第12章 厨艺

回家后，叶青穗先去看了一眼鸡圈里的鸡，眼睛里露出来诡异的笑容。

        那些正在吃东西的鸡似乎感受到了什么，纷纷离她远了些。

        今日是集，罐头还是要继续卖的，吃过早饭，一家人又去镇上把罐头卖了，回来的时候顺便买了些配菜。

        后半晌，叶二生把家里最肥的那只母鸡宰了，叶青穗连忙把虎子叫过来，让他端着碗去接鸡血。最近半个月叶青穗一直在给他做好吃的，所以在叶青穗让他干活时，他没有一丝犹豫，立马就去了。

        接完后，虎子递把鸡血递给了叶青穗。他突然想到了什么，问了一句：“大姐，你咋不自己去接？”

        叶青穗看着碗里的鸡血蹙了蹙眉，又看了一眼正在杀鸡的叶二生，道：“太残忍了。”

        这种让人有些不适的事情当然要指使自己的弟弟去干啊，不然养这么胖作甚。

        说着，叶青穗捏了捏虎子的脸。

        虎子：……

        他咋记得刚刚娘从镇上回来说是大姐想吃肉了，爹才杀鸡的，咋这会儿大姐又说残忍了。

        按照叶青穗的要求，叶二生把宰了的鸡处理好。

        叶青穗先把上回曹北晏给的干香菇仔细清洗泡发。随后，她拿过来鸡架处理了一下，切成了小块，入锅焯水。焯好水放入锅中，再加入葱姜开始煮。

        煮汤的同时，她去处理了鸡腿。一共两个鸡腿，一个切碎了放入盘中，另一个切得块稍微大一些。

        切碎的鸡腿肉她要做辣子鸡丁。

        她先把切碎的肉放入盘中加入调料腌制，又去抓了一把干辣椒，切成小块清洗干净放在一旁准备一会儿炒菜的时候用。不过，她转念一想，又倒入盆中，把里面的籽去掉了，控干水分之后裹上了面粉。她想，既然要炸东西了，不如一起炸了。

        她以前不爱吃辣子鸡里面的辣椒，总觉得鸡肉太少了，里面全是辣椒麻椒花椒。直到后来吃了一次酥脆的辣椒，才知道原来辣子鸡丁里面的辣椒也可以那么好吃。她事后问过，据说是用生粉炸的。可惜此刻没有生粉，只能用面粉试一试了。

        油温适中，她开始炸了。

        鸡肉一下入油锅就发出来滋啦滋啦的响声，瞬间鸡肉的香气就传了出来。渐渐地，香气传到了院子里，猪圈里的猪都开始不安分了。

        鸡肉炸好后，叶青穗开始炒辣子鸡丁。锅里放一些油，油热了下入花椒。

        叶青穗小时候最讨厌吃菜里面的花椒了，但后来学会了做菜，渐渐爱上了花椒的味道，炒菜时若是不放上一些都觉得不够香。因为做的是辣子鸡丁，所以她放了许多花椒。花椒的香气渐渐出来，放入炸好的鸡丁和辣椒。

        翻炒，放调料。

        待炒好后，叶青穗视线一转，看到了趴在门口正直勾勾盯着辣子鸡咽口水的虎子。她拿起来筷子夹了一块鸡肉，放入了虎子口中。

        虎子先是一喜，脸颊瞬间变红。

        “啊，好辣啊！”

        看着虎子被辣的脸色通红，叶青穗哈哈大笑起来。

        “大姐，你好坏！”虎子捂着嘴跑去找正在井边洗衣裳的秦翠花告状了。

        叶青穗笑完，看了一眼正在屋檐下缝衣裳的二丫，道：“二丫，我在炒菜腾不出来手，你给虎子摘个黄瓜洗洗。”

        “好的，大姐。”

        此刻鸡架汤已经煮开了，叶青穗把泡好的香菇放入锅中，盖上盖子，小火慢炖。

        接下来开始用另一块处理好的鸡腿做第三道菜，土豆香菇鸡块。

        虽然家里杀的这一只老母鸡分量不轻，但一个鸡腿上着实没多少肉，辣子鸡那一盘子看起来就有些少。这回的土豆香菇鸡块，叶青穗打算多放些土豆和香菇。

        在炒鸡肉时，鸡肉和锅中葱姜的味道混合在一起的香气顿时溢满整个厨房。

        虎子刚刚虽然被叶青穗骗了，但此刻闻到翻炒鸡肉的香气，还是忍不住过来了。他一边嘎吱嘎吱地啃着黄瓜，一边神色复杂地看向了叶青穗。

        “大姐，这个不是辣的了吧？”

        叶青穗笑了：“不是。”

        虎子嘴里虽然吃着黄瓜，但闻着香气四溢的鸡肉，还是忍不住咽了咽口水。

        不多时，土豆香菇鸡块炖好了，一掀开盖，香气扑鼻而来。莫说虎子了，叶青穗也被馋得咽了咽口水。

        叶青穗从锅里铲出来一块鸡肉，看着直勾勾盯着她的虎子，问道：“要不……你再尝尝？”

