第三百七十三章 意外发酵的圆薯酒

酒，是一个让人又爱又恨的东西。

正确使用下，它在医疗、饮料、餐饮、纺织、农业等行业都能发挥重要的作用。

然而，如果沉迷酒精带来的快感，它不仅伤身，而且会使人癫狂，做出许多后悔莫及的事，甚至带来死亡。

当然，对于姜玄来说，酒的出现绝对利大于弊，因为它在原始部落里能发挥的作用实在太多了。

如果运气好，他甚至能用半成品的酒糟酿出醋来，给部落增加一样美味的调味品。

“这些圆薯是怎么变成这样的？”

姜玄接过坛子，发现里面的圆薯明显是煮熟过的，挨挨挤挤的堆积在一起，发酵后产生了一些酒浆原液。

荆芥不好意思的道：“这些圆薯本来是我煮熟后带上船，准备路上吃的，没想到那次行船沿途都有一些部落跟我们做交易，吃的方面也基本不用操心，这一罐圆薯就一直留在了船舱里，给忘了。”

“今天下午我到船舱里找东西，突然看到了这个陶罐，这才想起来里面还有一罐圆薯。”

“我本来以为里面的圆薯肯定都发霉发臭了，没想到打开盖子一看，这些圆薯竟然传出奇怪的香味，所以特意抱来给首领看看，也不知道还能不能吃，有没有毒。”

姜玄恍然大悟的道：“原来是这样，你这罐圆薯煮熟后一直放在阴凉的船舱里发酵，机缘巧合之下不仅没坏，而且发酵成酒了。”

姜玄记得，小时候家里养猪，偶尔会煮特别多的红薯，如果一两天吃不完，煮熟的红薯会出现两种情况，一种是变馊发臭，另一种是发酵后散发出酒香味。

这个的圆薯与红薯有点类似，糖分含量甚至可能更高一些，吃起来特别甜，所以它能在较为密闭的陶罐里发酵成酒也就不奇怪了。

当然，部落人的食物一向不够吃，浪费食物的情况也极少发生，所以这么多年了，只有荆芥这一罐放在船舱里忘了吃的圆薯才得以成功发酵。

这件事也给姜玄提了个醒，既然藤部落通过大规模的种植和养殖，解决了食物短缺问题，那么像酒、醋、酱油之类的饮品和调味品，是不是可以尝试酿造了？

就在这时，荆芥忍不住打断了姜玄的思考：“首领，酒是什么东西？能吃吗？”

姜玄笑道：“你尝一尝不就知道了？”

随后，姜玄拿出两个陶碗，将罐子里由圆薯发酵的酒浆往两个陶碗里各倒了一些。

荆芥迫不及待的端起一个陶碗，尝试性的呡了一口。

这一口，直接让他的眼睛都亮了起来，在察觉身体没什么异样后，直接咕咚咕咚把碗里的酒全喝完了。

“首领，好喝啊，酸酸甜甜的。”

姜玄也端起陶碗尝了一口，滋味确实不错，跟前世喝过的黄酒有点像，甜度很高。

看来，这一陶罐的圆薯酒发酵的比较成功，算是自然条件下发酵的好酒了。

荆芥喝完一碗还想倒，姜玄却按住了陶罐，制止了他。

“酒不能多喝，多喝就会坏事，记住这句话。”

荆芥顿时讪讪的收回了手，放下了碗。

姜玄想了想，又道：“还有，这种自然发酵的酒杂醇比较多，直接喝可能会中毒，以后放火塘里，加点生姜煮开了再喝。”

“首领，我记住了。”

荆芥见姜玄说得严重，于是郑重的点了点头，把姜玄的话记在了心里。

姜玄又道：“这一罐圆薯酒，就留在我这里，我试试能不能用它酿造出更多的酒来，争取以后让族人们都可以尝尝鲜。”

