第21章 第 21 章

“要怪就怪如珠饭馆太好吃！”短发男人有些脸热地摸摸鼻子,  没排多久，他开开心心地进入了饭馆。

        饭馆后厨里，袁如珠问邱红玲,  “对了，红玲,  你的健康证办下来没？”

        “明天就能拿了。”正在洗碗的邱红玲转过头答道。

        “好。”袁如珠嗯了一声。办健康证快要天，慢要一周，李丽和林有旺的健康证。昨天已经拿到了,  只剩邱红玲的健康证还没拿到。原本没拿到健康证,  邱红玲他们是不能来上班的,  但由于饭馆在小乡村,  暂时不会有人来检查，而邱红玲他们又着急早点工作,  袁如珠便答应他们提前来工作了。

        忙碌的一日过去，袁如珠捏捏酸乏的四肢，洗漱过后陷入沉睡。

        大清早,  袁如珠跑得汗流浃背,  她歇下来，掌心撑着膝盖，不停喘气。

        她旁边,  嘟嘟和小白也在吐舌喘气。它俩天天跟着她跑步,  她瘦了,  它俩身体反倒是越发圆润敦实起来。她笑了笑,  挥掉脸上晶莹的汗珠。

        跑完步回家,  她去检查井水里冰着的果冻。果冻晶莹剔透，已经凝固成型。昨晚上睡觉前她把糖和白凉粉倒进水里熬煮，煮好后倒进碗里,  然后放进井水里冰，冰了一晚上，果冻已经成型。

        她取出成型的果冻，切成小块，放进大碗里，把牛奶、酸奶、葡萄干、切过的草莓、猕猴桃、菠萝以及西瓜通通倒进大碗里。

        五颜六色的水果融进奶白的汁水里，和晶晶莹剔透的果冻互相交织，浓浓的奶味和清新的果味融合成一种特殊的香甜。

        水果捞做好，袁如珠舀了一小碗。

        带着奶味的水果或沙绵或清脆地融化在舌尖，留下冰冰凉凉的香甜，驱赶走了浑身暑气，她呼出一口气，“幺姨，幺姨爹，快来吃水果捞。”

        泛着暑热的早晨，吃上一碗冰冰凉凉香香甜甜的水果捞，通体都凉快舒适下来。

        李长贵惬意地抹抹嘴角香甜的汁水，又去舀了一碗。吴桂芳说：“别吃太多了，等会儿还吃不吃早饭了？”说着她去灶屋，看正在蒸的米饭。

        柴火锅里放着甑子（木桶），盖着盖子的甑子冒着白雾，白雾里透着清清的米香。珠珠说想吃甑子饭，所以今早她蒸了甑子饭。

        珠珠不爱吃电饭锅蒸出来的饭，爱吃柴火锅烧出来的沥米饭和甑子蒸出来的甑子饭。珠珠说，沥米饭和甑子饭口感比电饭锅蒸出来的饭口感要好很多，例如甑子饭，甑子蒸出来的饭，米粒饱满，口感筋道，米香浓郁，其间还透着淡淡的木香，比电饭锅蒸出来的饭要好吃很多。

        饭蒸好，吴桂芳盛饭端菜。

        桌上摆放着椒盐鸡块，肉末蒸蛋，香煎土豆丝饼，蒜蓉粉丝娃娃菜，酸萝卜，酸豇豆，水果捞，还有热牛奶。

        现在每天早上，一家人都会喝一杯热牛奶，刚开始吴桂芳和李长贵都喝不惯，喝了一段时间才习惯。

        小夏咕噜咕噜喝着热牛奶，“妈妈，我还要牛奶，我长得更高！”

        小秋嘴边沾着牛奶，“我也要长高高！”

        吴桂芳笑着给他们俩倒牛奶，然后吃了一口饭。用甑子蒸饭之前，吴桂芳先把米泡了十多分钟，蒸的时候还在米里滴了几滴香油，这样蒸出来的米很香，比不放香油的更加饱满松嫩。

        这是之前珠珠教给她的蒸饭方法，米先泡再加香油，这样煮出来的米饭会很好吃。

        小夏吃完饭，带着一盒子水果捞去了学校。袁如珠吃完早饭后，收拾收拾提前去往饭馆。

        今天来吃饭的人依旧很多。下午四点，因为不是饭点，吃饭的人少了些，袁如珠有了歇息的空隙。她取出从家里带过来的水果捞，快速吃两口。

        嚼着酸酸甜甜的菠萝，她略微一思忖。菠萝？嗯……晚饭就吃菠萝吧。视线滑过钟表，她摸出手机，拨出去一个电话。

        “小夏，今天你带的水果捞真好吃！”乡间小路上，王小图背着书包，想起小夏给他吃的水果捞，直流哈喇子。

        “我姐姐做的当然好吃！”小夏快步往前走。他刚说完，手腕上的儿童手表就响了起来。

        “姐姐？”

        “小夏，你回去后把家里的两个菠萝带到饭馆里来。”

        小夏眼睛亮亮的，“要做菠萝吃吗？”

        “嗯，晚饭吃菠萝咕噜肉。”

        “好耶！”小夏跳起来。挂了电话，小夏兴奋地对王小图说：“姐姐要做菠萝咕噜肉吃！”

