第150章 关于生煎包的正确吃法

因为在叶归的面前，赫然是一个大铁门。

        在铁门的另外一头，就是一个小推车，推车上挂着红幅：大宝生煎包。

        感情这生煎包是在小区里面啊。

        “笑死，老板给人递生煎包总给我一种去监狱探监的感觉！”

        “原来不是我一个人有这种感觉！”

        叶归说道：“大宝，来一份生煎包！”

        正在忙碌大宝抬头见到叶归，咧嘴一笑：“是你呀，好久没来啦！”

        “这不是忙嘛，生意如何！”

        “托你的福，生意好多啦，每天都忙不过来！”

        大宝一边和叶归聊着，手上的动作依然不减。

        大宝五十出头，年轻的时候风餐露宿，吃了不少苦，鬓角已经爬满了白发！

        手背满是褶皱，但是手掌因为每天揉面和搓面，倒是白净了不少。

        他从面盆里面搬出一大团发酵好的面，在面板上撒上一点油，不停地揉搓面团，将里面的空气全部揉出去。

        再均匀分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃。

        另外一个盆里面放满了肉馅，香菇，猪皮冻，虾仁，香干，配料十足，诚意满满。

        取出一个小面团，放上满满一勺肉馅，另外一只手沿着面团的边缘转几圈。

        这面团神奇的将所有肉馅包住，变成了小包子的样子。

        用来做生煎的包子不能过大，小一点容易熟。

        嗷呜一口，皆为满足。

        快速包好一盘生煎，而早已放在炉火上煎的生煎已经发出噼里啪啦的声音。

        这说明用来煎生煎的水已经全部蒸发，水汽已把包子弄熟。ъìqυgΕtv.℃ǒΜ

        剩下的一点油来煎生煎的底部。

        有经验的师父知道多少秒之后底部就会金黄酥脆，这时的口感最棒。

        但大宝还有一个步骤，那就是掀开锅盖，一股诱人的香气已经令人食指大动。

        手机的摄像头都被香气抚摸，似乎顺着网线传递到各位的味蕾。

        大宝舀了一勺油，倒入锅内，盖上锅盖，轻轻摇晃三圈，掀开锅盖的一角，把油全部倒回去。

        最后撒上葱花和黑芝麻，一份万松园的头牌生煎包就完成了。

        大宝挑了十个生煎给叶归。

        叶归称赞道：“不错，大宝，你的手法越来越熟练了，我先走啦！”

        “再见！”

        大宝给叶归挥了挥手，继续开始做自己的工作。

        叶归给大家看表皮可以反光的生煎，再把生煎翻了一个面，底部厚重的面壳看起来就很有口感。

        “食神大人，刚刚大宝说托你的福是什么意思啊？”

        “就是教了他一手揉面的手法，帮他改进了一下配方，咱们还是来看小姐姐的短裙......不是，来看生煎吧！”

        “你们知道吃生煎的正确方式吗？”

        叶归找到一张小姨子，坐在上面。

        “在顶部啄一小口，首先喝一口汁水，因为大宝在肉馅里面加了猪皮冻，所以受热之后猪皮冻融化，形成汤汁，又吸收了肉馅的精华，所以十分香！”

        说着，叶归轻轻贴贴生煎，一口咬掉尖尖的那一段，吮吸出一口浓烈的汤汁。

        “香，真的太香了！”

        叶归忍不住称赞道：“接下来就是横着咬一口，一半肉馅一半皮，当然嘴巴大的也可以选择一口吃下去，怎么喜欢怎么来！”

        他说着，已经咬掉了一半的生煎包：“看似皮厚的生煎包内满是料，而且外表皮被油炸十几秒，脆脆的一层，让口感更棒！”

        “底部的那一层被油煎的时间最长，吃进去嘎嘣脆！”

        叶归故意吃出嘎嘣嘎嘣的声音，馋的在排队的众人忍不住狂咽口水。

        突然，一个小孩大声哭了出来：“妈妈，我要吃生煎包！”

        那位母亲满脸通红：“我们在排队呢，等下就可以吃了！”

        “我不嘛，我现在就要吃！”

        别看孩子年纪不大，嗓门倒是挺大的。

        但是年轻母亲丝毫不惯着，威胁道：“现在食神大人正在直播，你别逼我在几千万人面前揍你啊！”

        小男孩顿时不敢哭了，但他的脸上依旧充满对叶归手中生煎的渴望。

        叶归招招手：“分你一半吧！”

        年轻母亲不好意思道：“食神大人，谢谢您的好意，还是让他排队吧，不然您这一次给他吃了，他可能会认为只要哭闹别人就要惯着他，这对孩子不好！”

        直播间的观众纷纷称赞：“这什么神仙母亲啊，绝了啊！”

        “想起来一句话，没有熊孩子，只有熊家长！”

        “父母是孩子最好的老师，这句话果然没错啊！”

        叶归晒然一笑：“对不起，是我考虑不周全！”

        他对着各位微微颔首，吃了几个生煎之后，就去了隔壁的牛肉粉大王：“老板，来一份牛杂宽粉，再来一杯绿豆汤！”


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