第375章: 定价
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既然把做豆腐生意交给萧三叔,萧家人所有人都没有意见。
他们从小受到萧爷爷的教育,兄弟从小一条心,眼光格局都比一般农村人的大。
把豆腐生意交给萧三叔,其主要是为了萧家孙子萧凌烁。
萧凌烁成绩不错,中考成绩也不错。
但他的成绩再不错,在大城市没有房子没有户口,都上了不了好学校,即使找到一家学校,可能就要出一大笔借读费。
高考借读费是三万以上,然后还有各种各样的费用。
按着萧三叔一家的经济状况,根本就负担不了。
所以,只能转回家乡读书。
到杏吟县一中读书。
他们萧家已经有两个在一中读书,而且一个是当年的县状元,一个现在是Z市状元。
萧凌烁的成绩,即使考不了状元,但考一所好大学,那是没有问题的。
自然的,萧家人都赞成萧凌烁转回来读高考。
他们萧家已经出了在一中出了两个大学生,相信可以出第三个大学生,甚至是第四个。
一家人商量好了后,之后几天时间,萧三叔都在寻找店铺。
豆腐脑和豆浆,主要是早餐餐点。
只要有一定客流量,生意应该都不错的。
但是在找了几天,都没有找到中意的。
找到的那些店铺,要不太偏僻的,流量太小,要不就租金太贵,或店铺周围环境太脏,总之,没有一个合心意的。
当然了,找房子这事还得慢慢来,找一个自己中意的店铺。
萧凌玉也拜托郑海洋留意一下,有没有流量差不多,环境不错,适合开早点的地方。
郑海洋做这种房地产生意,自有他的关系,有他留意一下,估计更容易找到合适的店铺。
在萧三叔找店铺时,三婶也跟着萧妈妈学做豆腐生意。
萧妈妈用自家种的黄豆第一次做豆腐。
从豆浆,豆腐脑,到豆腐,它们的味道,简直是让吃惊不已。
醇香,爽口,简直是人间美味极品。
“哇,这豆浆真是好喝极了。不放糖,就能吃出淡淡的甜香味道,入口后,就纯香从喉咙里溢出,简直是天上王母娘娘的琼浆玉液啊。”萧大伯喝了一口豆浆赞叹的道。
“嗯,就是啊,这豆浆真的好喝极了。”其他人附和道,“以前,我们也是喝过不少豆浆的,可没有一次豆浆有这次这么好喝。”
萧四婶说道,“三嫂,我赞成你卖豆浆,这种味道,让人喝了还想喝,回头客肯定很多。”
萧妈妈笑着说道,“确实,这黄豆烘炒出来都这么好吃,没有想到,磨出来的豆浆,这味道也是绝了。燕红,这生意可做。”
“嗯,还有豆腐脑,唇齿留香,入口即化,也是好吃的狠呢。”萧正阳端着一碗豆腐花说道,“三弟妹,我也认为这生意可做。”
“我们现在就差豆腐,看看一又是什么一种情况了。”萧凌芸笑着说道,她给俩个闺女,一人盛了一碗豆腐脑,“我想这豆腐肯定也很好吃。”
豆子豆浆豆腐脑的味道都不差,这豆腐的味道肯定也是绝味。
萧妈妈吃了一碗豆腐脑后,就去看了看正在压水控水的豆腐,说道,“还需要再压一会。等一会就知道这豆腐到底是怎么个好吃。”
“我们都在期待着。”萧凌芸笑着说道,“等吃过豆腐后,我们就可给豆浆,豆腐花,豆腐定价。”
过了二十分钟后,豆腐压好了,萧妈妈熟练的把豆腐一个倒转,给倒出来,拿了漏布,一块块豆腐就出来了。
又白又嫩的豆腐,不要说做出来,就是看着都让人要流口水了。
“这豆腐闻着就香。”萧凌玉皱了皱鼻子,“真的好香啊。我现在想吃一块。”
萧妈妈拿过一把小刀子过来,切了巴掌大小,笑着说道,
“想吃就吃啊。又没有人让你不要吃,你这孩子,从小嘴就谗,看到没有吃过的东西,或人家吃好吃的,都想要吃。”
说罢,她把切下的豆腐,装在一个小盘子里,递给萧凌芸。
萧凌芸接过豆腐,吐了吐舌头,笑着说道,“呵呵,我从小就喜欢吃啊。不过,这没有做的豆腐,以前吃着,没有什么味道,所以,不是很喜欢吃。但现在这个豆腐,闻着就香,很谗人的啊。”
说罢,她张开嘴,就对着豆腐咬了一口,随后瞪大了双眼,很是惊讶的说道,“哇,真是太好吃了,好香。”
听着萧凌芸这么一说,露露和柔柔立马说道,“妈妈,真的好吃吗?我也想要尝一尝。”
来到萧家,她们真是太幸福了。
什么好吃的都有。
萧凌芸立刻用调羹给她们挖了一口进嘴,说道,“来,尝尝吧。好吃的话,你们就让二舅奶奶给切一块给你们吃。”
两个小宝贝一吃到豆腐,大大圆溜溜的眼睛,立刻瞪得更圆了。
随后,她们就激动的说道,“好香啊。连吞下肚子都是香的。二舅奶奶,我们也要。”
“好,来,都给切一块,拿上,小心些啊。”萧妈妈也不偏心,给她们切的豆腐,看着大小都一样。
听到萧凌芸母女三人说这豆腐好吃,个个心情跃跃欲试显得很是激动的说道,“我也要一块。”
“我也要一块!”
