第48章 第 48 章

“有点事,去不了。”今天因为荧荧离家的事，芳菲心情很不好，他得回去陪陪她。

        “那改日再约。”

        “好。”

        ……

        “收工了。”袁如珠吐气,揉捏酸乏的手腕。她正准备去休息室，忽而顿住脚步。她打算再练一会儿刀工。

        她把胡萝卜放在案板上,手就像打开了开关的切片机，唰唰唰几下,胡萝卜便成了大小均匀的薄片。手起刀落间，胡萝卜片又被切成丝。

        动作流畅利落，成品粗细大小完全一模一样，找不出半分差别。

        观摩着袁如珠炫技似的刀工，林有旺和李丽一脸崇敬，高山仰止。说来实在是丢脸,他们年长袁如珠几十岁，练刀功的的经验和时间远远超过袁如珠，而他俩的刀功却远远不及她。

        袁如珠忽然抬头，提醒道：“别盯着我看，锅里的菜快糊了。”

        林有旺和李丽脸一红,忙不迭转过头继续忙活。

        饭馆大堂里,王娇收拾着碗筷,她问刘小英：“今晚上夜宵谁做？还是林叔他们？”

        “好像是吧。”

        “啊……”王娇一脸遗憾,“想吃老板做的夜宵……”

        “谁还不是呢，老板太累了,可能以后只能偶尔吃到老板做的饭了。”

        旁侧,杨玲玲和周莉快哭了，“还以为以后能经常吃到老板的手艺呢。”

        刘小英：“可惜你们没早点来，之前咱们天天都能吃到老板做的饭。”

        闻言杨玲玲和周莉更想哭了,“那我们也太倒霉了吧。”

        “倒什么霉啊，能偶尔吃到老板的手艺就不错了。”刘小英拿起抹布擦桌子。

        “可是由奢入俭难呐。”王娇咂嘴，注意到有客人在招手，她快步过去。刘小英和杨玲玲她们也不再闲聊，继续工作。

        立秋过，末伏至，虽然是伏天的末尾，但天气仍然还很炎热。袁如珠拉上窗帘，挡住外面袭人的阳光。现在是上午八点。她很困。

        靠在梳妆台上撑了片刻，她没撑住，放下梳子立刻躺回床上睡回笼觉。

        堂屋里，吴桂芳见袁如珠还没出房间，她放下包子，去敲门，“珠珠？还没收拾好？快出来早饭。”

        好半天袁如珠沙哑的声音才从屋子里传出来：“你们先吃吧，我再睡一会儿。”

        “你先吃两口再睡，你不是说九点钟之前不吃饭的话对胃不好吗？”

        门内响起脚步声，下一秒门被打开，袁如珠的出现在门缝里，“那我先吃点再睡。”

        今天是末伏。度过头伏和中伏，身体就算是无病也得分虚，而到了末伏，秋老虎袭来，来给身体火上浇油，这种情况下就得多补补身体，否则等进入秋天，身体会更虚。

        俗话说得好，“伏末吃宝，不劳医生跑。”

        宝即鸡蛋饼、南瓜、猪蹄。

        度过头伏和中伏，人难免消瘦，鸡蛋饼高营养高蛋白，好吃又养人，很补身体。末伏时节的南瓜营养价值正高，可去“秋燥”。“头伏火腿二伏鸡，伏要吃金银蹄”，金银蹄即猪蹄。猪蹄胶原蛋白丰富，能有效的弥补因伏天而亏欠的身体。

        所以进入末伏，人们往往会吃这宝，以此来滋补身体。

        吴桂芳早饭做了鸡蛋烙饼，南瓜粥和红烧猪蹄。她给袁如珠夹猪蹄，说：“多吃点，吃饱了再睡。”

        “嗯。”

        南瓜粥糯糯的，很是香甜，鸡蛋烙饼烙得很香嫩，红烧猪蹄q弹味美，鲜味十足，袁如珠弯唇，笑眼如弯弯的新月，“好吃。”

