第453章 真的肉在我这儿，所以你的肉有问题

“卧槽，我知道这个厨师，倭国天才厨师，被誉为四千年一出的绝对天才！才15岁就打败了倭国多个匠人级别的厨师，拿到了象征倭国厨师最高荣誉的特级厨师勋章！”

        “又是四千年？倭国的历史都没有四千年的！”

        “笑死，倭国人宣传常用的那一套你我也不是不知道，四千年一遇的美女什么的！”

        “有啥用，还不是输给食神大人了，那么后面呢？”

        叶归摆摆手：“后面就说远了，还是说这个假牛肉的事情！”

        “当然，这虽然不是最顶级的神户牛肉，可也是神户牛肉的一种，神户牛肉最常用的吃法就是牛排，也符合这个店铺的定位！”

        “可牛排嘛，最佳做法应该是煎，而不是用炭烤！”

        “在我吃的时候，我也说过这个牛肉处理得不错，几乎没有炭火的烟熏味，可几乎没有的意思就是还是有味道的，只是大部分人吃不出来罢了！”

        “并且他一开始用喷枪烘烤的时候，想法是好的，可用喷枪封锁牛肉四边，锁住水分的同时也让里面残留的味道没有被烘烤出去！”

        “这就导致这一份牛肉的味道发生了改变！”

        “又因为这一块牛肉不是最顶级的神户牛肉，所以肉的味道不纯正，7分这个分数说起来还给高了！”

        叶归说的有理有据，现场的食客们也都被说服了。

        “我本来觉得挺好吃的，可经过食神大人那么一说，似乎还真的是呢，吃到了一股烟味！”

        “并且牛肉里面的肌红蛋白有点腥味！”

        大家纷纷站在叶归这边，撒盐哥却摇头否认：“不可能，这是我经过无数次研究才研究出来的最完美做法！”

        “你研究的时候也是用神户牛肉研究的嘛？”

        只是一句话就让撒盐哥哑口无言。

        开什么国际玩笑，神户牛肉这么贵，我家里有金矿啊顿顿用神户牛肉研究！

        见到撒盐哥的表情，大家顿时明白了！

        看来做法果然有问题！

        撒盐哥现在算是服了，他总算知道为什么叶归被叫做食神了。

        简直神了啊！

        “食神大人，请您教我到底怎么做才好吃？”撒盐哥对着叶归拱手，希望可以学到正宗的做法。

        “因为神户牛肉本身的品质，最好吃的做法倭国人已经告诉你们了！”

        “在砂锅里放入清水，加入海带煮沸，制成特制高汤，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上酱油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。”

        “亦或者取下麻将块大小的一块牛肉，放在铁板上将六个面全部煎熟，沾上一点酱油就可以吃了！”

        “如果比较狂野的，可以选择生吃，口感也非同一般！”

        撒盐哥却不依不挠道：“那么战斧牛排呢？请问食神大人这要怎么做？”

        “煎就行了，用厨房用纸擦干净牛排表面的血水，切记千万不要用流水冲洗牛排，因为战斧牛排本身十分干净，如果取自神户牛里面的牛排，那细菌含量比大家手上的细菌还要少，如果用流水冲洗，反而还脏了牛肉！”

        “擦干净表面水分后，拿出适量的黄油，用黄油在烤网上热一热，等待烤网全部沾上黄油的时候，将牛排放在铁板上煎和封边，这样子在封边的时候会通过高温让里面的脏东西流出来，那么再次进行烘烤的时候味道就纯净了许多！”

        “并且用黄油来热网，还有一点那就是黄油的熔点低，可以快速融化，不然你用脂肪放在烤网上，等到烤网的温度让脂肪里面的油脂出来后烤网的温度已经太高了，那么牛排靠着烤网的那一面就会稍微糊一点点了！”

        “亦或者是先不涂抹黄油，直接将牛排放上去，烤到温度合适之后，再用固体黄油涂抹在牛排上，牛排的余温会融化黄油，这些黄油就会进入牛肉内！”

        “要知道，黄油就是牛奶的固体提取物，所以可以给牛肉增鲜！”

        “你的想法是很好的，可是很多食材不需要花里胡哨的做法，简单直接的味道就是人间美味！”

        撒盐哥终于明白了，他感激道：“多谢食神大人，我知道自己错在哪里了！”

        “那么你感谢早了，我还有一个坏消息告诉你！”

        “你的这个牛肉是走私的，因为夏国唯一的正版神户牛肉在我手上，除了我手中的别的都是走私或者假的！”

        撒盐哥：“？？？”

        众人：“？？？”

        意不意外，惊不惊喜！


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