第554章 陆明试吃（中）

抬步就进了万客来，陆明打算先看看万客来的环境怎么样以及都有些什么菜，然后再决定是不是要去排队点餐。

        对于他的这种行为，万客来的客人们早就习惯了，因为万客来比较出名的缘故，所以慕名而来的人很多，有的甚至根本不会消费，就是为了过来看看而已。

        甚至有些小网红，尤其是一些小美食主播，既没钱过来消费，又想来蹭蹭热度，于是就会跑过来合个影之类的。

        万客来的客人们早已明了一切，并且见怪不怪，万石对此也没有拦着，只要他们不影响万客来正常营业，他只当没看见。

        大致在万客来楼上楼下看了看，陆明心中还算满意，暗道：“虽然是个街边馆子，面积很小，但装修的还不错，用了很多实木材料，一看就是花了心思，那么如果菜品还不错的话，倒也可以带那位老总过来尝尝味道。”

        “不过在这之前，还得过我这关才行。”

        走到菜单区下，陆明抬头一看，发现只有五六十块木板上写着各种早餐的名字和价格，更多的木板则是光的，什么字都没写。

        “怎么才这么点菜品？而且全是早点，连一道像样的大菜都没有，比江景无双酒店差多了！

        那边可光是早餐就有几百种呢，其它各种菜品饮料加起来，两千种菜品都不止！”微微皱眉，陆明嘀咕道。

        “这位哥们，你要是不想在这儿消费，你可以直接出去，没必要拿万客来和江景无双酒店比。”在陆明旁边桌上吃饭的一位万客来客人却还是听见了他的话，语气不善的怼道。

        “就是，江景无双酒店虽然豪华，面积也大，但单以食物味道来说，哪里比得上万客来？”又一位衣着华贵的客人不满的说道。

        陆明尴尬的笑了笑，他怎么都没想到、自己小声的嘀咕居然被听见了，而且这些客人居然这么维护万客来，这还真是少见。

        一般客人和消费的地方也就是普通顾客和商家的关系吧？

        万客来的客人怎么搞的跟那些追星族一样？

        因为是自己的爱豆，所以不许别人说一点坏话？

        随后陆明便悻悻退了出去，不敢再多待，生怕一言不合吵起来甚至打起来了，那可就不好了。

        他来万客来是为了试菜，好确认是不是够格招待那位老总，可不是来跟人赌气的，更何况他也不是对万客来不满，只是觉得万客来的菜品太少了些，招待那位老总未免太过寒酸了，所以才会拿万客来跟江景无双酒店比。

        回到自己车上，陆明依旧没有离开，而是思索起来。

        “虽然在万客来只待了不到五分钟，但那股食物的香味确实很诱人，我怎么觉得就算是之前在江景无双酒店吃得早餐，也有些比不上万客来？”

        “刚才那两位客人说的似乎也没错，万客来之所以能够在网上出名，确实是有些斤两的！”

        微微琢磨了片刻，陆明也不心急，反而慢条斯理的拿出手机，开始专门搜索万客来的相关资料。

        这一搜索，他便直接看入迷了。

        通过这些资料，他这才发现万客来远比他想象的还要有趣。

        “666，没有推出排队点单app时，每顿饭都有几百个排队的客人！

        而且同一位客人最起码也得两三天才能在万客来吃第二顿饭，这种情况直到后面又招聘了五位厨师才渐渐缓解了。

        但饶是如此，现在客人们一天也顶多能在万客来吃一顿饭。”当他看到了一个普及万客来基本资料的帖子后，了然的点头，喃喃道。

        而当他搜到了万客来一些食材的照片后：“渍渍，炕粑，包子，确实看起来都很有食欲，而且它们都好圆哦，万老板果然是个强迫症，做食物时精细的一批。”

        再当他搜索到有关万客来的推出菜品的规律相关说明后：“原来菜单区之所以现在只有六十多块木板，是因为张林和严翠负责老57样，钱宝和吴成志只负责四样炒饭、炒面。

        而万老板则每天随机做一种早餐和一种饮品，新来的周甜则早上只做怪味凉面和怪味包子。

        但在中午和晚上，就有另外的菜品了，虽然数量还是不多，但加起来也有上百道了，招待那位老总倒也够了！”

