第21章 花样

第21章

        这个糕点坊是之前张家看城里的糕点铺子兴盛，便也去城里有家铺子，只可惜不知道是不是竞争激烈还是口味的原因，点心铺生意时好时坏，张家便及时止损，搬了回来，现在做些周围农户办喜事要用的果子，和道观里的贡品。

        钟予槿猜想，这是跟风失败了，张家产业多而杂，又没有开糕点铺的经验，自然比不过那些卖了许多年头的铺子，点心花样又没跟上，所以亏损也合情合理。

        临州城内的点心铺她看过不少，每家都有各自的特色，有的点心铺擅做糖水，有的做酥饼好吃，还有几家做的糕点花样多。

        张家的糕点坊地方不大，里面却有五六个厨娘在忙活。这些点心有蒸，有炸，有煮，有烤。

        据张家的总管事说，这个糕点坊会每日做好的糕点拿到周围的村庄集市上卖，还有受了人家的嘱托做完后送往庙宇道观做祭品用，总共就这两样，这几个月来连喜事的单子都接不到了。

        钟予槿跟着管事进了屋子，蒸锅，油糖米面，和各种果脯干都在木架上摆放着，里面的厨娘正忙着擀皮，包馅，捏花，所有步骤井井有条，一看便是熟练老手。

        里面的管事厨娘姓王，这的人都喊她王婆子，一看就是个手脚麻利的妇人，先是用围裙擦了擦手，又行礼，“槿姑娘好，我是这里的管事，叫我王婆子就行。”

        “我们这个厨房就是给人家做贡品点心的，旁边有个道观，往年腊八，小年，年三十，元宵节，清明，端午，七夕中元，很多贵人都要往道观里送些点心果子之类的贡品，我们这离道观近，每年都有许多人家把这个活托付给我们。”

        钟予槿问道：“王婶，你家住在哪里啊？”

        “就是山下面那个鸡头村，离张家很近，所以我才有这个功夫来这里干活，每月能赚一串吊钱，不忙的时候，再回家种田，看孩子。”

        “也就是佳节年关的时候赚点小钱，够回去扯点布，给孩子做身衣服。”

        “本来这糕点坊都快没多少钱赚了，幸亏张家还愿意留着，让我们这些人赚一点。”

        “没多少钱赚？”钟予槿疑惑问道。

        “近年这临州慢慢富裕起来，贡品花样越来越多，像什么宝塔七层糕，模样也做得好看，我们这糕点坊里总共就这几个样式。”

        王婆子从架子上搬来一套模具，“都是些鸟，雀，双喜，寿字，过时了都，现在外面做的什么小人，捏得各种果子，动物，我们实在比不了。”

        “怎么不再去做几个新样式的。”

        “哎，哪有那么容易的，我们几个厨娘，每日光是做糕都要从早忙到晚上，再说句实在话我们没那个本事去琢磨新样式，打我们学会擀面皮时，学得就是这几样，况且现在一年到头卖不了多少，就那几个节日，剩下的时候都忙着在地里干活呢。”

        确实，王婶拿出来的都是一些方形圆形带着印花的模具。

        钟予槿看着这些老式模具，“这样吧，我下次来时带过来一些花样，再重新做几个新样式的模具。”

        王婶听见这话，咧开嘴瞧着面前生得如花似玉的姑娘，心里想道这姑娘定是个心灵手巧的。

        “那今日要做的糕点多吗？”

        “不多，一会把这些点心送到道观里就行，这些个精细点心都不经放，现在这么冷的天放上月把子都不会坏，可就是没过几天就冻得邦邦硬，客人说了是供给神灵的东西，不能瞎糊弄，要我们过个七八天就要全部换一次，只有那些高门大院才能供得起。”

        “原来如此。”

        “王家婶婶，你们都可会捏面点？”

        “会捏个兔子，老虎，花什么的，附近有人家办喜事的时候会定些，还有寿桃。”

