第482章 什么?你们要吃龙肉
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“卧槽,怎么会是老鼠斑?”
“不懂就问,啥是老鼠斑?”
“就是石斑鱼的一种,价格昂贵!”
“和东星斑比呢?”
“东星斑在老鼠斑面前得跪着,老鼠斑800-1000一斤!”
“日,也就是说食神大人这一下子又钓了好几千块上来?”
“这钓的不是鱼,是明晃晃的金子啊!”
直播间的观众们都起了去海钓的心思。
既能钓鱼陶冶情操,也能赚钱。
简直一举两得啊!
叶归看着老鼠斑,这才满意地点头:“正好,沾着吃正好!”
连续钓到两条稀有的鱼,叶归心满意足,收起来杆子不继续钓了。
这一条老鼠斑一斤出头,杰哥问道:“老叶,这老鼠斑最好的做法应该是清蒸才对吧,你要用这个来做酱?”
“是啊,清蒸的确是最好的做法,老鼠斑的鱼皮胶质比较丰富,肉多刺少、肉质细嫩、味道鲜美,颇似鸡肉,素有‘海鸡肉’之称!”
“只不过谁说除了清蒸就做不出别的味道呢?”
杰哥想要说什么,突然想起来这位可是食神啊,他肯定有更好的做法。
叶归拿出菜刀,直接嘎嘎几刀,将鱼鳞全部刮下来。
刮下来的鱼鳞不要扔,煮开之后可是一锅非常鲜美的海鲜汤!
叶归把老鼠斑斩头去尾,剥开鱼肚子,把所有的内脏取出来。
这些内脏也不要乱丢,用来钓螃蟹可是极品。
小文哥在一旁默默观摩学习。
叶归把老鼠斑一分为二,再剔除最中间的一根大骨。
“杰哥,再加一层,这一半清蒸!”
“然后再弄一口锅,将这一条鱼吊起来,一点点蒸,收集半碗精华给我!”
杰哥除了是一位捕鱼好手,也是一位做海鲜的专家,立刻照做。
很快,清蒸的炉子里面散发出一股浓郁的海鲜清香。
“这个味道太棒了啊,简直太浓郁了!”
小文哥感觉自己整个人都被香味包裹,忍不住飘飘欲仙了。
“好香的味道啊!”
“各位,我吃了这么多的海鲜,从未闻过如此浓郁的海鲜香味,不愧是传说中的大黄鱼和一克千金的老鼠斑啊!”
小文哥竖起大拇指,而在另外一边,剩下一半的老鼠斑精华也都在一个小碗里面了。
“老叶,弄好了,你接下来怎么做?”
“船上有辣椒什么的吗?”
“有的,快去把青菜和辣椒以及调味都拿过来!”
叶归快速把辣椒切成撕,然后起锅,不用倒油,把辣椒放进去干煸。
等到辣椒变得干巴巴的,辣味开始掩盖清蒸海鲜的香味。
随后叶归把这一碗精华全部倒进去,再加入小半勺的鱼露,盐和鸡精,最后加入一丢丢的点淀粉水勾芡。
一份色香味俱全的老鼠斑酱汁就调好了!
杰哥这边也把大黄鱼和一半老鼠斑放了出来。
中间就是鲜辣的酱汁。
“可以先试试清蒸的原汁原味,然后再试试蘸酱之后的口感!”
叶归拿起筷子,夹了一块大黄鱼背上的肉。
在叶归动手之后,其余人这才动手。
小文哥把鱼肉吃进口中,满脸陶醉的表情。
直播间的水友们已经提前打出来了弹幕:“鲜甜爽口,太好吃了!”
果然,小文哥竖起大拇指:“鲜甜爽口,太好吃了啊,不愧是顶级的野生大黄鱼,这种口感完全不是饲养大黄鱼可以比较的!”
“肉质鲜嫩,充满嚼劲,而且带着一股特殊的甜味!”
他再去夹了一份老鼠斑,老鼠斑的肉纹理十分明显,而且最好吃的地方就是鱼背与鱼身交接的分界线处。
“这老鼠斑的肉口感惊人,真不愧是海中鸡肉,我看应该是海中龙肉才对!”
小文哥再次竖起大拇指:“接下来我再来试试蘸了老鼠斑做出来的调味酱的味道!”
他再次夹起大黄鱼,在酱汁里面蘸了蘸。
白嫩的鱼肉顿时挂上鲜红的酱汁。
两种味道水乳交融,小文哥一口吃下鱼肉。
他顿时倒吸一口凉气:“我勒个去,这个香味也太棒了啊!”
“大黄鱼本身的清甜再加上老鼠斑的鲜嫩,还有辣椒的辣味作为辅助,简直太开胃下饭了!”
“不愧是食神大人啊,将两种顶级食材混合在一起,完全产生了1+1大于2的效果!”
“大黄鱼和老鼠斑的结合,恐怕只有传说中的南海龙王肉才能比较吧!”
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