        想到刚刚的事情，虎子犹豫了一下，还是坚定地点了点头。

        叶青穗把鸡肉放入碗中，递给了虎子一双筷子。

        虎子见鸡肉在冒着热气，吹了几下，但还是忍不住，很快便把鸡肉放入了口中。鸡肉是烫的，但又是好吃的。他的笑脸布满了笑容，眼睛也亮亮的，冲着叶青穗点头。

        叶青穗知道这道菜可以了，把菜盛了出来，放在一旁，用盆子盖好，以免凉了。

        第四道菜是凉拌鸡丝，把鸡胸肉放入锅中，煮好后捞出。锅中放入冷水，再放入六个鸡蛋。

        鸡胸肉煮好好撕成丝儿，放入盘中。随后她开始调制料汁，因为调料有限，只能简单做一下了。碗中放入蒜末、葱末，倒入热油激发香气，再放入一些调料。调料做好后倒入盘中，拌匀，一道简单的凉拌鸡丝就做好了。

        秦翠花晒好衣裳走了过来。她刚刚在井边洗衣裳的时候就闻到香味儿了，很是好奇女儿到底用一整只鸡做了啥菜。当她看到女儿做出来的几道菜时，整个人颇为震惊。

        她原本觉得女儿会做个汤、凉拌一下野菜、包个包子就已经很厉害了，没想到她连这么硬的菜都会做，而且做的还特别特别香。正欲问女儿两句，却见女儿把一旁的鸡血端了过来，拿着刀在碗中切了起来。

        “你这是在做啥，鸡血也能做菜？”

        叶青穗吩咐二丫起锅烧油，嘴里说道：“当然了。”

        起锅烧油放入花椒，顿一顿，激发出来花椒的香气后，放入葱姜蒜，还有辣椒。

        一看她放了辣椒，虎子顿时不太高兴了。

        “又是辣的……”

        翻炒过葱姜蒜后，叶青穗把鸡血倒入锅中。

        “明儿大姐给你做好吃的，好不好？”

        一听有好吃的，虎子顿时眼前一亮，脸上露出来笑。

        秦翠花无奈地摇头，笑了笑，道：“你这孩子，今儿你大姐做了这么多好吃的还不够你吃啊？”

        虎子只笑嘻嘻的没说话。反正大姐说给他做好吃的，就一定会给他做好吃的的，他相信大姐。

        鸡血炒好后，放入调料，盛了出来。

        最后，叶青穗把煮好的六个鸡蛋剥下来皮，倒入了油锅中炸，炸至鸡蛋表面皱巴巴的。锅中放入葱姜蒜爆香，再放入鸡蛋翻炒。锅中加水，盖上锅盖，开始煮。

        这道虎皮鸡蛋完全是用来凑数的，正好凑个六。

        收好汁之后，看着面前有些单调的虎皮鸡蛋，叶青穗撒了一把小葱花，绿莹莹的，看起来很是漂亮。

        若说鸡血已经让秦翠花打开了眼界，这一道虎皮鸡蛋就让秦翠花说不出话来了。长女真的太会做饭了，这些做法她听都没听过。

        吃鸡的时候他们只知道吃肉，不知道可以用骨头炖汤，也从没想过放掉的鸡血可以做成菜。鸡蛋除了煮、打散做鸡蛋汤、炒鸡蛋，却不知还可以做成这样一道菜。

        看着锅中色香味俱全的虎皮鸡蛋，秦翠花很是震惊。

        鸡汤早已熬好，馒头也已经热好了，这顿饭算是做好了。

        “娘，爹呢，饭做好了，可以开饭了。”叶青穗摘下来围裙说道。

        秦翠花回过神，道：“哦，白日里你爹去了几回大木都不在家，刚你爹听人说大木回来了，又去山上请他了。”

        “大木？”叶青穗怔了一下。

        “对，就是那住在山上的后生。”秦翠花道。

        叶青穗垂眸，她记得书中曹北晏虽然失忆，但还记得自己的名字。想必，这是他故意给自己起的名字。

        不多时，叶二生叹着气回来了。

        “孩儿他爹你回来了，饭已经做好了。”秦翠花朝着叶二生后面看去，结果却空无一人，“咦，大木呢？”

        叶二生皱了皱眉，道：“我请了许久，大木说啥都不来。”

        秦翠花有些着急：“咋不来呢，饭都做好了的。”

        叶二生道：“他说是举手之劳，以前的事情他也没放在心上，就不来家里吃饭了。”

        叶二生和秦翠花两口子向来知恩图报，即便是旁人对他们无恩，对人也是客客气气的，更何况还是真的有恩的。村里人基本上往上面数个十代都是同一个祖宗，平日里请吃饭啥的也是常事，没有不来的。

        当下的事情可真是把他们难住了。

        叶青穗想，这也不是第一次了，上回她让虎子去山上给他送罐头，他就没收，这回也不来。

        想想此人身份，怕是不习惯跟这么多人一起吃饭。而且，想到自己以前做过的事情，叶青穗觉得他应该真的很讨厌她。不过，既然上回她有法子让他收下自己送过去的吃食，这回肯定也没问题。

        “爹娘，曹大哥可能一个人住习惯了，我去给他送饭吧。”

        叶二生和秦翠花互看了一眼，觉得这也是个法子。

        叶青穗拿了六个碗，把盘子里的菜弄出来大半放入碗中，又盛了一碗鸡汤，小心翼翼地提着食盒朝着山上走去。


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