        钟予槿仔细端详着案台上的兔子形状的糕点，问道：“这里面都是什么馅的。”

        正料理着刚刚出锅的点心，王婶看了一眼，“这个啊，就是个糯米粉蒸出来的，里面不敢放馅料，火候不对就要塌了，样子就不好看。”

        除了兔子，案台上还有老虎样式的面点，五瓣桃花样的桃花酥，印着红囍字的红豆泥糕，烤成焦黄色外壳的绿豆酥，还有桂花糕，黑芝麻糕，核桃花生酥一一。

        用料都是一等一的足，但就样式来看确实普普通通，相较于那些又好吃又精致的点心，这只能算是低配版，在临州城那些花样繁多的点心铺里确实不出众。

        “等各位婶婶做完今日的贡品，就跟着我做学些新样式吧。”

        钟予槿带着几个厨娘做了些小而精巧的点心，目标人群是一些将要娶亲或是嫁女儿的人家。

        --

        做好后就趁热摆在了东街的摊位上。

        天色已经有些晚，远处垂尽的落日像极了咸鸭蛋黄，用筷子夹一口一定爆出鲜香的油汁，吃进嘴里也是又沙又糯。

        越想越饿，低头一看，案台上放着一盒盒精致的点心。

        有一盒颜色模样最为特别，通体都是正红色，里面放着春日红花，夏日红莲，秋日红柿，近看才能看出来全是用点心做出来的，形状逼真，让路人都忍不住停下瞧一瞧。

        “摊主真是手巧，竟然在这个小小的点心上刻了一对鸳鸯，这可不是用印章盖上去的，盖上去的没这么灵动。”

        “这柿子捏得能以假乱真，我这双老花眼差点没分辨出来。”

        钟予槿听这位管家的语气，是个行家，便认真地做起了市场调查。

        “这位伯伯一定是吃过不少花糕点心，才能看出来是印的还是盖的。”

        老伯抬起头，摆手道：“不是我吃，是我主家里的夫人小姐都爱吃，我这个管事的便经常出来采买，见多了自然就能看出来。”

        “过几日我家三小姐就要出阁，这办喜事可不能少得了这些，可是啊我已经是千选万选，精挑细选，拿回去给我家小姐看，她还是不满意，实在无法我才来这街上看看。”

        钟予槿福礼，“原来是这样，那就提前祝小姐同夫婿永结同心，百年好合。”

        管家笑了笑，“借小娘子吉言，我看摊主小娘子容貌秀丽，年纪也不大，可有婚配啊？”

        说起婚配，钟予槿有些恍然，她与窦怀的那门亲事她都快忘了。

        当初钟老爷病危，两家人曾提过“冲喜”的法子，最后还是被原身拒了，现在她在守孝期，也没人再提起这事。

        钟老爷死后几个月她几经变数，本来按遗嘱她要先暂代家中事务，等继弟长大成人后再交出大权，可惜她那继母却心急地将大权夺走，满堂族亲无一人相助。现在这个局面，窦家人有大半可能会把这门亲事赖掉。

        “先前家父曾为我定下一门亲事，只是家父已去，那家人自此便没提这回事。”

        管事阿伯行礼致歉：“原来是这样，我这个老头子就不该多问，失礼失礼，小娘子莫怪。”

        “那就这样，我把这几盒花糕点心买回去让我家小姐看一看，若是她如她心意，我就从小娘子这里订货。”

        钟予槿欢欢喜喜地收下银子，将花糕点心递给管事阿伯。

        若是能成，这次能小赚一笔，她也是时候去选一选铺子了。

        正准备收摊回家时，却瞧见对面的茶馆门前站着她的未婚夫窦怀，人来人往，他却是孤零零的一人，时不时往她这里看几眼。

        钟予槿从看见他时便一直盯了上去，窦怀揣着手唯唯诺诺地和她对视。

        看来是时候吃一顿“分手饭”了。


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