第4章 第一道凤味（四）

第二天，清晨，天刚濛濛亮。

        桓家宅院传出一阵带有律动的铁镬翻炒声。须臾间，一缕浓浓的芝麻香气伴随着淡淡米香，从厨房溢到院子外，再从院子飘到了巷口

        厨房里。

        沈玲珑正用大勺搅动着整锅黑芝麻浆，直至不黏不稠刚好顺滑，那是她如法炮制的，从外婆那辈流传下来便是这般做法。

        想到昨天，达成系统要求满意度，解锁新菜式的时候。

        系统竟还提示说：

        「请通过猜灯谜解锁菜式。」

        沈玲珑越发觉得，这系统似乎有些调皮。

        简直是随了她外婆的性子，连解锁方式都如此层出不穷！

        好在，猜灯谜，这是婆孙俩以前每逢中秋都会玩的民俗游戏。

        「“七品小官不明断”——打一美食。」系统出此谜题。

        七品小官，古时民间有七品芝麻官一说，七品小官扣“芝麻”，不明断扣“糊”。所以这可谓是

        “芝麻糊。”沈玲珑不假思索道。

        「回答正确。恭喜您已解锁新菜式——【芝麻糊】！」

        芝麻糊，早在唐朝就有记载，古人筵席后用的甜汤。这道美食所用到的主要是，芝麻，大米，石磨，水。

        虽然是沿用外婆系统的秘方，做法实则大同。

        沈玲珑大致知道怎么个做法。但这会儿，感觉自己如同回到学厨之初。

        黑芝麻，要选用当季的新芝麻。好的芝麻乌黑透亮，油分足，磨起来香。

        而大米，也要提前用冷水整整泡一个晚上！

        话说这大米是普通的大米，芝麻也是普通的黑芝麻，可芝麻糊，对沈玲珑来说，绝非一道平平无奇的料理。

        这用石磨做的，满载着诚挚的浓浓情怀，是充斥在她整个童年中最纯质的原味道！

        将黑芝麻放入铁镬中，控制火候，用小火炒熟。

        再将浸泡过的大米、炒过的黑芝麻倒进石磨，转动石磨，继续加入适量的黑芝麻和水。

        经过手工的研磨，香醇可口的黑芝麻浆就这样源源不断地从石磨流出

        这其中，无论是翻炒的火候，要将芝麻炒得恰至熟，炒出香气而不过火，亦或是芝麻、米和水的比例，研磨的速度，都会影响芝麻糊的口感。

        手磨芝麻糊，非常考验料理人的耐性，是个细活。

        如今，沈玲珑在这之上又多了层新想法。

        她做好了芝麻糊后，掀开蒸笼里香喷喷的双皮奶。

        若是绵密润滑的芝麻糊，搭配上口感细腻、风味上别具一格的双皮奶如此各有千秋的极致美味，一黑，一白，两者融和一体，会是怎样的滋味？

        这是某天夜里，沈玲珑在天井抬头望天偶有感而发。

        此时，公鸡才打鸣没多久，天还没全亮，巷子本应是静悄悄。

        可大门外，分明有“窸窸、窣窣”的声响

        沈玲珑心起疑。

        昨天整夜，院子里就叮叮咚咚地响，诺大的宅院，就她一个人，可也没能睡好。

        沈玲珑拿下围裙，走到门边。

        “吱呀”一声将大门推开！——

        她手上还拎着个锅勺。

        看这情景也愣了几分。

        待看清，她面容略带些讶异道：“村长？”

        这个穿着清凉，踢着对人字拖，俯在门边不知多久的阿伯，正是村长，暨才良。

        暨才良被这门“哐”声一惊，老脸霎时犯青，像见着了什么不该见的东西！

        “村长，你，在这做什么？”沈玲珑见村长魂不守舍，又喊了声。

        这下，暨才良才觉得面前这丫头长得有些眼熟！

        “老桓的孙女玲珑小妹？”暨才良擦掉脸上的汗，才回过神。

        他虽然年长，但还不至于老眼昏花。刚才，他一眼就认出这是村里的丫头，只是这名字得想了好一会儿。

        这娃，不就是小时候总坐在老桓三轮车后的小孙女！

        而今，一晃十几年过去，桓家孙女初长成呐。

        暨才良从前最忌讳老桓，村头村尾的人都说，老暨老桓是棋逢对手。

        过去，老桓曾就旧村改造、古村的停车问题跟老暨反应过几回。这个反馈，那个投诉，最终，事情也都得到妥善解决。

        老桓给老暨颁的那面锦旗至今还在村委办公室。

        这个口才了得的倔老头，隔三岔五拿出个村规、条例来念整个古村无人不知晓，老桓是个惹不得的人物。

        以至于他刚走的一年，村里还盛传，老桓的魂魄还很“生猛”。

        桓家老宅半夜会突然开灯，还有人路过听到老桓的声音甚至还有这样的流言，彷佛那个在指点江山的桓老爷从未离开过凤城古村。

        这两天，暨才良更是听村民说，一直空置着的桓家竟然出现了人影！

        暨才良才趁早过来瞧瞧。

        而方才，他靠着大门，闻到这宅院里的声响，老身子骨地差点吓得着地！

        暨才良也算是为古村尽心尽力，要不然，也不用一大早跑来证实那一堆莫须有的传闻。

        “村长，您进来坐吧。”沈玲珑见暨才良那恍惚神态，也猜出个一二。

        暨才良的脸才有些转晴的模样，只尴尬地咳嗽几声。

        沈玲珑请他进屋坐下，喝茶，聊着聊着，聊到了桓家开私房菜馆的事。

        闻到厨房的动静。

        沈玲珑熄了火，转身道：“村长，吃过早饭了吗？不介意的话，想请您试一下刚做的这道新品。”

