第464章 我有御膳房总厨之姿
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“你做药膳的想法是好的,可是很多的中药材要在特定的温度下才能发挥出最好的效果!”
“比如说党参一般都用80度的水进行冲泡,可是下次你试试请党参做个桑拿,那么党参的营养效果全部都在,而且更加浓烈!”
“黄芪也是一样!”
“这些冲泡出来的汤里面再加入人参,煮开之后再小火熬制24小时,那么用这一份蒸出来的鸡汁,浓郁可口,无法忘怀,得分怕是可以来到9.9分!”
唐三采也算是本地小有名气的厨师,还拿过顺德厨艺比赛的冠军。
天赋自然没的说!
所以经过叶归的提点,顿时说道:“卧槽,还真是如此,多谢食神大人!”
不管多么高傲的厨师,在被叶归指点之后,都会从一开始的不屑到崇拜。
因为只有被指点了一下才知道食神大人的实力,还真不是吹的。
至少人家几句话就能说明这一道菜哪里不足并且给出最正确的做法。
最佳例子:尚恩!
尚恩:???
“配方已经给你,可是火候还需要你自己多多把握,上国宴这件事情并不是开玩笑的,因为这些菜都代表了夏国的颜面,所以要拿出百分百的努力,一次错误也不能犯,这你明白吗?”
叶归表情严肃,身上的气场全开。
只有在这时候,大家才想起来这位可是大名鼎鼎的御膳房总厨食神大人呢!
“食神大人好帅啊!”
“我老公真的太man了!”
“醒醒,你老公不是彭鱼宴吗?”
唐三采立刻表态:“是,食神大人,我一定不会给大家丢脸的!”
“那就行,我相信你的实力,国宴之前的一个月我会告诉你的,然后我是不是还有一道菜没有上?”
唐三采愣了一下,赶紧说道:“是,食神大人,我现在去拿!”
很快,他戴着手套双手端着一个砂锅走了过来。
“食神大人,这就是您的药粥!”
锅内是一份浓郁的白粥,叶归用勺子兜了兜,除了粥之外什么东西都没有了!
虽然这一锅粥里面白白净净的,可是味道一点也不差。
除了粥的味道,还有一股若隐若现的蜜桃成熟味道。
所谓的药粥,并不是一定要发出那种苦不拉几的药味才叫药粥。
一些中草药的味道混合之后,会发出甜味。
就是这个味道。
叶归舀起一碗,同样吹了吹,然后再用勺子搅拌一下。
虽然搅拌之后吹了吹的动作就没了任何意义。
可是就是要这么做,没有原因。
要问就是父母都是这么喂粥的。
用勺子舀起一碗粥,再吹了一下,轻轻喝进去。
“这一份药粥是用泡了药材的水熬制的,用的是顺德本地的米,做出来的药粥营养丰富,只不过当时那个水泡的药材太多了,所以味道比较杂糅,反而失去了药材独有的特性,导致这玩意吃起来嘛,中规中矩,没啥特色!”
叶归摇了摇头:“好在这一份药粥的价格也就29块钱,不然再贵一点我只能给6分了,这一份药粥可以打7分!”
7分也行吧!
至少我有个9.4分的桑拿鸡!
说出去吹牛逼的资本都多了许多。
“是,食神大人,您的建议我都已经听进去了,这一份药粥我会做出改善的!”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
“恩,药膳药粥都是对人有大补之物,可是补这个玩意都要适量,你看我之前的直播,那个南洋厨师的美食奴隶,就是补过头导致,有的时候你的心是好的,可也小心不要办了坏事!”
叶归的话让唐三采冒出一身冷汗!
如果真的补过头了,那么他作为发明这一道菜的厨师罪过就大了啊!
“是,食神大人,这一道菜我先下了,请问这一道药粥有什么改进之处吗?”
唐三采腆着脸问道,如果可以再做出一到8分菜肴,那么他是不是喊一声“我唐三采有御膳房总厨之姿!”
“少用一点药材就好了,也没啥好改进的,粥这玩意嘛,你又不是做粥火锅!”
叶归耸耸肩膀,他也曾经吃过倭国一个号称煮饭之神煮过的米饭。
结果就是矿泉水加咱们的东北大米。
农夫三拳有点疼罢了!
“恩,吃完了,下午溜达溜达,在顺德,还有一样必吃的就是煲仔饭,唐大师,你知道哪里煲仔饭好吃吗?”
“咱们店铺就能做呀,而且味道贼好,尤其是蛇肉煲仔饭,更是一绝!”
唐三采希望叶归最好多呆几天,好好被他薅一波羊毛。
“那就算啦,得多去几个地方,给别人一点机会!”
行吧!
唐三采也知道人还是得要点脸,说道:“煲仔饭的话倒是好几家做的不错,还有一家上过几次帝都的纪录片,然后老板膨胀了,生意好了,口碑也不咋地了!”
“是嘛?那家店叫啥?我去看看!”
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