第392章

而排队排在后面的顾客，眼看着饭菜也不够了，陈云东赶紧让员工们一人打包几个包子，送给这些顾客，然后是道歉请他们明天再来。

这样一来，原本因为排半天队结果什么也没有买到而生气的顾客，火气也都没了，有的人还在问着明天能不能多准备一些，更多的则是问能不能送餐。

“我们都算是你们店的老顾客，都爱吃你们家的包子，所以你们这一做快餐我们中午也要来吃，但是中午不方便，就那么一会功夫，最主要的是没有想到你们这快餐也要排队，等排队排到了也要上班了，所以你们这要是能送餐就好了。”

“对啊，其他家快餐都很快，基本上到了就能吃，当然了跟你们这肯定没法比，没有你们这放心，所以我们愿意来吃，关键是这时间方面也确实伤不起啊。”

这样的话显然是引起了共鸣，好多人都在那说着。苏振刚满头大汗地在那解释着。

陈云东也只能走上前去说着：“非常抱歉各位，今天是我们中餐开始营业的第一天，所以准备方面确实非常仓促有很多的不足，我们也在不断的改进当中，争取为大家提供更放心满意的饭菜。”

“但是这需要一些时间，感谢大家对我们的信任，接下来我们会根据大家的意见不断调整，至于说送餐这一块，因为人员方面的不足，暂时还没有办法提供，但是我们会尽快争取。”

一番安抚以后，送走这一批的客人，基本上大家都已经累得不行了。而且，后厨这边也基本上一干二净什么菜都不剩了，陈云东又到旁边的饭店叫了一桌子菜，让人送到店里来，让员工先休息等吃完饭早班再下班。

这中间他把苏振刚和李红、芳姐这几个老员工叫到一起，简单地讨论一下。

“刚才我简单地看了下，快餐这边的账目，这一个中午我们卖出去三百多份快餐，营业额是将近七千块，利润是将近三千，今天每个人多发一百块奖金。”

这个数目一报出来，所有人都沸腾了，一天中午就是七千块，等于是一个月多了二十多万的营业额。

“我就说，做中餐肯定有搞头。”苏振刚兴奋的脸都红了，“而且，今天后面还有那么多排队的，还有那些没进店的，主要是今天备货不够，要我说明天直接翻倍，那到时候营业额肯定也是直接翻倍甚至于更多。”

陈云东笑笑：“我知道大家看到这个营业额肯定都有积极性，这个营业额意味着月底大家奖金可能翻倍都不止。”

“不过，我希望大家不要只看到营业额，实际上我们只要做，肯定都会带来营业额的增长，这是必然的。但是实际上，我们这第一天是失败的，暴露出来许多的问题，各种准备的不充分，当然，这主要是我的问题。”陈云东逐一地说着。

“一个就是没有预估充分，人员和备菜都完全不够。大家也看到了，增加中餐快餐，实际上并不是多一个人炒菜就行了，还要洗菜备菜、打包，这些都需要人手，而且，厨师光一个也不够。”

“所以接下来，明天的订货量确实需要翻倍，再增加百分之五十的存量作为预备。”

其实他们之前预估，已经是按照尽可能多的预估，只不过这个营业额还是超出了他们的预估。


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