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第782章 把人粉丝吃吐了


“诶,稍等一下!”

        叶归才说完,小姐姐已经一口咬了下去。

        她的面色立刻变了,随后吐了出来:“这个馒头也太硬了吧,完全咬不动啊!”

        叶归忍不住哈哈大笑:“这个你说错啦,就是这个才是正宗的!”

        小姐姐闹了一个大红脸,小声问道:“食神大人,这到底是为什么呢?”

        “羊肉泡准确地说法应是羊肉烩馍,主流的吃法应是,羊肉煮馍,此处的馍不是馒头,是一种半起半死的饼子,之所以要半死面,主要在于煮的时候或泡的时候,饼不至于稀烂,成为糊糊,半起面,一可以节省时间,二可以使饼与汤融为一体,不至于汤是汤、饼是饼。标准的羊肉泡,应是半溶半漓的状态!”

        听完了叶归的解释,这位美女立刻明白了:“哦,原来正宗的羊肉泡馍,就是要用这种梆硬的面饼子对不对?”

        “是的,这个面饼子的作用是让咱们慢慢掰的,正好可以用来打发时间!”

        叶归说着把面饼子给掰成非常小的颗粒,再倒入羊汤那么稍微一泡,就可以吃了!”

        “当然啊,要吃煮的也不是不可以,就是比较费时间罢了!”

        叶归一边说着一边掰馍,那位小姐姐嘻嘻一笑:“那么泡的就好,泡的就好!”

        她也学着叶归的样子将馍掰成小颗粒。

        等到所有的馍都在碗里之后,叶归这才招了招手:“老板,我们的馍已经掰好了,可以上汤了!”

        老板一听这个就知道叶归是会吃的人,开心地去了后面。

        叶归也说道:“现在有些店铺为了节约时间,直接买馒头,然后用机器打碎,再泡上羊汤就好,正宗的还是得自己掰!”

        那边的老板已经端着一锅羊汤过来。

        羊汤的味道非常浓郁,除了羊肉本身的味道,还有着各种中药和香料的味道。

        非常香!

        “准备咯,小心烫到!”

        老板提醒了一句,随后他把汤给全部倒了下去。

        羊汤和馍接触的一瞬间,一股别致的香味直接朝着两人的面盆喷过去。

        而且饼吸收了汤汁,立刻开始膨胀,漂浮在汤的表面,将汤的香味全部盖住。

        “不错啊,这个汤除了羊肉和羊骨头,还放置了大量的大料,然后文火至少炖煮了三天三夜,才有了这个香味!”

        叶归对着老板竖起大拇指,还看到老板的身后有一面流动红旗。

        流动红旗上则是“优质商家”四个字。

        “老板,优质商家您当之无愧啊!”

        “哈哈,哪里,谬赞了!”

        粗犷的汉子难得老脸一红,不打扰他们吃饭了。

        “相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一饼,饼冷口干,难以下咽,街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。”

        “赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,豪气冲天,一扫颓废心情,踏上征程。登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。”

        “据说赵匡胤吃后龙颜大悦,成为每天定点菜品,厨师长封了万户侯,估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人!”

        叶归说着,突然听到旁边传来一阵吐泡泡的声音。

        那位小姐姐好像碰到了什么开关,站起来手舞足蹈的。

        “啊,好烫,好烫啊!”

        她不停朝着自己的嘴巴扇风,满脸通红。

        看得出来,她真的很烫!

        叶归给她倒了一杯水:“怎么一回事?”

        “食神大人,这个羊肉泡馍太烫啦!”

        叶归问道:“你是怎么吃的呢?”

        “就是用嘴巴吃的呀,直接一勺子挖起来一勺馍和汤!”

        她还复盘了一次,正好挖起来的是中间的部分。

        叶归看到这个顿时笑了出来,他说道:“难怪会烫了,这就是外行吃羊肉泡馍一定会经历的一幕!”

        “正确的吃法是用筷子从碗周边开始边拨边吃。因为碗的周边散热快,而不是象面条一样,从中间捞着吃。”

        “而且吃进去的时候也不需要嚼,就好像喝汤一样,直接一咕噜下去就好了!”

        叶归一勺子沿着边缘挖起来一勺泡馍,一口吞下。

        小姐姐看到这一幕,惊讶道:“食神大人,您的嘴巴上都是油了,这个汤看起来这么素,竟然这么多油啊!”


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