第三百六十八章酿酒缺陷

　　“那用到的石头也能在山上采吧？”
“应该行吧。”云茂山犹豫了一下，在盖房用的石头方面，他不是太懂，不像对木材一类的，他多少还了解一些。
“还是不要动山上的石头了，万一一个不小心再把铁矿的秘密暴露了，那就得不偿失了。”云成岫提醒道。
“对对对，咱们只在山上砍些木材回来，盖房用的石头还是去镇上的采石场买吧，泥瓦师傅会帮着去挑选合适的石材。”
云成岫回屋拿出她画的那张房屋设计图改了几笔后，递给云茂山，“爹，我画了一张简单的草图，你看看还有什么需要补充改动的。”
云茂山一看这张图纸上，标注着房屋的具体长度和宽度、面积。甚至还标着各个区域的名称、功能、细致到大门的朝向、宽窄都写了出来。
在标注着生活区域的地方，除了一排同样大小写着宿舍的房子，还分出了两个小院落。
“这片生活区域里分这两个小院子干什么？”云茂山指着图纸问道。
“万一咱们买来的仆人里有拉家带口的呢？跟那些单身的仆人住在一块儿就不方便了，不如住在一个院子里自在，还有家的感觉。”
“而且买来的婢女也不能跟男仆混住在一起，得单独分出一个院子来。”
云成岫指着图纸，给云茂山把各个区域的功能、作用讲述了一遍，尤其是厕所和淋浴间的设置。
一边说着，她一边在生产区域的进门位置又单独加了一个沐浴间。
“咱们如果定下要酿酒的话，进出酿酒的屋子必须要沐浴更衣，换上统一的工装，防止把外面不好的东西带进去，将酒曲的发酵破坏掉，干净的环境酿出来的酒水就不会变质，味道也不会发酸。”
“咦？岫儿你懂得真多，以前在酒坊打工的时候，就听那些老师傅们说过，有时候弄不好酿出来的酒会发酸，他们也不知道是什么原因，难道就是你说的酿造环境不干净的原因吗？”
云成岫也无法跟云茂山解释什么是无菌生产车间，只好随意点了点头，说道：“涉及发酵这种生产工序的，都必须要注意生产过程中的干净卫生，如果周围环境杂乱或者被污染了，做出来的东西都会变质不能食用，所以说保持环境卫生是非常重要的。”
“对了，爹，你以前在酿酒作坊干的时候都是怎么酿出酒的呀？”
谈起酿酒云成岫就向云茂山打听他以前学过的酿酒流程。
云茂山想了想说道：“酿酒的过程倒也简单，先把稻谷洗净后放到缸里浸泡一天，捞出来沥干后放进蒸桶里蒸煮，放凉后再加进酒曲搅拌均匀，最后放到缸内发酵一个月左右就可以出酒了。”
云成岫见云茂山说的简单，讲述中没有提到蒸馏的过程，她心里就有了成算，这个时代没有烈性白酒的原因，应该就是缺少蒸馏这一步过程，不过现在就提出这一点有些早，等到实际开始酿酒的过程再说也不迟。
她就不再跟云茂山提酿酒，而是开始谈论建造作坊的事情。
“爹，咱们盖房子得找个木匠做门窗家具吧？”
她见云茂山找了泥瓦匠，却没有提说找木匠的事情，心里有些奇怪，难道爹爹是要自己动手做门窗吗？
心里正想着，就听见云茂山说道：“这些活儿俺自己就能做，没必要再花钱请木匠了吧？”
“当家的，到时家里开始盖房子，肯定会忙起来，大事小情都得找你做主，你顾得着忙活这些木工活吗？”陈氏提到了这个现实情况。�0�2


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