第549章

这一部分的业绩，就达到了几乎五十万，然后加上包子和其他的东西，一共也卖出去六万多，这一天的营业额将近六十万。

陈云东自己也是始料不及，他也是说什么都想不到，这么小的一个店，生意能够火爆成这样，这在全东海恐怕也是绝无仅有的独一份。

不过他也知道，如果没有柳若云，那这个生意不可能会一下子这么火爆起来。

当然，这时全店所有人都调动起来，一个休息的都没有，还有好多人直接加班加点，因为一分钟都意味着要打包几十份，厨师更是直接发语音，因为说打字的时候手都在抖，全天下来连喝水上厕所的时间都没有。

罗华文也给他发信息反映了这个情况：“东哥，我在想，我们要不然就把打烊时间再推迟一些，增设两班夜班人员。”

“因为东海这边夜生活比较丰富，有很多上班族更是加班到夜深，我们可以安排一两个收银，去售卖包子水饺、粥，这些宵夜食品，然后主要就是在后厨这边，去为白天的生意做准备。”

“像是包子水饺这些东西，可以在夜里就提前准备好一部分，放在那保鲜，不会影响品质和口味，然后早上来到就直接开始蒸煮，这样白天就能够把更多的人力节约在盒饭快餐上面。”

“包括快餐用到的一些菜品，其实也可以夜间洗好备好，这样白天的效率也会更高。”

罗华文也很直接地说着：“东哥，因为今天这个生意高峰期来的突然，加上之前我们也没有过宵夜的售卖，所以我只是刚才走访了几家24小时餐饮店，他们的生意只能算一般，对于我们来说参考价值不大。”

“而且，我这样考虑更多的不是为了晚上这点生意，主要是为白天的营业额做准备，因为我们就算再进行招聘，店里可发挥的空间也有限，只能说充分利用好这个时间差。”

“当然，夜班的话比较辛苦，可能付出的工资是一般的一点五到两倍，但是相比较白天的营业额，我觉得这个钱还是可以付出的。另外，也是考虑到有些员工家庭条件比较困难，或者说要照顾家庭，那这个夜班对于他们来说，时间和金钱都更有诱惑力。”

因为生意在那放着，加上陈云东平时对他们的要求，现在罗华文说话也有底气有条理多了。

陈云东看着信息，仔细地思索了一下，随即直接给罗华文把电话打了过去：“没问题，但是这个事情就只能是你来负责，你来安排好，晚班几个班次，每个班次的时间，还有人员的安排，这些都由你来负责吧。”

“至于说晚班补贴，那就是两倍的薪资，加上餐补和交通补贴，具体的补贴，也都是你来制定。”

陈云东其实自己完全可以做这些，但是他更多的是要一点点把罗华文他们都培养起来。

不仅是罗华文和苏振刚，他希望的是店里有更多的管理人才。

罗华文连忙答应：“好的东哥，等我详细的规划好再跟你说，然后开始实行。”

“其实，我还有个想法，当然，仅仅只是想法。就是我们店现在最主要的生意就是快餐跟盒饭这些，包子和水饺馄饨这些虽然说利润比也不低，但是客单价不高，而且，最主要的是人工支出甚至于比快餐盒饭还要大。”


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