第22章 第二十二章

韩清把蒸好的龙虾肉切成龙虾肉丁，放进碗里，加入甜玉米粒，再加入橙黄色的千岛酱搅拌均匀，龙虾沙律就算初步完成，只差摆盘了。

        韩清取来一个白色的方形长瓷盘，在上面先铺上生菜，再在生菜上整齐地摆好五片原味薄切薯片，把碗里的龙虾玉米沙律均匀地摊分到五片薯片上。

        “再来点这个蟹籽，口感超级好。”韩清挑了些橙红色的蟹籽码在龙虾沙律的顶端，最后再在每一小份龙虾沙律上插上一小片欧芹，摆盘就算完成了。

        “什么蟹籽什么蟹籽？牌子被主播挡住了看不出来。”

        “挡得太严实了完全看不到啊！”

        “想买个主播同款蟹籽就这么难吗？”

        韩清看到这些弹幕，露出一抹抱歉的笑容：“抱歉哦，为了避免有打广告的嫌疑，这里就不透露蟹籽的牌子了，每个人的口味不同，大家可以多试几款，总能找到最合适自己口味的蟹籽。”

        蟹籽虽然叫蟹籽，但实际上并不是蟹黄，而是鱼籽。蟹籽在日料中的应用很广泛，蟹黄的成本太高且不易保存，于是就被替换成了鱼籽。鱼籽独特的口感，也能为料理增色添光。

        韩清推了个近景展示这份龙虾沙律，洁白的长白瓷盘上，是新鲜多汁青翠欲滴的生菜，生菜的上方，是五片大小近似的淡黄色薯片，里面盛载着橘黄色的龙虾沙律，再往上是橘红色的蟹籽和插在蟹籽上的翠绿欧芹。色彩丰富搭配和谐摆盘精致，是一道相当有颜值的餐前小点。

        “摆盘好精致好像艺术品啊，都不忍心看小韩吃了！”

        “别的不说，小韩的摆盘越来越讲究了！”

        “就这么少五个薯片，我一口一个就没了！”

        “你懂啥，人家吃的是情调！”

        韩清托起一片薯片，啊呜一口包到嘴里，再细细咀嚼品味。

        “哇哦老婆好像一只仓鼠！”

        “脸颊鼓鼓的太可爱了！”

        “老婆贴贴！”

        最先感受到的是薯片的薄脆，咔呲咔呲就被嚼碎了，紧随其后的是千岛酱的酸甜和千岛酱里的腌黄瓜酸脆爽口的风味，还有蟹籽的脆弹，一口咬下去，会有爆浆的口感，相当快乐。再深一点是清甜的玉米和鲜甜的龙虾肉，牙齿把甜玉米和弹牙的虾肉切割成小块吞咽进食道里，层次分明复合味型。

        “按理说波龙的肉对比起其他虾肉来说会有点柴，但这只波龙丝毫不柴，虾肉甚至比基围虾的还细嫩。”韩清一边继续吃，一边向观众介绍自己的食用感受，“就是价格太贵了，吃完这一次我要捏紧裤腰带过上好一段时间了，希望后面发出来的视频大家能一键三连帮我回点血。”

        蓝琉璃在卧室听到这句话，在心底吐槽道：能不嫩吗，你吃的海鲜都是于亥那个死闷骚拿自己的能量给它们淬过体的。

        “好的，下次一定。”

        “下次一定＋1。”

        “我白嫖我快乐。”

        韩清看着满屏幕的下次一定，露出一个无奈的笑容，网友就是这么皮，明明视频发出来的时候都会口嫌体正直地一键三连。

        “下面就是黄油香煎了。”

        黄油香煎龙虾的制作过程也相当简单。取一个平底锅，架在火上，放进去一小块黄油。

        黄油受热化开后会有浓郁的乳香味，那个香味和牛奶的乳香味不一样，会更加浓郁与芬芳，乳香味也更加纯粹。

        待到黄油完全化开，在锅底泛起泡泡，就可以下入龙虾肉了。

        煎制的过程中韩清筛了少量的海盐和白胡椒粉进去，增添风味，煎到龙虾肉表面呈现焦糖色，倒入少量白兰地，倒炝一下锅，让虾肉吸入酒香，就可以出锅了。

        韩清取来一个墨黑色的瓷盘，用紫苏打底，再将黄油香煎的龙虾肉花瓣状地摆在盘子中间偏左侧，在“花瓣”的正中间堆上一小堆蟹籽充当花芯，随后插上一根龙虾的须须，充当花蕊，一朵盛放的鲜花就在墨黑色的盘子上诞生了。

        最后韩清在盘子的右上角放下一小块干冰，干冰不断挥发产生雾气，营造一种烟雾缭绕的感觉，显得虾肉花朵更加美丽与神秘。

        “哇哦哦哦这个也摆得好好看！”

        “小韩现在不光追求好吃还比以前追求好看了！”

        “这么好看一朵花谁忍心动筷子！”

        “小韩忍心，他动了！”

        韩清伸出筷子，夹了一片裹着紫苏叶的虾肉花瓣，送进嘴里，细细品尝。

        入口先是紫苏独特的风味，那是类似另一种香草薄荷的香气，极适合和海鲜搭配，能够提鲜。随后是淡淡的威士忌的酒香，黄油纯粹的乳香，虾肉略带焦脆感的外壳，因为撒了海盐口感咸鲜，白胡椒增味口感微辣。蟹籽咸鲜，在牙齿的磨擦下一粒一粒爆开，口感脆弹。

        待到牙齿切割开虾肉的脆壳，便不再只有单一的咸鲜味型了，内里的虾肉，新鲜甜美，紧实弹牙，一点也不柴，甚至因为煎得恰是火候锁住了汁水，咬下去的时候会有鲜美的汁水在口腔中迸发，带给人另一种享受。

        韩清吃得眯起了眼睛，享受，真的太享受了，他甚至忘记了自己是在直播，忘记了向粉丝们解说，只知道一块接一块地把虾肉送进嘴里，每一口都如同第一口那般惊艳。

        “我等了半天想听小韩解说一下，结果就这？！”

        “光给我看他吃得有多香了！”

        “小韩眼睛都没看镜头，一直盯着盘子呢！”

        “看得出来有多好吃了都不理睬我们了！”

        把最后一块虾肉咽下去后，韩清餍足地眯缝着眼睛，像一只吃饱了正在伸懒腰的猫，“这道黄油香煎龙虾味道相当惊艳，黄油的奶香和龙虾的鲜甜完美结合，紫苏叶和白胡椒增添了风味，大家有感兴趣的可以自己做做看，做法相当简单，快来后续视频的评论区交作业哦！”

        弹幕哀鸿遍野。

        “我要是买得起至于看你的视频解馋吗？！”

        “小韩肯定是故意馋我们的，太坏了太坏了！”

        “真的有这么简单吗？我也去买一只试试！”

        “活捉楼上富婆！富婆饿饿饭饭！”

        在一片祥和的弹幕里，韩清跟观众们道了再见，选择下播。


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