        她喝了一碗粥，啃了半张饼，再吃了几块猪蹄，而后返回房间补觉。

        将将吃过早饭，李长贵就接到供应商的电话。供应商将餐巾纸打包盒等餐饮用具，送了过来，车子已经抵达饭馆。李长贵和吴桂芳赶忙去往饭馆。

        如珠饭馆后门，吴桂芳和李长贵清点完货物过后开始卸货。很快卸完货，李长贵和吴桂芳一人拎着一大提抽纸回家。

        途经农田，见老刘和妻子在田里浇菜，李长贵向他们打招呼。

        老刘抬首应了声，他摘掉草帽，用手背擦额间的汗。李长贵撕开抽纸，递给他一包纸，“拿着，用纸擦。”

        老刘也没跟他客气，直接抽出纸巾擦汗，“哎哟，这纸咋这么香。”

        老刘妻子闻了闻纸巾，说：“跟喷了香水似的，老香了。”

        不仅很香，质地还很细腻绵柔，很贴皮肤。老刘妻子没用过质地这样好的纸巾，她问：“这纸不便宜吧？”

        “是不便宜，这纸质量好，用着舒服。”李长贵回道。

        老刘调侃道：“你们现在连用纸都这么讲究了。”

        李长贵一笑，“我跟桂芳先回去了。”

        “哎，把纸拿走。”

        “你俩留着用吧。”李长贵和吴桂芳领着抽纸走远。老刘捏着手里的抽纸，啧了一声，“长贵他们现在的日子真是越过越好啊。”

        老刘妻子晃了晃水瓢里的水，“咱也努力把日子越过越好。”

        “嗯！”老刘放下纸，继续浇菜。现在他们不仅每天给如珠饭馆供应蔬菜，还在如珠饭馆边上摆了摊子卖菜，生意还挺不错。那些从镇里城里来的食客挺喜欢他们种的农家天然蔬菜，所以生意还不错。

        他乐呵呵地浇着菜，“会越过越好的。”

        又是忙碌的一日过去，袁如珠披着一身月色回家。明天是周末，放假了，可以休息两天了。

        她从冰箱里取出一支雪糕，刚要关上冰箱门，目光触及冰箱里放着的生猪蹄，她略一思索，取出生猪蹄。

        吴桂芳探过头，“你把猪蹄拿出来干啥？”

        “煮了吃了。”

        “又饿了？不是才吃过夜宵？”

        “明天吃。”

        “那你咋现在就拿出来？”

        “我要做猪脚姜醋蛋，猪脚姜醋蛋煮好了得焖一晚上才好吃。今晚上焖了，明早起来直接烧开就可以吃了。”

        “你也不嫌累。”

        “正是因为累，所以才想吃猪脚姜醋蛋，好好补一补嘛。”

        猪脚姜醋蛋，广式菜肴，具有美容养颜，增进食欲的功效，营养十分丰富，体虚时食用，很是滋补。

        两口吃完雪糕，袁如珠进入灶屋。她用冷水、姜片和料酒给切成块的猪脚焯水。煮到熟透了之后，她捞出猪脚，冲洗干净。

        爆香拍碎的姜片，待姜片爆香，她将猪脚倒入锅内炒。翻炒几许，白酒淋进锅里。酒香入了猪脚里，猪脚焦香浓浓时，她又往锅里淋了些甜醋。

        为了增加甜度，她还往里放了一片冰片糖。用盐调过味之后，她取出瓦煲，把锅里的姜片和猪脚全部倒进瓦煲里，添水开火煲猪脚。

        猪脚烧开了差不多五分钟，她将剥了壳的熟鸡蛋倒进瓦煲里，连同姜和猪脚一起焖煮。

        瓦煲里的汤汁咕嘟咕嘟，姜的辛味，甜醋的酸甜以及猪脚的鲜香在咕嘟咕嘟的声响里越发浓郁。

        中火熬煮了差不多一个小时，袁如珠揭开瓦煲盖子，拿汤勺搅动汤汁。

        小夏摩拳擦掌，“是不是快好了？可以吃啦？”

        “还没，还要炖一会儿，炖好了也还要焖一个晚上，明天才能吃。”

        并不知猪脚还要焖一晚上才能吃的小夏遗憾地瘪嘴，“那我明天一定要早点起来！”

        “嗯，快去睡吧。”

        “幺姨，明天你们起得早的话，就先热了吃，别管我，我睡醒再吃。”

        “哎，行。”

