第136章 定招牌菜

在村民的帮助下，张穆找到了几个家中种植了很多蔬菜的农户。

        他去地里看了看，蔬菜的长势都不错，只是品种比较少，众人所种的蔬菜种类都一样，远没有现代的蔬菜种类繁多。

        这个时代本就还有很多蔬菜粮食没有被发现，而且所种植的蔬菜也很有季节性。

        并不像现代，任何季节都能够找到自己想吃的蔬菜。

        他知道现代有大棚种植，在这个时代弄出大鹏种植可不是一件容易的事情，他也不想费这份力气。

        “村里种植的蔬菜都不错，特别是种植的比较多的几家，所种蔬菜数量都不少。”

        “我准备在长安城开一个餐馆，等开业后定然需要不少的食材，不知几位是否愿意将这地里的菜卖给我？”

        张穆在田里查看蔬菜长势情况的时候，那几家的村民都跟在他的身边，他们都很想知道张穆要不要他们的菜。

        他们本以为张穆只是买一些菜回去吃，需要长期供应，但是每日所需的数量不会太大。

        他们想着张穆能够定下其中一家的菜也就足够了，这会张穆这意思却是准备将这几家的菜都给定下，这让众人心中有些惊喜。

        但同时他们也有些不太敢相信张穆真的需要这么多的菜，其中一人小心的问道：“公子，我们这几家的菜，您都要吗？”

        “都要，不过我现在还不确定每天需要多少，等开业以后，我再告诉你们每日给我送多少过去。”

        这几家的菜也只是相对于其他人来说种的多一些，但也没有多到他消化不了的程度。

        毕竟菜不值钱，大家多种一些也不过就是补贴家用而已，大多也就种在房前屋后，也因为这样才能够在蝗虫来的时候将这些菜保下来。

        这个时代家家户户都种的有菜，百姓都不会买菜吃，而大家士族，或者是有钱人又有自己的庄子田地，也不需要买。

        需要买菜的，多半就是家里有点儿钱，但是又没有地的人才会买菜，消耗量也并不是很大。

        “谢谢公子。”这菜自己去集市上卖并不容易，有时候一天也卖不了多少。

        现在张穆一下子都给定下了，这让村民们心生感激，而且卖给张穆他们也放心。

        蔬菜是定下了，可是这蔬菜也没有几样，他开个餐馆总不能只有这几样菜。

        而且若是不弄些招牌菜出来，打不出去名气，这生意也好不了。

        既然要做就要做好，张穆开始在村里转起来，期待能够发现一些其他的食材。

        蔬菜方面村里无法找到新的食材，而且他相信周边的村子情况都一样。

        回去之后倒是也可以去集市上看看有没有什么新的蔬菜，也许有人发现了新的蔬菜，抱着稀少或许能够卖出好价的心思，在集市上卖也说不定。

        在张穆考虑了很久之后，他决定先拿红烧肉当做店铺的招牌。

        红烧肉在这个时代还没有，而且他对自己的手艺很有信心，相信这道菜一定能够吸引不少人。

        恰好村中有几户村民喂了猪，他直接找他们定了下来，等他开业后在来付钱宰杀。

        “公子，你买这猪做什么？这肉又不好吃，有身份的人是不吃的，也就我们贫苦百姓才吃猪肉，公子要是卖猪肉怕是卖不出去。”

        其中一位村民不解的询问张穆，不仅仅是他心里不解，其他村民也不理解张穆的做法。

        张穆既然开餐馆，那么能够去从餐馆吃饭的人基本上，要么有钱要么有身份，这样的人根本就不会吃猪肉，那他买了做什么呢？

        虽然他们很高兴张穆购了猪，可以让他们增加一些收入，可是他们也不能坑了张穆，让他亏了。

        听到这话张穆愣了一下，猪肉在现代可是很普遍的食材，除了一些少数民族之外，全民皆吃，他倒是忘了在这个时代情况并不一样。

        这才想起来在唐朝吃猪肉的只有一些贫穷的百姓，有身份有地位的人是不吃猪肉的。

        这一点他之前没有想到，如果弄出来的东西卖不出去，那他真的会亏。

        可是，让他放弃红烧肉这道菜他有有些不愿意，更准确的说让他放弃猪肉，他有些不愿意。

        猪肉能够做出来的美食有很多，让他不卖，不制作这些菜，那多可惜。

        考虑了一会后，他还是决定就拿红烧肉做招牌菜。

        之前他们都不吃猪肉，是因为他们作出的猪肉都不好吃。

        他相信自己做出来的红烧肉一定能够让人改变对猪肉的看法，让众人都接受吃猪肉这件事情。

        “我自有妙计，今日就将猪先宰杀一头，有愿意买些回去的，就买些回去，其他的我都带回去，我要试试猪肉做的菜。”

        原本张穆不打算将定下的猪现在就宰杀了带回去，经过村民提醒后，他决定今天就带一些猪肉回去做些菜出来，让众人尝尝。

        这猪张穆已经定下了，当然是他说怎么办就怎么办，村里有会杀猪的，选定了其中一户的猪后，他们就组织人手杀猪。

        当然，宰杀之前称了重量，张穆已经将钱给支付了，至于卖给村民的，他特意降了一些价。

        百姓的生活都不好，他能帮的不多，也就用这种方式补贴一些，让大家的生活能够稍微好过一些。

        百姓们对于他的做法自然是千恩万谢，能够拿出钱来买一些肉的村民，都买了一些回去。

        有的咬牙买了半斤，虽然家里的人也许都吃不了两口，但是多少能够有些改善。

        大家都清楚这样的机会不多，张穆这是在用自己的钱补贴给他们，所以说只要是能够咬牙挤出钱来买一点儿的村民，就都买了。

        当然，村民们也不是没有眼力劲儿的人，猪宰杀后，他们先让张穆挑选了他需要的部分，剩下的村民才开始买。

        张穆自己一开始没有留下多少，等村民都买过之后还剩了一些，他也都拿上了，他带回去都能做成好吃的菜。

        等收拾好，已经是下午，张穆也就没有在这里继续逗留，他也想知道，盖文达找的厨子怎么样了。


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