“我也要一块。”
……
得,这里反而成了菜市场了啊。
“啊,真的是好吃啊。”
“好吃,真的是太好吃。这豆腐还没有做都这么好吃,可以直接当一盘菜,不需要再做了。”
……
萧凌玉听到家人们都说这些好吃,她也尝过这些好,嗯,都不错。
至于定价,她心里已经有个数了,就是不知道三叔三婶是否接受。
旁边的宫天昊也端着一个盘子正在试吃新鲜出炉的豆腐。
不管是豆浆,豆腐脑还是豆腐,他在尝下第一口时,表情看着波澜不惊的,但眼底还是露出一些惊讶。
这些东西,与他以前吃过的豆浆豆腐脑,这味道真是差得太远了。
呃,是他以前吃的那些东西,跟现在吃的差得太远了。
就像萧家人说道,这豆浆简直就是琼浆玉液的美味啊。
豆腐脑和豆腐,也是普通的豆腐不可相比的。
宫天昊心底越发疑惑,这些东西好吃,真的是因为牛王粪便浇出来的吗?
想到牛王粪便,宫天昊的表情一僵。
他竟然在吃东西的时候,想到……粪便……
不过,这些豆浆豆腐脑豆腐拿到京城富贵区卖,一定能卖到一个好价钱。
这东西,可不分贵族不贵族了。
分贵族的地方,只是吃法罢了。
不是所有富裕的人,都喜欢吃汉堡三明治这些西式早餐,更多的人还是更喜欢吃中式早餐,豆浆油条包子之类的。
他睨了一下萧凌玉的表情,瞧着她眼眸微敛,神情认真的样子,就知道,此刻,她心里肯定在预估这些东西定价。
在大家吃了差不多的时候,才回归正题。
萧三婶用很期待的眼神紧紧盯向萧凌玉,掩着激动之色,说道,
“玉儿,你说的没错。我们自家种出来的豆子,制作出来的豆浆豆腐花和豆腐肯定不一样。如果我们真要卖,现在以什么价位为好一些?”
萧凌玉放下手中的碗,随后很是认真的说道,
“三婶,物以稀为贵。我们家的东西好吃,当然要卖得贵一些。
就像我们家店铺的蔬菜一样。
菜市场上卖三毛一斤的大白菜,我们就可以卖出两三块,而且还不够卖。酒香不怕巷子远。好的东西自然会有人喜欢有人要。”
所有停下手中的动作,眼睛亮晶晶的看向萧凌玉,问道,“所以呢,这到底要怎么定价啊?”
“咳咳……”萧凌玉假咳了几声继续说道,“现在豆浆是五毛一杯或一碗,豆腐花是五毛一碗。
所以,三婶,我心里给定下的价位,而是豆浆两块一杯或一碗,豆腐花同样是两块一碗。”
“什么两块?!”
听到萧凌玉说出这个价时,萧家人显然吃惊不已。
这也太贵了吧。
人家的豆浆只卖五毛,我们家的却要卖两块,足足比别人贵上四倍啊。
萧三婶对于这个价格有些狐疑及无法接受。
她问道,“玉儿,这会不会太贵了啊?”