荆芥虽然有些不舍，但为了以后能喝到更多的酒，也只能同意了。

当然，他不同意也没办法，因为姜玄是首领，如果硬要的话，藤部落没几个人敢拒绝。

荆芥可怜巴巴的道：“首领，那你以后酿造出酒了，可得分我一罐子啊。”

姜玄笑道：“放心，少不了你的。”

听到姜玄肯定的回答后，荆芥这才心满意足的离开了。

此时，夜已深，姜玄把陶罐密封后，放置在阴凉干燥的角落里，然后洗干净锅碗瓢盆，上床睡觉。

第二天一早，姜玄用干净的大陶鼎煮了半鼎圆薯，放置到冷却以后，找了个干净的大陶罐，用开水仔细的烫过，防止里面有杂菌。

随后，他洗干净手，将冷却的圆薯捏烂，放入大陶罐中，铺满一层后，又将发酵过的圆薯酒糟均匀的涂抹在上面，并倒入一些酒浆原液。

就这样，他铺一层捏碎的圆薯，抹一些酒糟和酒浆，直到大陶罐装到三分之二的位置才停止。

接着，他把大陶罐搬到了阴凉处，找来一张干净的蛛丝布，一堆沙子，全部用开水煮过一遍，然后将沙子包裹在蛛丝布里面，代替陶罐的盖子，堵住大陶罐的口沿。

之所以这样做，是因为他小时候亲眼见过家里人酿酒，虽然不懂什么原理，但依葫芦画瓢总比自己瞎琢磨的好。

做完这些后，姜玄就去忙别的事了，把剩下的转化过程交给时间。

几天之后，大陶罐渐渐开始散发出淡淡的酒香味。

第七天的时候，姜玄打开陶罐看了一次，他看到捏碎的圆薯都正常发酵，表面没有出现腐坏发霉的情况，于是满意的重新封好盖。

此时已是藤部落九年的十月初，南荒北部已经初现寒意，但中部却秋高气爽，不冷不热，正是酿酒的好时节，也是收获的季节。

藤部落前期开辟的那些荒地，大部落粮食作物都已经成熟，部落的战士们正努力的收割着这些粮食作物，把它们及时的收回领地里晾晒，然后放进新建的粮仓中储藏。

值得一提的是，在冶炼作坊的努力下，藤部落新领地里有一批人已经把青铜镰刀、锄头等工具换成了铁质的。

这些新铁器耐用性好，不容易崩口、折断，使藤部落战士的干活效率大大提升。

如此忙活了半个月后，地里的活终于干完了，从竹鼠部落新运输过来的一批铁矿石也到了，领地里一切都有条不紊的进行着。

十月二十日，姜玄再次打开了大陶罐的盖子，一股浓郁的酒香味顿时扑鼻而来。

“看起来应该是成功了！”

姜玄大喜，他立刻找来一个干净的勺子和一个碗，先用勺子把陶罐上方漂浮的圆薯酒糟撇到一边，然后舀了大半碗发酵好的酒浆。

圆薯酒浆因为没有过滤，看上去比较浑浊，但香味极其浓郁。

姜玄尝了一口，发现它的味道比之前荆芥意外得到的那一罐圆薯酒还要更好一些，心里顿时乐开了花。

“有了这一缸圆薯酒，以后就可以进行更多的尝试，酿造出更多的酒了。”

姜玄打算下一次用红晶米试试，按道理来说，红晶米酿出来的酒应该口感更好一些，希望能成功吧。

当天晚上，姜玄把荆芥喊了过来，送给他一小罐新酿的圆薯酒，也算是完成了承诺。

荆芥按照姜玄所说的方法，先把圆薯酒在火塘上煮沸再喝，口感果然极佳，搭配上煮熟的兽肉，吃起来极其痛快。

从此，荆芥就有了一个新的爱好：喝酒。

当然，酒在藤部落暂时还属于稀缺产品，即便是姜玄和荆芥这样地位的人，也只能偶尔品尝一小碗，基本不存在醉酒误事的情况。


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