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第10章 十年


“各位,不瞒你们说,这一家猪脚饭的味道,是我吃过最好吃的!”

        叶归十分开心地说道。

        为自己找到了一家好吃的而感到开心!

        “这一家的猪脚真的太赞了,皮肉和脚筋软烂鲜甜,油脂逼人,柔软的小肥肉一抿,浓郁的脂香猛烈冲向脑门!”

        叶归毫不吝啬自己对猪脚饭的喜欢。

        “这家的老板和大厨绝对是懂猪脚饭的人,猪脚块泡在香料酱油里,先大火烧开,再转小火熬肉,使多余的油脂渗入卤汁,肥肉瘦肉卤到极端透彻!”

        叶归再吃了一口猪脚,仔细回味猪脚在口中的味道。

        尽管猪脚肥瘦相间,但是一点也不腻。

        每一口下去。

        都是味蕾的火山爆发。

        口水横流。

        “卤猪脚饭并不需要计算时间,只要卤汁熬得像糖浆一样起胶质,那么就到时候了!”

        叶归说着,现场的食客们忍不住了。

        他们平时就觉得非常好吃,这次吃起来感觉格外的香甜。

        随后叶归挑出了一块猪肉,他指着瘦肉交错着筋络的地方说道:“这个地方是猪肘的四点,这个地方的猪肘肥瘦比例最佳,口感也是最好的!”

        接下来他又找了一块肉出来,说道:“肌腱、韧带和结缔组织最全的部位是蹄尾。”

        “在广深地区,有经验的食客吃猪脚饭会首先挑选四点和蹄尾这两个地方,因为这两个地方的肉比例最好,味道最棒!”

        “去晚了只能吃一些筷子一夹就散,肥不肥瘦不瘦地方的肉,那些地方的肉吃起来就没意思了!”

        “所以这一家猪脚饭的大厨非常讲良心,他只给大家吃两个地方的肉,另外地方的肉把精华煮出来之后就捞起来了!”

        叶归再闻了一下米饭,因为米饭已经吸收满了卤汁,每一粒米饭都是那么的鲜红光亮!

        “我知道了,大厨将其余部位的肉捞出来后,将骨头剁碎,让里面的骨髓流出来,骨髓会让卤汁鲜上加鲜!”

        叶归吃了一口充满了卤汁的米饭,一口下去,卤汁几乎将嘴巴给粘住。

        “米饭选用江城后花园的国宝侨米,颗粒分明,是猪脚饭的黄金搭档!”

        “这一份猪脚饭,在我的心中可以达到7分的水平!”

        “只需要改进几个地方,那就可以达到8分上国宴的水平了!”

        别说直播间的观众了,现场的观众听到国宴几个字,都忍不住倒吸一口凉气。

        这也太夸张了吧!

        “不是吧?这不就是一碗平平无奇的猪脚饭吗?至于这么夸张吗?”

        “主播这夸的,我甚至认为他被充值了!”

        “而且国宴水平,主播在开玩笑吗?国宴是你说上就能上的吗?”

        “就是啊,你以为国宴厨房是你家开的啊!”

        “就是就是!”

        直播间的观众忍不住嘲笑叶归的自不量力,但是叶归笑了笑没说话。

        老板在这时候走了过来,他给叶归开了一瓶可乐,荣光满面。

        “这位小哥,你可真的是一个懂行的人,你说的和我们大厨说的简直一模一样!”

        “他可是我专门从广深地区请过来的猪脚饭大厨!”

        “不瞒您说,我当时也想把别的地方的肉放进来,或者说准备一点别的,毕竟做生意嘛,都想多赚一点!”

        老板一笑,食客们都表示理解。

        毕竟这都是正常的!

        “但是他说不行,如果我想请他做大厨,那就必须要听他的,并且保证不会少赚!”

        “这十年过去了,虽然还是这一间店面,但是生意从来没有断过,就算过年的时候也是一样!”

        老板佩服道:“我那时候才知道,美食的魅力有多大!”

        而且叶归的事情早就从江汉路传到了水塔街,在叶归选择猪脚饭的时候他还有些紧张,生怕被叶归吃出什么问题,所以躲在后面看着直播。

        一直到叶归说到没有词可以说,他这才把悬着的心给放下去。

        同时也对大厨充满了感激!

        如果不是大厨一直的坚持,或许这次他真的凶多吉少了。

        叶归喝了一口可乐:“老板,您先别急着开心,我还有一个坏消息要告诉您!”

        老板:“......”

        “是关于食材吗?”他弱弱地问道。

        “和食材没关系!”

        那就应该没事了吧!

        老板长出一口气。

        “和厨师有关,他应该是十年前潜逃的杀人犯!”

        老板:“......”

        食客们:“???”

        直播间:“???”

        乱糟糟的饭店瞬间安静下来。

        所有食客一脸见了鬼的表情。

        你开玩笑吧?

        吃饭还能吃出这个?

        “主播你是不是代入错身份了?你是食神,不是死神!”

        “我承认你之前吃出来的东西都很牛逼,但是你说把嫌疑犯吃出来了,那我一万个不相信!”

        “是嫌疑犯还是咸鱼饭啊,主播你说清楚!”

        “这主播肯定飘了,认为自己之前百发百中,这次开始往厉害的地方说了,这吹牛也要有个上限啊!”

        “对不起,我吹牛就没有上限!”

        老板发现叶归不是在开玩笑,问道:“小哥,你说真的吗?”

        “嗯,十年前的时候,一家保存着百年卤水的猪脚饭饭店大厨被人一家企业找上,那家企业想要买他的配方,他拒绝了,于是他们竟然半夜派人去毁掉这一锅卤水,被他发现之后误杀了对方!”

        叶归拿出手机,他已经保存了之前警队队长的电话,打了电话出去:“张队长,这儿有一个潜逃了十年的杀人犯,他的名字叫做江龙,广深人,之前是......”

        张队长现在可不敢怀疑叶归的话,立刻在网上查了一下,全部对上了。

        “我们立刻带人过来,你们小心!”

        张队长不敢怠慢,第一时间带人过来。

        “人呢?”张队长小声问道。

        “在后厨做饭在!”

        “走!”

        张队长立刻组织人手进去,在后厨做饭的江龙看到警察的一瞬间,没有惶恐,只有如释重负。

        他主动伸出手:“我是怎么被发现的?”

        “我说是有人吃过你做的猪脚饭,认出来了你,你相信吗?”

        江龙的嘴唇突然开始哆嗦:“他,他还在外面吗?”

        “我在,没想到你真的把配方研究出来了,但是有几样东西的比例不对!”叶归淡淡道。

        “可以告诉我吗?”

        “茴香与八角的比例反过来,桂皮与香叶的比例减半,不放孜然,用牛骨髓代替猪骨髓!”

        江龙噗通一声跪了下来......


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