        袁如珠用勺子搅动瓦煲里的猪脚。棕红的汤汁喧嚣沸腾，一股一股浇着鸡蛋和猪脚，浓浓的猪脚肉香在空气里扑腾，肉香里混合着鸡蛋的鲜味，香味尤其浓郁强烈，其中隐隐含着甜醋的酸甜和姜的辛辣，只让人闻之口水直流，饥饿不已。

        浓烈的香味飘出灶屋，被风送远，挨着李家院子的农舍里，正在酣睡的村民悠悠转醒。

        “大半夜的，谁在炖肉？”

        “这是在炖猪蹄吧？”村民吞咽唾液，睡意被飘进屋子里的浓香完全驱赶，“咋这么香。”

        肚子咕咕作响，唱起空城计，村民按住肚皮，“谁大半夜的作孽！”

        村民旁边，他妻子打着呵欠，“李长贵家呗，也就他家外甥女能把猪蹄炖得这么香。”

        村民反应过来，“又是如珠那女娃在作孽啊。”他们的房子挨着李家院子，故而经常能闻到从李家院子飘出来的香味，每每闻到香味，他们都怨念不已，只能闻味儿却吃不到，当真是折磨人！

        “这日子啥时候是个头啊。”说着怨念不满的话，村民却把脖子往前一伸，更近距离地嗅空气里的浓香，很快露出一副十分享受的表情。

        “喔喔喔！”嘹亮的鸡鸣声划破漫长的黑夜，打破维持许久的静谧。

        吴桂芳苏醒过来。此时才六点。以前这个时间点，她得起床打扫屋子，剁猪草，煮猪食，喂鸡鸭，准备早饭。现在不用起早干活，她可以多睡一些时间。

        她看了眼钟表，正准备继续睡，忽而想起什么，她迅速清醒。一下床就直奔灶屋，开火热瓦煲里的猪脚姜醋蛋。

        她洗漱完，瓦煲里的猪脚姜醋蛋也烧热了。她正揭开锅盖，就见李长贵进了灶屋。

        吴桂芳：“你也起这么早？”

        “这不是惦记着珠珠昨晚上做的猪脚姜醋蛋嘛。”李长贵笑容憨厚，“热好了？快给我舀一碗尝尝。”

        浓烈的猪蹄香味迎面而来，肚子空了一夜的李长贵只觉饥饿难耐。吴桂芳指挥他：“你先去坛子里舀一碗酸萝卜，切成片。”

        李长贵麻利地去舀酸萝卜。他切酸萝卜时，吴桂芳盛了两碗南瓜粥。

        家里其他人都还在梦乡里酣睡，就他们两个人吃早饭，所以早饭弄得比较简单，只有猪脚姜醋蛋、南瓜粥、泡萝卜，以及一盘切块水果。

        入座后，李长贵和吴桂芳的目光齐齐陆落在冒着热气的猪脚姜醋蛋上。棕红的汤汁上浮着细碎翠绿的葱花，汤汁浸泡着油亮的猪蹄，块块猪蹄之间，圆溜溜的鸡蛋油红油红。红绿之间，给人一种“红妆碧佩总相宜”的视觉冲击感。

        夫妻俩迫不及待，急忙动筷。

        筷子夹起猪蹄，猪蹄带着晶莹的猪皮，盈汪汪的，油光发亮。焖了一晚上的猪蹄十分酥软弹牙，酸酸甜甜中透着辛味的汤汁压住了猪蹄的肥腻，因而猪蹄吃起来一点也不腻味，反而十分爽口。

        尝过猪蹄，再去尝那炖得软乎乎的鸡蛋，蛋白滑溜溜，因为已经完全渗透汤汁，所以入口同样酸酸甜甜。牙齿划破蛋白，绵软的蛋黄抵住了牙齿，蛋黄原本应是沙绵的口感，但因为被汤汁浸泡过，所以吃起来很是软润，有一种流油的口感，宛若出油的咸鸭蛋那般可口。

        不止猪蹄和鸡蛋美味非凡，就连姜片也尤其美味，脆脆的姜片带着微微的辣意，非常清新解腻。

        猪脚酸甜劲道，鸡蛋绵软流汁，姜片爽口解腻，独特的风味在唇齿间肆虐，吃后就像美酒下肚，甘醇怡人，令人神清气爽，心情高扬起来。：，，


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