        暨才良一家子都起得早，来的时候，已经吃过早饭。并且，他们家的早饭，是真的，一早吃一碗白米饭。所以其实他并不是很饿。

        可当沈玲珑呈出了她所说的新品——

        眼前，一层迷雾袅袅地在碗面上流动，碗里飘散出曼妙的甜香

        “这竟然是？！”暨才良捋着斑白的胡须，一时间，竟无法用言语表达，这意象带来的视觉冲击！

        芝麻糊与双皮奶合二为一

        呈现出一幅黑白交融的“中华太极图”！！

        直至见到庐山真面目，他才终于弄明白，刚才一直夹杂在空中的两种味道。

        这，究竟是怎样做到，既有清香，又有浓香？！

        暨才良颤巍巍地拿起勺，先是试了“黑”，再试“白”，最后，才将“黑”与“白”拌匀在一块吃！

        芝麻糊磨得平滑如镜，让人惊艳的不止是它的香滑，更让人由衷叹服的是，这经过细细研磨出来的口感。

        当地人都知道，要做一碗真正好的芝麻糊，就得用石磨！

        但即便是用上了石磨，要做出这等的颗粒口感，也是相当考究。

        整个古村，怕也是只有几个老师傅能做到。

        而双皮奶的味道，也是得到了精髓！

        “我给它取名做，太极双皮奶。”沈玲珑介绍。

        “好一个‘太极’！妙，妙，这实在是妙！”暨才良看着沈玲珑的表情尽是欣赏。

        他在凤城活了大半辈子，什么样的双皮奶没见过！

        白玉双皮奶、红豆双皮奶、黑糯米双皮奶、莲子双皮奶、椰汁双皮奶近年，各种口味的双皮奶像雨后春笋般涌现出来。

        可是这样的巧思，暨才良的确是第一次见！

        并且，这芝麻糊和双皮奶的味道，都堪称一绝！

        拨开迷雾，方能窥见其道，混沌中又能探见光明

        而这集大成之物，便是否极泰来！

        小丫头年纪轻轻的，对于味道的平衡竟能到达这个境界，这不难看出，是个用心又天赋极高的可造之才！

        「获得“创意绝伦新味道”的光环，【厨艺满意度】+30分！距离下一道凤味解锁菜式还有2000分。」

        听到系统提示。

        2000分。

        比起上次解锁新菜式的满意度分值，足足翻了一倍。

        不过，如此看来，创意确实能令人更上一层楼！

        “果然是，一日之计在于晨。”暨才良坐在凳子上发出感慨。傍着旁边那有些年份的老石磨，感到心神一定。

        原先还为村里的传言担忧。

        此刻已是完全放下心，想到桓家这孙女回来，老桓总该能安心，村民也不必再疑神疑鬼！

        他对这桓家的私房菜馆燃起了期盼。

        “后生可畏，后生可畏呐！”暨才良扬眉道，“玲珑小妹，我想给我家孙子孙女也打包几碗回去呀。”

        沈玲珑欣喜道：“好呀！今天做了三款甜品。有芝麻糊、双皮奶和太极双皮奶，村长您要哪款？”

        “要六碗太极双皮奶！”

        “好，谢谢村长捧场！”

        沈玲珑今天给每道甜品的定价分别是。

        芝麻糊七块钱，双皮奶十块钱，太极双皮奶十二块钱。

        村长这一早就给她开了个好兆头，一下卖出了六碗太极双皮奶！

        想到今早，村长在大门前到处张望的模样。

        沈玲珑心道，许是自己刚搬回来，没来得及跟村委打招呼，附近的人还不知道这回事，以为老宅还空着。

        于是，她回头就跟桓珠慧说：“妈，同村委那边说一下”

        “桓家孙女回来了。”

        村委收到消息后，很快，整个古村便都传开，桓家孙女回来咯！

        而先前那些胡编乱诌的鬼话。

        沈玲珑在大宅安安稳稳睡了两晚后，便火速亲自辟了谣。

        “半夜三更，大门一张一合”

        “那应是这里树大招风，门锁坏了，我已经找人修好。”

        “至于有人说，夜经此地，厅堂的灯忽明忽暗这属于老电线，并联电路故障的问题。”

        这事，本就是村民们道听途说。

        如今有沈玲珑在这镇宅，谣言不攻自破！

        于是乎，现在，村里上至老人，下至孩童，到处只闻说，雍美凤那孙女的厨艺了不得！

        这下，村民纷纷全家出动过来尝鲜，桓家宅院果真是客似云来。


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