        王小图眼睛圆溜溜的，“啥是菠萝咕噜肉？”

        “不知道！我先回去了！”小夏飞快往家赶，一溜烟消失在道路尽头。王小图目含艳羡，他咂嘴巴，“菠萝咕噜肉……不知道好不好吃，唔，肯定好吃的，小夏姐姐做什么都好吃。”

        袁如珠在切成块的里脊肉里加盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋以及淀粉。

        她戴上塑料手套，抓拌里脊肉，每一块里脊肉都均匀的裹上面糊之后，再淋入一些食用油。淋一些食用油，等会儿里脊肉炸了会更香。

        油温升到六成热时，她将腌制过的里脊肉下油锅炸，里脊肉在油锅里慢慢定型，这时候，抱着菠萝的小夏进入了饭馆。

        “姐姐，菠萝！”

        袁如珠转向林有旺，“林叔，把菠萝处理一下，切成小块，等下做菠萝咕噜肉。”

        正在切菜的林有旺立刻应声，接过小夏手里的菠萝。

        袁如珠继续炸里脊肉，里脊肉已经定型，她升高油温，锅里的里脊肉在高油温的杂质，逐渐变得金黄酥脆。捞出炸好的里脊肉，她取出碗，倒白糖、白醋和番茄酱搅拌均匀。

        把调好的料汁倒进锅里留的底油里，熬得料汁冒起泡泡时，她把切好的菠萝倒进去，炸好的里脊肉也一同倒进去。翻炒片刻，把青红椒炒进去。

        菠萝的酸甜、里脊肉的肉香，青红椒的微微辛香在炒锅里肆意发散，袁如珠用勺子快速翻动半晌，菠萝咕噜肉出锅。

        此时正好四点半。是他们提前吃晚饭的时间。

        香喷喷的菠萝咕噜肉上桌，小夏小秋有些好奇地打量着，小夏舔嘴，“这就是菠萝咕噜肉呀？好香！”

        盘子里，菠萝金黄，里脊肉略微深的红润，辣椒红绿相间，每样食材上都透着明透的酱汁红，金黄与暗红的鲜暗色彩搭配起来，十分赏心悦目，酸酸甜甜的香味在空气里乱窜，直引人垂涎尺。

        炸得酥脆的里脊肉鲜鲜的，有菠萝果肉的搭配，吃起来透着果子的清新香甜，未有半分肉腻之味。

        嘎嘎吱嘎吱嚼着酥脆的里脊肉的时候，唇齿间都流溢着裹在里脊表层的浓稠汁水。唇舌都被这清新香甜又带着微微鲜味的浓汁折服，一时间整个味蕾都在叫嚣着饥饿，都在垂涎着这皮脆肉嫩、酸甜可口、开胃清爽的菠萝咕噜肉。

        “这就是菠萝咕噜肉呀，好好吃！”小夏双眸亮晶晶的。他旁边的小秋吃得两个腮帮子都鼓成了包子，“唔唔好吃！”

        李丽和林有旺从前也做过厨子，吃过菠萝咕噜肉，也做过菠萝咕噜肉，他俩尝过袁如珠做的菠萝咕噜肉后，纷纷竖起大拇指。

        老板做的菠萝咕噜肉，炸里脊肉的火候掌握得非常好，外脆里嫩的口感仿佛达到了极致。裹在里脊肉上的浓汁酸甜鲜，每一样味道都调制的十分可口。

        菠萝的果香和肉的鲜味搭配在一起，有一种“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的美妙滋味，他们是做不出来滋味如此美秒的菠萝咕噜肉的。

        “老板做的菠萝咕噜肉，怕是比那些粤菜大师还做的好吃！”

        菠萝咕噜肉是经典粤菜，酸酸甜甜，果香浓郁，很受广东人喜爱。

        老王婶和邱红玲跟着附和，“老板肯定比粤菜大师还厉害！”

        袁如珠扶额，“也没那么夸张，我们没吃过粤菜大师做的菠萝咕噜肉，说不定人家做的比我的好吃很多。”

        小夏腮帮子里含着肉，无比自信道：“才不是呢，姐姐做的最好吃！”

        小秋奶声奶气：“对！”

        吴桂芳和李长贵也点点头，笑呵呵着，“珠珠做的最好吃。”

        袁如珠笑着摇摇头，继续吃饭。菠萝咕噜肉里的汤汁拌饭十分美味，她舀起汤汁拌进饭里，酸酸甜甜中带着鲜味的汤汁裹着清香的米饭，米饭入了味，吃起来更加爽口。她就着汤汁把碗里剩下的饭吃完，此时已经是四点四十一分。

        即将到饭点，来饭馆吃饭的人多了起来，外面又渐渐排起了队，且队伍越排越长。

        公路上，一辆车行驶而过，车子里，吴全胜余光瞥见右边有好大一群人，他下意识瞥过去。

        公路右边有一棵老槐树，老槐树下面有一座小房子，房子门前排着队伍。

        饭馆？目光扫过房子上面的门牌，他又瞧了瞧排着的长队。

        真是稀奇，这穷乡僻壤的，居然还有个小饭馆，而且还有这么多人来吃。

        他拿出手机，将此稀奇的场景拍了下来。


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