第145章 别跪了
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“好薄的萝卜啊!”
一群厨师纷纷动手拿起菜篮子里面的白萝卜片。
感受着薄如蝉翼的萝卜片在手中轻若无物。
这哪里是萝卜,说是蚕丝都有人相信啊。
“卧槽,你们快看?”
有一个人把萝卜对着灯光,发现萝卜完全可以透光。
“快快,出去看看!”
他们几个拿着萝卜片走了出去,回来的时候脸上全部写满了敬佩!
“了不起啊,太了不起了!”
“这么快切萝卜我可以做到,将萝卜切这么薄我也可以办到,可是用手当菜板,把萝卜切的又快又薄,给我十年都不一定可以办到!”
“难怪人家是食神,而我是那个厨子啊,这差距太明显了!”
这些厨师对叶归的敬佩犹如滔滔江水,绵绵不绝。
他们的这些举动也被直播间的观众们看到,赞不绝口。
“不知道食神大人是不是用的旺德福菜刀啊!”
“旺德福的公关经理呢?你觉得食神大人的刀工如何啊?”
“在我有手的时候,也这么切!”
“那我就觉得食神的刀法很一般嘛,这个经过一段时间的训练,都可以办到!”
“你行你上啊!”
不管什么时候,杠精都少不了的。
将萝卜片处理干净之后,叶归又去了水产品区域。
看到一条海鱼,顿时说道:“这鱼不错,内鱼不行!”
网友:“......”
你在内涵谁?
他用网子把这一条鱼给捞了出来。
“这是海鲈鱼,似乎食神大人准备做一道菜啊!”
“鱼和萝卜,我知道了,萝卜鱼片汤!”
“你可真是个小机灵鬼啊!”
叶归抓着海鲈鱼来到菜板,宋董已经让厨师在一旁学艺了。
只见到叶归依旧拿着这一把菜刀,用刀背在海鲈鱼身上轻轻一刮。
所有鱼鳞被他刮了下来。
还保持一整张鱼鳞的样子。
将海鲈鱼翻面,如法炮制。
快速拨开鱼肚,取出里面的内脏和苦胆,清洗干净外面和里面。
叶归继续用这一把菜刀,在鱼脑袋往下一厘米的地方把鱼头砍下来,一分为二,放在盘子中间。
剩下的鱼身体地方,叶归没有多犹豫,顺着鱼背上大骨把鱼分成两个部分,再剔除掉鱼肚子上的那一排大刺。
在鱼背上按摩了好几下,鱼皮就被他扯了下来。
众人眼睛一亮,几位厨师小声问道:“你们看明白了吗?鱼皮怎么下来的?”
“完全没看明白,正常鱼皮不是应该用刀切一下鱼肉,然后顺着鱼皮一扯吗?食神是怎么按了几下就让鱼皮自己掉了?”
“我看不懂,但是我大受震撼!”
处理完了鱼皮,一块完整的鱼身就被他取了出来。
海鱼的一大优点是刺少,不过也不是代表没有。
叶归将鱼肉按了按,拔出一点刺。
他再次拿出菜刀,左手拖着鱼,右手片鱼片。
众人已经看麻木了,连666都不想喊了。
随着鱼片被一片片片出,距离最近的厨师打了一个哈欠,突然看到一个反光的东西。www.bǐqυgetν.℃ǒm
恩?
鱼鳞没似乎有处理干净?
那食神岂不是翻车了?
可不能让食神翻车啊!
他想要去偷偷处理鱼鳞,可是在他拿起鱼片的一瞬间,顿时倒吸一口凉气。
“卧槽,各位,你们看,这鱼片片的太美丽啊,就和镜子一样,我似乎看到了我的脸!”
随着他这一说,其余人纷纷拿起一片鱼片看着。
“真的,我也看到了!”
“神了啊,这刀工,绝了啊!”
“字字不提旺德福,字字都是旺德福!”
“旺德福:伤害性不高,侮辱性极大啊!”
“如果是米其林的厨师,从萝卜到现在,应该已经换了四五把刀了吧,菜刀,去鱼鳞的刀,砍鱼头的刀,剖肚子的刀,片鱼片的刀!”
“笑死!”
将鱼片片好之后,叶归在每一片萝卜片上都放了一片鱼片,这两者组合在一起,竟然完全看不到鱼片了。
“我去,好厉害啊!”
叶归又拿了一枚蒜,随手一拍,蒜立刻变成了粉末。
他轻轻切了一下,让蒜更碎一点,均匀地撒在萝卜和鱼片上。
“上锅蒸8分钟即可!”
“是,是!”
几位厨师把鱼送进了蒸箱里面,宋董问道:“叶总厨,请问这一道菜叫什么名字?”
“这道菜啊,叫别跪了如何?”
众人:“???”
你这个针对性是不是太强了!
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