“贵吗?”萧凌玉挑了挑眉梢,看向其他萧家人。
“贵啊!”所有人都点了点头。
连他们这些卖的人,都觉得贵了,更不要说买的人啊。
萧凌玉笑了笑问道,“那三婶,你认为我们定价应该是多少啊?”
萧三婶想了想说道,“一块啊。我们做的都是普通的生意,这东西卖得太贵的话,能卖出去吗?”她心里打鼓,有些无法肯定。
“能啊!”萧凌玉却很是肯定的说道,“三婶,我说了,物以稀为贵啊。我想全县城的,也就只有我们家的豆浆豆腐花及豆腐,味道一绝,很多人家富有又挑剔的吃货,肯定不会嫌弃贵的。”
“可这毕竟是少数啊。”萧伯母直击中心的说道。
“所以,我们就要来个限量卖啊。”
萧凌玉应道。“我们家只有两千多斤豆子,要坚持到下一季。
也就是说,这两千多斤的豆子,我们必须坚持四五个月。
一个月下来,是四五百斤,每天平均下来,只能使用十多斤的豆子。
这十多斤豆子,还得做豆浆,豆腐花及豆腐。”
大家听罢,神情很是认真的听着。
“普通黄豆一斤出四五斤的豆腐。就算十多斤黄豆,全部用物做豆腐,也才四五十斤,相比市场上那些一卖就几百斤的,相差太远了。就算是贵,才这么点,肯定卖得完的。”
萧凌玉话锋一转说道,“市场上卖豆腐卖的就是一道菜,而我们卖的豆腐,实际上卖得是一种享受。
既然是享受,肯定是需要一定代价的。自然的,我们家的豆腐卖得贵一些理所当然。”
萧家人是小农思想,他们的贵只是他们自己理解当中的贵。
但对于仍享受的人来说,那不是贵,那就是享受。
萧凌玉是出去过的人,她的世面比较广阔,自然的,她会以她的理解与见识去评估一些东西。
当初,她的菜即使堆在三轮车推着卖,她也相信她家的菜是与众不同,自然的,即使卖不出去,她也不会贱卖。
好在,一切都如她想像中的那样。
好吃的东西,再贵也会有人吃。
至于怎么贵法,就看你狠不狠得这个心了。
萧凌玉说了这么多,萧家人有些了解。
毕竟,萧凌玉开了一个店铺,有一个真实例子在那。
所以,他们相信萧凌玉,这样定价自然有她的理由。
萧三婶对于萧凌玉关于豆浆和豆腐花的高定价有些犹豫,但出于信任萧凌玉所言,他们还是决定按着萧凌玉的方式走。
大不了到时,再把价位降下来。
这又不是不能变通的。
萧三婶点了点头再问道,“玉儿,那豆腐呢?豆腐怎么定价啊?”
萧凌玉说道,“市场上的豆腐,是两块钱一斤。那我们目前就定到八块钱一斤。”
“八块?!”
萧家人听到这个数字,再一次感到震惊。
两块,八块,又长了四倍。
不是,玉儿是不是对这个四位有些执着啊。
这豆浆,豆腐脑和豆腐的定价差位可都是四倍啊。
“八……八块,玉儿,这有人买吗?”萧三叔有些心惊胆颤的说道。
“我还觉得这个定价低了些呢。”萧凌玉语出惊人的说道,“所以,我说的是目前定到八块。”
“啊?”萧三叔吃惊的瞪圆了眼睛。
萧凌玉解释道,“豆腐是很多人喜欢吃的,不管是穷人还是富人,大人不是小孩。所以,很多饭馆酒店是有豆腐做菜的。
三婶,如果你们豆腐卖出了名气,以后这豆腐可能就会被大酒店包圆呢。
对于大酒店来说,他们的成本价高,卖出的自然贵。会踏足那里吃然的人,非富即贵,只要好吃,不管多贵,都会有人吃。”
萧凌玉这样说,萧家人还有什么不明白的。
这东西不是说贵不贵,而是要贵还要好,才会卖得了出去。
萧三叔心一狠说道,“那行,我们就按着玉儿定价位走。”
如果这么高的价卖不出去,那就降价卖,又不是说不能降价。
全家人对于豆制品的价位,就这样定下来了。
之后,当萧妈妈把豆腐做出各种美味佳肴豆腐宴时,都惊呼,八块钱可能卖便宜了。
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