第99章 切土豆丝

为了试验时间加速机是不是真的有那么神奇，万石来到了调味品工坊，把之前制作的醋曲给拿了出来，放进了时间加速机二层的其中一个库房里。

        关上门，按照系统的提示，在库房门上点了点，看起来平平无奇的库房门立刻亮了起来，上面有着定时、开始、暂停等等各个选项。

        “居然还是触屏的，666.”

        “现在气温低，醋曲估计需要最起码二十天的发酵，我就设置个二十倍加速吧，看看二十天是不是真的能缩短成一天。”

        想罢，万石在定时选项上输入了二十这个数字。

        等机器启动后，万石回到了万客来，继续练习酸辣土豆丝。

        本来按照之前的计划，这个时候他应该是开始制作其它调味品的。

        比如酱油和豆瓣酱，都需要很长时间才能完成，所以必须提前准备。

        但既然时间可以加速了，万石觉得也就不用那么着急了。

        等试验出时间加速机的具体功效，再做也不迟。

        如果时间加速机真的那么准确且有效的话，万石觉得调味品的制作可能近几天就能搞定。

        比如醋曲的发酵，要真能一天完成，等醋曲搞定后，马上开始蒸麸皮、小麦等，然后拌入醋曲，再等一天，拌了醋曲的各种原料就能完成发酵了。

        那样的话，近两天就可以出醋了。

        再比如豆瓣酱，最难的就是发酵。

        要是发酵时间能缩短成一天，三两天就可以得到成品豆瓣酱了。

        这种情况下，调味品的制作不再是问题。

        反倒是它们制作完成后，有没有足够的菜品会用到它们，才是大问题。

        总不能把它们制作出来后，然后放在那里好看吧？

        本来一开始的时候，万石是想着先把调味品弄出来，然后在调味品发酵成形的好几个月时间里，种植空间肯定能出产更多食材，系统也会有很多奖励，都可以用上各种调味品，可现在一来，调味品反而完成到前头去了。

        好在调味品完成之后，短期内也放不坏，就算没有足够食材用掉它们，放着也没事。

        拿起菜刀，万石脑海中的纷纷扰扰便没有了，任何问题都无法在下厨的时候打扰到他。

        左手拿起一个土豆，也不削皮，放在菜板上，两只手便开始配合着切起了土豆块。

        要想土豆丝切的好，土豆块必须切的大小均匀，就好像一开始学习做包子时那样，要想擀出来的包子皮均匀，切剂子时就得切的大小一致。

        唯有土豆块大小均匀，改刀切出来的土豆丝才能大小均匀，否则一切都是白搭。

        ‘哒哒哒哒’的切菜声不断响起，万石尽可能的握稳菜刀，将一片片土豆块切的厚薄一样，神情专注而认真，动作毫不拖泥带水。

        一个土豆切完，他将切好的土豆片放在一边，马上又拿过另一个土豆，切了起来。

        等切完十个土豆，他这才把切好的土豆片拿过来，一字排开，然后开始切丝。

        这一办法在任何饭馆都比较常见，因为如果一个一个土豆都切成丝的话，难免会浪费时间。

        而先统统切片，再一次性都切成丝，无疑是要节省时间的。

        虽然才在起步阶段，但万石可不敢马虎，因此是直接按照正常标准来的。

        这种练习标准，同时练的还有速度。

        这个切法，在切块的时候还不明显，但当十个土豆切成的土豆块一字排开，开始切丝时，就非常明显了。

        左手按住土豆块，右手手中的菜刀不断落下，左手则在不断的后退，‘哒哒哒哒’，一口气就把十个土豆的土豆块都给切成了丝，干净利落的很。

        这便是切丝时的速度要求。

        同时，一个厨师的刀工标准，应该是在这种情况下，动作不停顿，每根土豆丝的厚薄几乎一样，并且不存在还没有切透的土豆块。

        速度太快，难免力度很难掌握，有的地方用力轻了，底下的土豆块就难免有没被切到的，甚至有可能一整块土豆块都没被切到。

        那么就尴尬了，用手一抖，其它土豆丝都是散的，唯有最底下的那一块还是一整块，被人知道了，可是要笑掉大牙的。

        正是因为了解到了这些，万石才会以这种方法来练习。

        放好菜刀，他两只手抓起土豆丝抖了抖，一边观察它们的粗细是否大体一致，一边观察是否有两根土豆丝还连在一起的情况。

        最终从中挑出了三十来根土豆丝。

        这三十来根土豆丝，粗的粗，细的细，有几根还连在了一起，没有断的彻底。

        “看来还得练习。”

        一挥手，把这些土豆丝都扫进了一边的陶罐里，留着一会喂猪。

        转过头又从另一边数了十个土豆出来，继续切。

        ————————

        魔都。

        临近吃中午饭了，黄萌萌只能是饿的啃起了苹果。

        在她旁边，坐着同样只能饿着啃苹果的朱宝。

        从昨天晚饭开始，她们就没怎么吃饭了，只能是靠水果充饥，实在是吃过万老板做的美食后，吃其他人做的总是很难下口。

        要不是今天下午还有一个作者间的聚会，二女早就坐飞机飞回江城了。

        然而水果终究不是正餐，当零食还好，指望它们撑饱肚子是不可能的。

        一个苹果吃完，黄萌萌还是觉得好饿，可是再吃一个，又怎么都吃不下了。

        水果这种东西，平时吃吃还好，可连着吃的话，人又不是猴子，怎么受得了？

        “我好饿啊！”叹了口气，黄萌萌道。

        “我也是，可惜咱们的会议开完了之后，下午还有个最后的告别聚会，不然咱们就可以直接回江城了。”朱宝跟着叹了口气，打了个嗝，只感觉连嗝都是水果味的，让人反胃。

        “是啊，等这个告别聚会完毕，怎么也得晚上六点了，只能明天回江城。”

        朱宝无力的‘嗯’了一声，突然又翘起了头，一把搂住黄萌萌：“要不咱们聚会时，半路溜走？就说身体不舒服？这样没准还能赶在万客来晚上营业时间结束前，去万客来吃一顿呢。”

        闻言，黄萌萌也颇为意动，最终没有扛住美食的诱惑，重重点头：“嗯，就这么办。”


　　(https://www.xblqugex.cc/book_82838761/52505996.html)


　　请记住本书首发域名：www.xblqugex.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.xblqugex.cc