了不好吃。”萌萌皱了皱小鼻子。

        “你啊，这么心急干啥，咱们还没完事呢。”陈青山笑着说道。

        “大家伙看到了吧，热的琼脂汁浇进去之后上边有一些沫子。咱们不用卖力气的搅拌，适当的搅拌几下让琼脂汁混合均匀，然后把上边的沫子打掉就好。”

        “我家里人多，所以做的就得多一些。家里边人少的，弄上一大碗就够了。不过琼脂水和西瓜汁的比例，这个差不多就得自己掌握了。”

        “要是实在搞不定的话，就可以适当多一些琼脂水。这玩意凝固得也是蛮快的，粘度也比较大。”

        陈青山说着，就抱过来一个大铁盘子，就像往常蒸米饭机器里的那种大盘子。

        都不用陈青山嘱咐，萌萌小朋友就用勺子将他搅拌好的西瓜汁往铁盘子里舀。

        味道咋样还不清楚，但是现在这红艳艳的颜色就蛮好看。

        “这个也不算完啊，得冷冻一下。然后我们也可以熬一些冰糖水，等冻好之后把糖水往上一浇，这就齐活。”陈青山又接着说道。

        “不过我家就很简单了，一会儿把冰糖雪梨膏化开，这就是很不错的汤汁。味道会更清爽，吃起来也会更爽口。”

        “这是甜品菜，现在的天气也比较热，解闷的时候吃，吃完饭的时候吃，这是都可以的。就是小零食，制作的工艺也不是那么复杂。”

        制作起来确实不是很复杂，无非也就是汤汁比例的调配而已。家里自己做的话，两三次就能够摸索出最佳的比例来。

        这边放到冰柜里去冷冻，大家伙也陆续赶了过来。萌萌小朋友又美滋滋的跑过去，继续看守土锅子。

        “虽然说跟当地的味道肯定是有些差的，哪怕当成一个简单的乱炖也是很美的。”陈青山笑着说道。

        “哎……，这段时间有些忙，今天还真得好好吃一顿。”二叔陈长贵说道。

        “你就是馋，忙啥忙？现在干啥都有规矩，帮忙照看一眼就完事。”二婶周秀芹毫不留情的揭了老底。

        粉丝们同样听得很欢乐，因为他们都知道这就是最真实的一面，不是陈青山安排的桥段。

        随便聊了一会儿，陈青山估摸着也炖得差不多了，直接就把两个土锅子端上了桌。掀开盖子之后，这个香味也是很不赖的。

        尤其是里边的食材都是分层码放的，看起来也是很精致。

        韩二爷最年长，先动筷夹了一块酥肉。

        “这个还真不错，炸过的肉也炖的软乎乎的，吃起来很香，还不干，挺好吃。”韩二爷夸了一句。

        “二太爷爷，萌萌也喜欢吃，鸡蛋卷也好吃、排骨也好吃、大虾也好吃，都好吃。”萌萌小朋友总结了一下。

        粉丝们看得很欢乐，该说不说，味道虽然尝不到。但是锅子里层层叠叠的这些食材随着大家动筷之后，也正式展现在大家伙的面前。

        看起来就非常有食欲啊，搭配的颜色就很好看，陈青山用的还都是真材实料。

        这个锅子肯定是妥妥的，你就看萌萌都站在凳子上，自己动手夹菜呢。

        能不好吃吗？


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