        最后，他又把这次江城厨王争霸赛的比赛结果搜了出来。

        “好家伙，万客来的万老板居然是这次江城厨王争霸赛的冠军！

        就连江景无双酒店的李培明都比不过他！

        而且那个叫周甜的厨师，也是这次江城厨王争霸赛的四强选手！

        就连那个吴成志，也是江城厨王争霸赛第一届的十强选手！

        而且有消息称，万老板的爷爷似乎是已经退休的前任江景无双酒店后厨总厨！

        我去，万客来比我想象的还要厉害啊！”

        看完这些资料，再从车窗那儿打量万客来时，陆明已经不觉得它小和寒酸了，所谓山不在高，有仙则灵，水不在深，有龙则灵啊！

        随即又搜出了万客来的排队点单app下载的二维码，陆明一边点下了下载，一边心里暗道：“无论如何，我也得亲口尝尝万客来的菜品才行，如果它们真有网友说的那么好吃，那么江景无双酒店可就不是带着那位老总吃饭的第一首选了！”

        ……

        中午，按照之前做豆芽时的计划，万石从时间冷冻机里拿出了早就发芽好的豆芽，清洗起来。

        等到了营业时间，写着‘水煮鱼’的木板也就挂了上去，定价一千元一份。

        作为川菜中的另一道大菜，水煮鱼的地位丝毫不在回锅肉、麻婆豆腐或辣子鸡丁之下，相反的，因为里头用到了大量的鱼，它更是成了宴席上经常被用来压轴的大菜，就算是在普通老百姓家里，人们也会时不时的做一做，尤其是来客人的时候。

        这道菜自然也被收录到了万家菜中，和其它万家菜一样，改良版本后的它没有传统川菜那么辣，但更合江城人的口味。

        水煮鱼的话，万石是练习了好几天才学会的，把鱼清理好后，剁下鱼头鱼尾，把它们片成鱼片，然后把剩下的鱼肉剁成几块。

        再把鱼片和鱼肉用一些盐、白酒等调料分别腌制上，放在一旁备用。

        烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

        接下来就可以起锅烧油了。

        不过做水煮鱼的话，锅中就得加平常炒菜两倍的油，这样才能出香。

        油热后，放入豆瓣酱和剁椒爆香，再依次加入葱姜蒜、花椒、辣椒粉、干辣椒煸炒。

        炝锅完毕后，就可以加入鱼肉了。

        大火猛炒，期间加入白酒、酱油、胡椒粉以及较大量的红糖。

        继续翻炒片刻后，再加入一些种植空间的池水，然后放入盐和少许高汤。

        水开后，保持大火，再将薄的鱼片放入，用筷子不断的拨动鱼片，不要让它们发生粘连，大概煮个五六分钟，也就可以关火了。

        再把煮好的鱼和汤汁倒入盛豆芽的盆中，水煮鱼这就算是完成了三分之二。

        水煮鱼的最后三分之一，也是最关键的部分，如果这部分做的不好，前头的都是白搭。

        具体说来就是在锅中重新倒油，要确保这些油可以把鱼肉和豆芽等食材全部淹掉才行。等到油热了，先关火放一会儿，温度变低后，再依次放入整粒的花椒和半段的干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

        之所以要先关火然后再小火加温，是因为油太多，不容易烧热，所以提前烧热，而降温后再加温，则跟炒花生米的原理一样，陡然高温的时候加入花椒、辣椒，一下子就糊了，慢慢加温的话，则可以在炒好的时候关火，便于控制温度。

        最后的最后，把锅中的油一起倒入盛鱼的大盆中，水煮鱼便做好了。

        值得一提的是，这道菜里无论是油还是花椒、辣椒都用的比较多，所以万家菜中这道菜的用糖量也很大，目的还是在于平衡味道，中和麻辣味。

        当它完成后，香气直接席卷了方圆几十米！

        无它，实在是这道菜用的花生油太多了，加上鱼肉和调料本身的香味，当之无愧的成为了万客来最香的菜！

        堂食区中，随着这股香味飘出来，客人们的眼睛齐齐看向了后厨方向。

        “我的天，这是什么神仙香味啊，也太香了吧！”

        “就是，万老板又在鼓捣什么新菜品？”

        “哥们你今天没仔细看app更新的内容吧，今天万客来可是推出了新菜品水煮鱼，我猜这肯定是水煮鱼的味道。”

        “这是水煮鱼？跟我在蓉城吃的水煮鱼完全不是一个概念啊！”

        “那是，万客来出品的，别的地方能比吗？”

        “……。”

        伴随着客人们的议论声，第一份水煮鱼被端了出来。

        客人们的议论顿时嘎然而止，随即变成了一阵吸口水的声音。

        “咕咚。”

        “吸溜。”

        “……。”


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