第247章 天赋很高

吴阿姨的店里各种白案要用到的食材基本都有，所以她让万石做一次发糕给她看的时候，万石马上就能动手。

        不过万石并不打算做什么太难的，因为他不会。

        除了原味发糕和红糖发糕外，其它种类的发糕他都不打算尝试，否则翻车了就不好了。

        因为只是试做，所以不需要制作很多，万石因此只舀了半碗的大米粉和小半碗的面粉，加糖和水搅拌均匀后，再加入适量酵母以及一个鸡蛋，再次搅拌，就可以等着醒发了。

        醒发结束后，倒进制作发糕的模具里，蒸制二十来分钟就可以了。

        值得一提的是，吴阿姨这里的模具可都是专业做糕点的，蒸制、烤制、烘焙的机器也都有，比万石拿蒸笼做的方法可就讲究多了，效率也要高得多。

        就拿这蒸制发糕的模具来说吧，内壁上甚至还有刻度，可以看到发糕的具体尺寸。

        这种设计无论是对于初学者而言，还是切发糕的时候，都是很方便的，便于观察和掌控，免得出现多的多、少的少的情况。

        在万石做发糕的时候，吴阿姨从始至终都只是在那里看着，一句话都不带说的，似乎对此并不以为意。

        但实际上，在内心中，吴阿姨对万石还是比较满意的。

        首先，万石做了这么久的各种面食，在白案上还是有一定功底的，所谓外行看热闹，内行看门道，这一点吴阿姨一眼就能看出来。

        其次，他做食物时一直都是很认真的，卫生方面也很讲究，这源于他轻微的强迫症和小洁癖。

        这一点吴阿姨也很满意，因为吴阿姨本身也是这样的人，并且她一直觉得，这种习惯每个厨师都应该有。

        最关键的是，虽然万石算得上是自学成才，但从网上搜索的办法都是经过辨识的，所以都是很靠谱的办法，在吴阿姨看来，他做发糕的步骤和用料虽然中规中矩，但却没有错处，甚至还知道在大米粉里掺杂面粉，可以说是比较有塑造可能的。

        这三点，直接决定了万石在吴阿姨心里的定位。

        一个做食物时认真且注意卫生的人，吴阿姨自然是比较看重的，在她看来，这是一个厨师必须具备的习惯，然后万石也有一定白案功底，教起来不会太累，更不用从基础开始教，可以省很多事儿，再加上他虽然自学成才，但路没有走歪，可以说是比较有天赋的了，这样一个有职业素养、有基础、有天赋的人，吴阿姨觉得教他做发糕并不算什么难事。

        那么借着万石的手，打败那头倔牛，吴阿姨也就更有信心了。

        少倾，发糕蒸好了，万石打开蒸柜门，带着手套的手伸了进去，把模具拿了出来，最后把最好的发糕切成了两块。

        其中一块放在了一个盘子里，万石把它端到了吴阿姨面前。

        “吴阿姨尝尝吧。”

        吴美华点了点头，从一旁桌子上的筷篓里拿了双筷子，轻轻夹了一块发糕，喂进了嘴里。

        咀嚼了两下，吴阿姨评价道：“整体味道还算可以，虽然不至于多么的好吃，但比起市面上大部分人做的发糕要好了，你一共做过多少年发糕？我看你的白案功底不浅啦。”

        万石回忆了一下：“没有做多少年，前后应该是做过四次吧，这次是第五次。”

        “你之前才做了四次？没骗人？”吴美华吃了一惊，才做了四次，就有这个功底了？难道这个年轻人是白案天才不成？

        “做发糕确实只做了四次，不过我做其它东西做的比较多，尤其是包子，还有烧麦、三丝卷饼、饺子之类的，这些也算是白案厨师的范畴吧？”

        “确实，这些都是白案厨师的范畴，但你制作了四次发糕，就有这种水平，还是很让我吃惊，你学厨一共多久了？”

        听到这个问题，万石顿时觉得有些尴尬，满打满算的话，我学厨应该不到三个月吧？

        要是把以前自己炒饭自己吃，自己煮面自己吃的历史也加上，那估计还要长点，可能有十年？

        摸了摸鼻子，万石道：“这个……吴阿姨，你知道了之后，可不能在外头跟别人说哈。”

        “什么意思？学厨时间又不是什么秘密，有什么好保密的？”吴美华不解了，这小子搞什么鬼？

        “那个……我父母平时比较忙，没空做饭，所以我小时候偶尔会自己炒饭或是煮面条吃，这算不算在学厨？”

        “这当然不算啦，别说你是厨艺世家的传承人了，就是普通人家的孩子，炒饭和煮面条肯定也经常做啊。”

        “那……我学厨的时间满打满算还不到三个月。”

        “什么！”吴美华吃了一惊，才三个月？这怎么可能？

        吴美华追问道：“你之前不说你是厨艺世家传承人吗？”

        “嗯，我家祖上确实出了好几位大厨，但在三个月前，我还没学过厨，以前也没想过干这个，我是最近才开始学厨的。”

        万石尴尬的笑了笑：“所以我才说，吴阿姨你得替我保密。

        因为万客来的生意太好了，我会做的那些吃的，味道也都不错，所以客人们都以为我是厨神，其实我会做的菜品很少，理论知识和实际经验可能还比不过一个酒楼或餐厅的资深帮厨。

        不过这些不能被客人们知道，虽然我也不怕他们知道，可关键是厨神是他们叫的，不是我自封的，我担心他们知道后，会说我骗人，那我可真就是意外之灾了。”

        “那你怎么能做出这种水平的发糕，我以为你最起码也学厨好几年了呢。”吴美华微微皱眉，隐隐有些不相信万石的话，暗暗猜测着，这年轻人不会是为了显示自己天赋高，刻意撒谎了吧？

        “这种水平的发糕也没有多难吧，网上就有各种资料可以查，只要按照资料上的来，不要出错，做出来的发糕的味道不会差到哪里去吧？”万石不解道。

        “或许他真的学厨时间不长，之所以东西做的还不错，是因为有厨艺天赋？”见万石一脸不解，吴美华心里也没底了，之前的怀疑也松动了很多。

        想了想，吴美华决定考验一下万石，便问道：“我问你，太师糕你会做吗？知道是哪里的特色吗？”

        万石一脸懵逼，说得好好的，怎么就开始考察了？

        这位吴阿姨不会嫌我学厨时间短，不愿意教我了吧？

        脑海中快速思索起来，万石很希望自己能完美回答吴阿姨的问题，给她留个好印象。

        可是万石终究懂得东西还是不多，这个太师糕是什么，他更是完全不知道啊。

        要是在平时，万石大不了拿出手机查一查就好，可是当着吴阿姨的面，拿手机可就不合适了。

        轻咳了一声，万石试探着答道：“这个太师糕应该和历史上某位太师有关吧？

        它是某位太师发明的？

        据我所知，太师在古代是一种官职，和太傅、太保统称三公……咳咳，吴阿姨，我说不下去了，我……不知道它是哪里的特色。”


　　(https://www.xblqugex.cc/book_82838761/52505847.html)


　　请记住本书首发域名：www.xblqugex.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.xblqugex.cc