第480章 定下菜单

不愧是万有福看中的人，钱宝做的猪油炒饭直接征服了万客来的全部员工，吃的大家都很满足。

        美美的一顿饭后，就该商量钱宝和吴成志中午要推出的菜品了。

        堂食区其中一张桌子旁，万石、万有福、钱宝、吴成志、万晴、万婉分别坐了下来，万石随后开口道：“钱师傅，吴师傅，咱们商量下以后你们具体负责的菜品吧。”

        “可以，不知道我们要具体负责多少道菜？”钱宝点了点头，又反问道。

        万石对此早就心里有数：“我平时一般都是从擅长的菜里随便翻出六道或七道来做，这样的话，一来菜品也不少，客人们可以适当选择，二来也不会让我忙的手慌脚乱，只需要准备六七道菜的食材的话，怎么都忙得过来。”

        “嗯，六七道菜的准备工作确实不多，但要是超过六七道的话，各种食材杂七杂八的，很容易出错，那我们也每顿就负责六七道菜吧。”钱宝道。

        吴成志也开口道：“我们以前在江景无双酒店后厨时，每次负责的菜都是根据客人点单的情况来定，然后根据大家擅长的菜品再具体分配给某位厨师，然后由帮厨准备好食材，我们只负责做。

        但现在我们又要准备食材，还得切菜洗菜，然后才能煎炒烹炸，那菜品就不能多了，六七道菜正合适，等以后适应了这种方式，再看看能不能添加多几道菜。”

        “那就暂定每人每顿负责六道菜吧，现在咱们统计下你们擅长的所有菜，然后刨除掉因为食材不够所以不能做的菜，看看最终可以出售的到底有多少道，之后你们就每顿饭都从这些菜里挑六道来做。”万石道。

        “嗯，我一般常做的菜有三十道左右，都是最擅长的，我这就写个菜单出来。”钱宝从兜里掏出了一个小本子，开始在上头列出自己写的菜了。

        这种本子很多厨子都会随身携带，尤其是酒店的总厨、主厨，因为他们随时需要开出一些食材让别人去买，不带个本子可不方便。

        吴成志随后也拿出了一个本子：“我和老钱不一样，他家有系统教学，所以菜单都是一套一套的，而我擅长的菜却是东一道西一道，各个菜系的都有，最常做的加起来大概有二十道吧。”

        说完，他也开始列起了菜单。

        在等着他们写菜单的时候，万石想看看系统对他们的评价，于是暗问道：“系统，不知道你对钱宝、吴成志、张林、严翠的厨艺评价是什么样的？他们都是什么级别的厨师？”

        系统答道：“钱宝和吴成志都是中级厨师，而张林和严翠擅长的美食种类不多，但因为擅长的美食已经基本上快做到极致了，所以也算得上是初级厨师。”

        “我也是初级厨师，钱宝和吴成志比我还强？他俩擅长的菜品也不多嘛？”

        “呵呵，虽然他俩做的最好的菜品数量看起来跟宿主差不多，但他俩从业几十年，不太擅长的菜品也做过不少，虽然这一类菜品不是他们做的最好吃的那种，但也马马虎虎，比大多数厨师还是不差的。

        加上他们这么多年积累的知识，比宿主强是肯定的。

        可不要小看他们，据系统探查的结果，他俩擅长的菜品绝不止三十道和二十道，事实上他们都藏拙了。”

        厨师会把自己最擅长的菜品进行藏拙，怕别人偷师，这很正常，万石能够理解，他也没指望钱宝和吴成志会无所保留的帮他，转而问道：“好吧，那我爷爷呢？系统你给他什么评价？”

        “万有福自然是高级厨师，而且是最顶尖的那一小撮高级厨师，随时都能突破到更高级别。”

        “高级厨师不是厨师的最高级别吗？还有比高级高的？”

        “当然有，不然系统存在的意义在哪儿？宿主先不用管这些了，你才是个初级厨师，不要好高骛远。”

        “好吧。”

        和系统说完话，钱宝和吴承志列的菜单也写好了。

        万石接过来一看，郝然发现钱宝列的菜单都很有地方特色，一看就属于楚菜系。

        而吴成志列的菜单正如他本人说的那样，那是相当杂，有川菜，有楚菜，有粤菜，有浙菜，甚至还有蒙古菜，包含面那是相当的广。

        仔细看过后，万石把二人列的菜单中的菜品各划去了六七道，最终一共保留了三十七道菜品，其中钱宝列的菜单保留了二十四道菜，吴成志列的菜单保留了十三道菜。

        “两位师傅，这十三道被我划掉的菜品、有些是因为暂时没有食材，有些是因为万客来已经推出过它们了，比如回锅肉、鲫鱼汤等等，所以就暂时不写进菜单里了，免得重复，剩下的则可以写进去，然后你们以后每天就从中挑六七道菜来做吧。”

        “可以。”

        “没问题。”

        又把二人列的菜单递给了一旁的万晴：“晴儿，又要麻烦你了，把这些菜名写上去。”

        万晴接过菜单，依次在拿出来的木板上把菜名写了上去，写好的则由万婉拿着铺在了桌子上，不一会儿就有一大排了。

        万石又道：“现在我来给它们定价。

        先从钱师傅擅长的菜品来。

        沔阳三蒸，一份一千元。

        应山滑肉，一份一千元。

        黄坡三合，一份一千元。

        龙凤配，一份三千元。

        蒜薹炒肉，一份三百元。

        ……

        然后是吴师傅擅长的菜。

        冬瓜汤，一份一千元。

        白灼虾，一份两千元。

        鼓汁蒸排骨，一份两千元。

        清炒黄瓜，一份一百八十八元。

        清炒土豆丝，一份一百八十八元。

        ……

        这个千层肉，也定价一千元。”

        随着万石接连的报价，钱宝和吴成志直接懵逼了。

        虽然早就知道万客来的美食不便宜，二人却没想到居然这么贵，万老板，你这是要上天啊！

        素菜一般都是一百八十八，荤菜更是随便一道就几百上千，你这是要抢钱的节奏啊！

        当客人们兜里的钱都是发大水从上游冲下来的吗？

        倒是张林和严翠在万客来上班久了，对于这些价格倒是没什么反应，所以除了钱宝和吴成志外，其余人都是一脸的理所当然。

        万客来的美食，值这个价！

        于是乎，当钱宝和吴成志扫视了一圈大家，试图找到一个和他们一样震惊的人时，是注定了要失望。

        “我的天，看来不是万老板疯了，是我们疯了啊！”

        “万老板，请收下我的膝盖！”


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