第180章被刀工震惊了

第180章被刀工震惊了

场务也如愿以偿的来到了剧组，他心中不禁感叹，一个场务居然会有这么多人竞争，要不是自己第一个早早的就跟李按导演说的话，自己真的要错过了这次拍摄。

帝都影视城。

这座影视城内不仅有古代建筑，还有现代建筑。

在东区的一座四合院内。

《饮食男女》剧组将在此拍摄。

此时，剧组的各个工作人员正在做着准备工作。

换好衣服的张晨也被带到了化妆室化妆。当他一坐在椅子上时，站在他前面的女化妆师立马就脸红心跳了起来。

毕竟面对这俊俏的五官和这扑面而来的浓郁男性气息。

请问家人们，这搁谁，谁不害羞啊？

而其他的几位化妆师也是自从他进门就忍不住把目光瞥向在他身上了。

没办法，毕竟这次的男主角真的是太帅了。

同时，她们的心中也是很奇怪，怎么这么帅气的男人之前在娱乐圈都没有听说过。

看来这个新晋的演员，可能有点来头吧。

这时，李按导演来到了化妆间查看进度。

看到导演进来了，考虑到张晨的双手光润修长、洁白如玉，化妆师便询问了一下李按导演。

“导演，要不要让咱们的男主角形象更逼真一点？他的手不像是个厨师，一个顶级厨师的手应该是粗糙的，布满老茧的。”

化妆师一边说着，一边为自己的观察能力感到有一点得意。

毕竟这个男主角帅是帅，但是演厨师的话，手部细节还是要符合大众影响比较好。

“不用了，他本就是顶级厨师的形象。”李按淡淡地笑了笑。

这下子化妆师懵逼了。

什么？

这么说来，眼前的这个男主角不用替身，要自己亲自上场啊！

搞没搞错啊！

谁能想到这个年轻的帅哥演员居然是厨师呢！

她还以为等会儿拍戏需要找替手呢！

惊讶之中，她对面前这位帅气的演员的好奇又增加了一分。

接着，化妆完毕后，张晨便来到了拍摄地的厨房里。

这场电影开头的戏，是张晨做家宴的个人戏。

这会儿，拍戏预备的食材也已经各就各位了。

只见客厅墙上挂着一排排张晨与名人们的合照。

其中就有“人间美味”横匾、有他与星云法师、他与张大千，还有张晨身穿大厨制服的个人写真照片。

厨房十分宽敞明亮，台面上都是生鲜材料，摆放着翠绿的青葱香芹。

墙上的闹钟指着十一点十分，看样子做完饭菜也就到了饭点了。

墙面上的各种道具，摆满一面墙。杀气腾腾，应有尽有。

剁、斩、刨、削，就像练家兵器一般地陈列在上面，无一不全。

就连厨房蒸笼旁的墙面上也罗列着筛具柄，它们有长有短，筛具孔有粗有细的占满一整个墙面。

厨房门旁的墙架上还置放着大瓶小罐的调味料，就跟药剂师的处方一样，一字排开。

由于是家宴，标准也不需要太高，但家宴上必不可少的一道松鼠鱼是一定要做的。

再加上鸡包翅、走油扣肉、爆炒双脆、东坡肉、小汤包等等应该也就够了。

随着导演拿着大喇叭喊了一声，

“action”。

随着李按的话语一落，拍摄便开始了。

摄像机里。只见，张晨走到了后院，大水缸里有着几只悠哉悠哉游正游得自在的大鲤鱼。

他伸手在里面抓了一下，捞起一条大鲤鱼，接着走进了厨房。

处理鱼的内脏总是让人头疼，但张晨仅仅用了两根筷子就把它搞定了。

只见，他从鱼嘴处插入筷子，别住鱼鳃，再沿着鱼身体内壁插进腹部。

两根筷子都插好之后，张晨又按照同一方向转动起来。

再转几圈之后鱼的内脏就整个脱落下来了。

他快速地用刀刮鳞，再放到菜板上，接着尖刀一割，剖开了鱼的腹部。

脱落的内脏轻轻一拉就下来了。

随后，他又把鱼放在水龙头下冲洗干净。

在场的所有工作人员看到这里都惊呆了，全部都傻了眼。

这也太强了吧。

还如此的干净利落！

这可是眨眼般的功夫啊，居然就毫不费力地轻松get一条收拾好的完完整整的鱼了。

众人深吸了一口气，每个人的眼中都流露出了惊异的神色。

活了这么久，还从没见过像这样杀鱼的！

但是现在是在拍摄，他们只好压抑着敬佩的心情。

接下来接着做鱼。

只见，张晨把杀好洗净的鱼放入了油锅，翻滚煎炸着。

时不时用大铁勺子在上面淋油。

不一会儿，鱼就变得金灿灿的，又脆又嫩，仅仅看上去就令人食欲大开。接着，张晨在墨鱼上切花。

只见他左手按着墨鱼，右手中的大刀寒光连闪几下，就切好了。

速度快得让在场的工作人员都看不清，他们的眼睛都瞪大了一号。

这完全就是张晨神级刀工展示之片墨鱼花啊！

接着又是鸡胗去皮，小米辣去籽，腊肉去皮切片，萝卜切丝。

这下在场的人越发得呆住了。

这下真的是开眼了。

真是刀工见真功夫，手法显真本事。

他们是真的没有想到，张厨的刀功竟然厉害到了如此的地步。

这完全就是魔法呀！跟张厨一比，可能用他的脚切菜都要比自己用手切的好。等以后这个电影要是上映了，观众应该会觉得是特效吧！

正当他们惊叹的时候，张晨已经开始制作走油扣肉了。

张晨先是把肉放进锅中走油。

滋啦几声，猪头肉在锅中滋滋的冒着香味。

等出锅之后，张晨便把它捞出，立刻放到了冰水里浸一浸。

他这样做是为了让肉质软嫩，肉皮爽口，还便于切片。

同时，他也控制好了时间，没有让它在水中泡得太久，以免肉味流失就不好吃了。

接着便开始切片，从大瓷碗里捞出过了冰水的肉块，在持刀之人的手下，变成均匀的大块肉片，然后就是上锅蒸，摆盘，烧汁。

等扣肉出蒸笼之后，他还回锅了一次。只见张晨加热了一遍肉汁，再把肉汁浇在扣好的肉上。

此时，工作人员闻着色香味俱全的扣肉，口水都要流出来了。

原来还要重新回锅，加热一遍肉汁啊！

怪不得这么香呢。

大师，不愧是大师啊！


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