第104章 亲手做席面待客

少顷，这些声音落下后，郑晴琅才站出来发言。
  “开张笑纳城乡客，开业喜迎远近宾，薛氏豆腐坊今日开业，往后要蒙众位照顾了，在此，先谢过！”
  她向左右拱手作揖后，又继续说道，“老话说，诚招天下客，信引八方财。虽是小小豆腐生意，但也讲究童叟无欺，还请众位街坊邻里往后监督，不吝赐教。开业大喜，前三日，八折酬宾，就当邀众客同喜了！”
  话音落下，她向众人微微躬腰颔首，示意自己讲话结束。
  “好！”身后的秦氏第一个捧场，大喝一声，鼓起掌来。
  黑子紧随其后，神情激动得像刚看完一场酣畅淋漓的打戏一般。
  一时间，又是一场热闹起来，熟悉的、陌生的人涌上来，口中都是祝贺之词。
  “鸿图大展，裕业有孚，财源若海，顾客盈门。郑掌柜开业大吉啊！”老熟人邱掌柜迎面上来，乐呵呵说道。
  刚应了句，转头，隔壁开杂货铺的冯掌柜也笑着上前说好话。
  “同行增劲旅，商界跃新军。昨日你家送过来几块老豆腐，我媳妇做了来吃，倒比另一条街的赵氏鲜香多了，往后我就只来这边买豆腐了。”
  “谬赞”两字刚脱口，斜刺里又走来珍馐楼的掌柜，指着案板上的豆制品问道，“那个叫香干的，还有油豆皮，怎么没有卖给我家呀？”
  ……
  郑晴琅和薛满仓兄弟俩忙着应酬宾客，周青梅他们几个也没闲着，刚刚的八折优惠，被过路人听在耳中，渐渐传了出去，零售窗口那边陆续来了许多早起买菜的妇人。
  薛家的豆制品种类多，又都是当天新鲜制作出来的，气味和卖相都不错，那些诚心想要买的，问过价钱后，便爽快掏钱了。
  原本只是看热闹的那些，在别人的带动下，又因为有便宜可以占，竟也糊里糊涂得下了单。
  一时间，卖豆腐的窗口围满了人，有的指这指那问价钱，有的没见过其他豆制品，又是问东西的名字，又是问买回去得怎么个做法……
  七嘴八舌，一道声音压过一道声音，好在周青梅已经经历过一次“庙市摆摊”的洗礼，招呼起客人来熟门熟路，场面虽热闹，却并不乱。
  有那么几次，有那起子爱占便宜的妇人，想要趁乱不付钱拿走豆腐的，都在马母的火眼金睛下无处遁形。
  不过，她情商并不低，没有脱口说“对方逃单”，只是锁定那妇人后，靠近负责收钱的闺女马宝珠，大声提醒，“手脚快些，没看到那穿某某某的客人等不及了嘛？”
  这一句话下来，那已经拔脚想要往外走的妇人只好停住身形，或是面无表情强装镇定，或是把一张脸羞得发红，默不作声得给了银钱再匆匆跑开了。
  眼见前头忙乱，负责招待客人的郑晴琅他们几个，便将宾客们引去了附近的柳家食肆。
  柳家食肆卖的是饵块，既有切片烤吃的“烧饵块”，也有切条或丝煮吃的“煮饵片”“煮饵丝”。因一锅汤调的极好味道，虽是只摆了四五张桌子的小食肆，却上了周边美食的“必吃榜”。
  饵块是将米蒸煮成饭后，以杵臼或木碓将米饭舂压捶打制成。制作饵块既可用粳米，也可用糯米，用糯米制作的饵块因黏性较强也称为糍粑。
  薛家在筹备豆腐坊的时候，因没空做饭，来过柳家食肆几回，郑晴琅对他家的煮饵丝很惊艳，还有那道红糖糍粑也不错。
  于是，在考虑开业那天如何待客的时候，她便提议来柳家食肆包场一天，让柳掌柜上他家的招牌，她自己再借食肆的灶台烧几道菜，也算诚意满满了。
  将近二十个人一齐涌入了柳家食肆，把小小的门面挤满了。
  柳掌柜笑眯眯得帮着招呼宾客们入座，上了茶水后，见现场没什么特殊情况，交代了薛满仓兄弟俩一声，便自去后头厨房忙活。
  郑晴琅一个灶，柳掌柜一个灶，两人各忙各的，偶尔搭几句话，也不硬聊，场面十分和谐。
  等到饭菜全部上桌，郑晴琅解了围裙，整理了一下仪容仪表，仍旧到前头陪客。
  甫一出现，那头的邱掌柜就举着酒杯站了起来，“今日的口福，全凭郑大厨了。她可是给知县夫人做过席面的，听说请她做席的，都排到明年了，可不是谁都能吃到郑大厨亲手做的席面呢，来来来，大家敬她一杯！”
  郑晴琅晓得邱掌柜是在给自己做脸，几步上前，端起自己席位上的酒杯，爽快得一饮而尽，又开玩笑道，“也太抬举我了，偷偷告诉你们罢，我这是守财奴上身，邱掌柜的知味斋，刘掌柜的珍馐楼，一桌最普通的席面都得几两银子，我可舍不得这个钱。”
  大家听罢，哄堂笑了，并没有一个将她的话当真。
  刘掌柜笑过后，指着面前的美食，“这一桌肥鹅嫩鸡，鲜鱼靓汤的，再加上郑大厨的好手艺，照价可不止几两，明是想让我们享受美食，你这一哭穷，就怕这里头有一两个实心眼的，回头把礼金添上几成，倒要看看你怎么还……”

  说笑了一场，大家才正式入席开吃。席间，觥筹交错，言笑晏晏，好不热闹。
  同席的马父和马母见着这番情形，忍不住小声咬起耳朵。
  “咱们这个亲家母如今了不得呀，和那些大掌柜说起话来，一点都不打怵。”马母感慨道。
  “也算苦尽甘来吧，谁想得到前两个月还跟咱们借钱呢，这会子就在镇上开豆腐坊了，还结识了那么多大人物，薛家要发迹了，咱们小闺女也能享享福了。”马父含笑答道。
  马母听罢，又压低声音，“可不是要发迹了嘛，一个豆腐坊已经能挣不少了，但亲家母一个人挣得更多，刚宝珠偷偷告诉我，亲家母虽一个月才接一次席面，但是这一场席面做下来，至少能挣个三四十两呢。”
  马父一听，惊得筷子都拿不稳了，“这么多吗？”
  “这还是我说少了呢，亲家母如今接的都是镇上大户的席面，除开那几十两的工钱，赏银也不少呢。还有，宝珠跟我说，前阵子还有隔壁县的大户找过来，开口就是一百两的工钱！”
  这下，马父手中的筷子彻底掉在桌面了，一双眼睛瞪得老大，心道，“要是闺女能学到亲家母的这门手艺该多好呀！”
  正说话间，外头匆匆跑进来薛子俊，只见他慌里慌张，直冲着郑晴琅在的席面奔过去，“奶奶，有人来找茬，把前头的豆腐都给砸了！”


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