第301章 土窑的威力

土窑晾晒三五日，半干即可开窑。

        乔连连还特意选了个晴空万里的日子，带着几个孩子，将土窑门打开，然后一点点的往外挖沙子。

        土窑是个小鼓包，中间是空的，但这个时代可没什么钢筋建筑，想要中空只能先在中间堆一层沙子，再做窑身。

        等窑身干的差不多了，最后一点点的掏出沙子。

        当然这个沙子不能一口气掏出来，要掏一点，烧一阵子小火，以保证土窑不坍塌。

        等到沙子逐渐掏空，窑身也彻底干燥坚固，就是开窑成功了。

        也许是做窑的过程太艰苦，即使没有做出什么成品，仅仅看着开成功的窑身，乔连连都感觉由衷的喜悦。

        在她旁边，虞非鹊本来也挺高兴的，一直连连摆手。

        直到她无意中扭头看了一眼小妹虞非歌，顿时愣在了当场。

        四五岁的小姑娘穿着可爱的粉色裙裳，衬的皮肤如玉似雪，呆萌可爱，一双眼珠漆黑似葡萄，平时动一下便带着满满的灵气。

        可这一刻，小黑葡萄像凝固了似的，一动不动，与此相映衬的，是虞非歌合不拢的樱桃小嘴，以及嘴角若隐似现的透明液体。

        “小歌儿，小歌儿。”虞非鹊没忍住，喊了妹妹两声，“你怎么了？”

        虞非歌回过神，呲溜了一下口水，又砸了咂嘴，呆呆道，“歌儿好像闻到了香香的味道。”

        说着，还深呼吸了一下，仿佛土窑内真的烤制了什么美味。

        虞非鹊不忍的别过头去，这个妹妹哟，都馋出幻觉来了。

        乔连连在旁边掩着嘴笑，“这就给你们做吃的。”

        “做什么做什么。”不等其他人说话，虞非鹊第一个蹦跶了起来。

        虞非城在旁边疑似翻了个白眼，不过因为动作太隐蔽，别人都没有瞧见，只有乔连连看到了。

        她强忍着内心的笑意，叫李春花把早就活好的面饼和芝麻拿来。

        第一次用土窑，乔连连也没太多把握，所以不想做什么高难度的，就来个最简单的烧饼。

        按照口感来说，烧饼分两种，一种是发面制作，外皮酥脆，内里宣软，一般用来泡咸汤吃最可口。

        另一种烧饼则接近于酥饼的做法，乃一层油皮包一层酥皮，口感香脆掉渣，有的还会放些馅料在里头，甜口是豆沙，咸口一般是芝麻盐。

        乔连连今天做的就是第二种烧饼。

        包酥的方式李春花已经完全学会了，乔连连就放手交给了她，自己则专心准备馅料。

        豆沙馅的制作比鲜花馅要简单很多，提前泡透的红头加水炖煮透，再碾压成泥，最后加入糖和油炒制成团即可。

        芝麻盐也不难，就是拿芝麻炒香捣的半碎，加入比炒菜要多的食盐，比例一般是尝一口觉得微咸即可。

        等乔连连把馅儿都准备好，李春花也把酥皮折叠好了，两个人一个负责甜口的，一个负责咸口的，把烧饼包好。

        这会功夫，绛春也已经把土窑烧的热热的。

        堂堂清平郡王的大侍卫，功夫高强能以一敌三，可跟了乔连连以后，每天不是买点瓜子，就是烧个土窑。

        端的是把侍卫用成了小厮。

        李春花抿了抿嘴，瞄了一眼绛春额头上的汗水和脏灰，犹豫了片刻，把手里的帕子塞了过去。

        因为动作很快且迅捷，绛春还没反应过来，手里就多了一张洁白带着馨香的手帕。

        他呆了一呆，似是想还回去。

        可李春花已经在帮乔连连往土窑里放烧饼了。

        思量再三，绛春用帕子擦了擦额头的黑灰，又把帕子悄悄地藏进了怀中。

        土窑这个东西，原理是把墙烧热，利用热的辐射和保温，把里头的东西烤熟。

        乔连连记得土窑是比烤箱快，但也没想到这么快。

        烧饼也就放进去了几分钟，就开始露出香味了。

        “这，这才连半盏茶时间都不到，就好了？”李春花一脸讶异。

        乔连连有些不是很确定，“那拿出来看看吧。”

        “还是别了吧。”李春花不太赞同，“这么快，不太可能熟吧。”

        乔连连动作迟疑了一瞬。

        就是这一瞬，土窑里传来了淡淡的糊味。

        她和李春花对视一眼，谁都不淡定了，当即开窑取烧饼。

        两个人都是做惯了活计的人，手脚极快，可就算这样，烧饼也还是糊了两个。

        乔连连有些惋惜的看着烧糊的烧饼，心底对土窑的快速有了新的认知。

        的确要比烤箱强上不止一星半点。

        “里头还有余温，还能烤。”李春花把烤好的烧饼端给几个跃跃欲试的孩子，她则走到土窑跟前伸手探了探，惊诧道，“温度没有太多区别，快，再烤几个。”

        说着，一锅烧饼又放了进去。

        有了第一次的经验，这次时间就掐的准多了。

        很快，第二炉烧饼出锅了。

        这次烤的时间刚刚好，温度也极正确，烤出来的烧饼色泽金黄酥脆，一口咬下去，便有无数的渣渣掉落。

        再咀嚼上两口，就吃到了甜的豆沙，咸的芝麻盐，丰富了层次和口感，也让酥脆的皮不会太单调。

        当然，最最关键的是，不用油炸出来的烤烧饼，没了那股子油腻的味儿，吃起来清新酥脆，一口半个，两口还想再来一个。

        看旁边几个孩子吃了两锅还意犹未尽的模样就知道了。

        “娘，娘，还想再吃一块。”小歌儿举起白胖胖的小手，“要吃甜的甜的，甜甜的豆沙，好吃。”

        乔连连嫣然一笑，把出炉的第三炉烧饼递了过去。

        土窑是个好东西，但用起来需要摸索。

        乔连连用了七八日才逐渐摸索出它的温度。

        比如一开始最为滚烫，可以做一些烤肉，烤鸡等东西，后面温度稍微平复了，可以烤面包，烤蛋糕，最后头的温度可以用来烤个地瓜土豆，等到只剩一点余温的时候，还能烤个衣服，烘干个水果片。

        土窑在手，天下我有。

        乔连连在这个朝代做了那么久的美食，头一次有种扬眉吐气的感觉。

        以前做的东西，虽然超脱于这个时代，但骨子里还是这个时代的美味。


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