第623章 开始准备（上）

“我这车是智能驾驶，不用我自己开车。”万石答道。

        “原来如此。”闻言，严绵这才没有大惊小怪了，将万石请进了屋里。

        涂淼也迎了上来：“万老板你来了呀，这次真是有劳你了。”

        万石笑了笑：“不用客气，涂淼，祝你们新婚快乐。”

        “谢谢万老板。”

        严绵和涂淼的父母随即也上前和万石客套了几句，并将他请上了饭桌。

        饭桌之上，此时已经摆了十几个菜，不过都用盘子给盖住了，目的在于保温，万石估计菜应该早就做好了，不过因为在等他，所以大家没有开动。

        “晚饭已经做好了吗？那大家就先吃饭吧。”扫了桌面一眼，万石笑道。

        “好勒。”众人回应道。

        于是大家揭开盖着菜的盘子，开始推杯换盏起来，一时之间，宾主尽欢。

        唯一让万石觉得不太习惯的就是这个饭菜的口味了，实在是不太好吃的样子，顶多也就能达到五六分的样子，放在普通家庭，这种饭菜当然已经相当不错，但对于把嘴给养刁了的他来说，可就有些难以下咽了。

        其实也不止是他，经常在万客来吃饭的严绵和涂淼也都吃的比较艰难，因为他们的嘴也给养刁了。

        但万石他们都没有说什么，勉强吃完了这顿饭后，涂淼的父母开始要给万石准备休息的房间和床铺什么的，万石连忙拦住了他们，说自己的商务车上有休息区，不用额外准备了。

        他们便没有再忙这些，转而拉着万石说起了家常，一直聊了半个多小时，众人这才各自散去。

        万石回到商务餐车上，把车门锁好，便直接进入了种植空间。

        之所以敢这么堂而皇之的直接进入种植空间，而不怕被人发现，是因为这辆车除了驾驶室的挡风玻璃外，其余的玻璃都是无法透视车里面的，所以除非有人把这辆车的门给强行撬开了，否则无法发现万石已经不在车里。

        到了种植空间后，万石马上让怪力送他到了高山之顶。

        进入万客来分店，只见堂食区的其中一面墙壁上挂着一个投影仪的幕布，幕布上正在放映神奇宝贝第一部动画片，野生神奇宝贝和妖精们则坐在堂食区的凳子上聚精会神的看着。

        这套设备是万石在两天前拿进来的，旨在让神奇宝贝们平时无聊了打发时间，属于福利兴致的东西，并不收钱，却不想神奇宝贝还都挺喜欢看，尤其是妙蛙种子和三小只，更是恨不得直接住在万客来分店里整天看，活脱脱的就是四只小学还没毕业的小学生的模样。

        笑了笑，万石随后也找了个位置，和它们一起看起了动画片，看了一会儿后，觉得光看没什么意思，就去柜台那儿自掏腰包买了一斤瓜子，自己留了一把，其它的都让神奇宝贝们一只传一只的给分了，大家一边嗑瓜子，一边看电视。

        看了几集，天也差不多晚了，大家吃也吃够了，乐也乐够了，便纷纷回去休息了。

        一觉睡醒，万石在商务餐车里洗完脸，刷完牙，便下了车，找到了严绵。

        “严绵，让你买的食材在哪儿？带我去看看，另外厨房在哪儿？不需要临时搭建灶台吧？”

        “灶台不用临时搭建，我丈母娘家的厨房里有柴火灶和两口大锅，应该够用了，到时候我派个人帮万老板你烧火，这样可以吗？”严绵道。

        “可以。”

        “那好，买的菜都在厨房里，我带万老板你过去。”

        “嗯。”

        说完，严绵便带着万石到了他丈母娘家的厨房里。

        只见这里的案台上和地上放着一个个大塑料袋，里面装着各种各样的食材，还有三个大缸里装着一些鱼虾，郝然正是万石开的材料。

        “万老板，你要人帮忙洗菜什么的吗？我这边有两个淼淼的堂姐愿意帮忙。”严绵又问道。

        “不用了，别人洗菜我不放心，万一洗的不合意，我还得重新洗，搞不好把食材给毁了，那就不好了。”

        “好吧。”

        “你去忙你的吧，这边我一个人就行，让人没事儿别来打扰我就行了。”

        “好。”

        “是中午十二点开席对吧？”

        “嗯。”

        “我知道了。”

        “那万老板你忙吧，有事就打我电话，我马上过来。”

        “好。”

        严绵便出去了，厨房里只剩下万石一个人，他一一看过所有食材，便开始忙碌。

        一大早就开始忙碌，准备午宴，便是宴席的有趣之一了。

        因为流水席上菜比较快，没时间让他慢慢准备，所以很多菜都得提前准备才行，到时候快速二次加工制作部分菜，再赶工部分菜，才能保证上菜速度。

        虽然因此会使得部分菜品的质量比不上最新鲜出炉的，但这其中的点点瑕疵算不了什么，主人家也好，客人也好，都有个原谅。

        首先要做的，当然是一些需要二次加工的菜，比如回锅肉里的大肉和一些油炸食品，它们都需要提前弄好，然后用的时候直接拿出来就用。

        清洗了一些带肥肉的猪肉后，万石又找到了一些相应的配料，就把一块块肉投入了一个大陶罐里。

        因为万客来平时本来也是用的炉子和陶罐的搭配，所以这些农村的厨具在万石手上并没有任何生疏，当大陶罐里的肉块放的差不多了，万石便将它架上了一个点燃了蜂窝煤的大炉子。

        烧蜂窝煤的大炉子，也是农村宴席时的必用厨具之一，属于柴火灶以外的辅助用品，因此万石让严绵提前从乡亲们家借了好几个。

        然后他就去准备油炸食品了。

        在湖北这边，宴席上必备的油炸食品当然是炸藕片，因为湖北产藕，湖北人也最爱吃藕。

        炸藕片的制作方法倒也简单，洗干净的藕切成藕块，然后夹上肉馅，过一遍面水，再下油炸就行了。

        但这个馅料和切藕时的方法以及炸藕片时的火候，都是非常讲究的，虽然它只是非常简单的一道菜，但做好了可不容易。

        首先，肉馅是猪瘦肉，剁碎后加入相应调料，调的时候要稀一些，不能像包子馅那么粘稠，否则很难夹在肉片里。

        切藕的时候，一块藕片需要切两刀，第一刀在藕的半公分距离时、只切藕片的五分之三，剩下的五分之二不切断，然后第二刀在藕的一公分距离时直接切断。

        这样一来，一块藕片厚一公分，但从中间时又分成了粘连在一起的两部分。

        它的外形就像是一个夹子，所以炸藕片又叫炸藕夹。

        这个夹，指的就是在夹子的夹口部位夹上肉馅。

        等肉馅被夹住，因为肉馅比较稀，所以有一定的粘合力，就把藕片给整个黏住了，再在比较稀的面水里翻滚一遍，它就更是粘住了。

        然后下油锅炸，一边炸一边翻面，炸至七八成熟就可以捞出了。

        等要上菜时，再次下锅炸一遍，让它完全熟透，就可以保证菜是热的，就像一次就制作完成一样。

        虽然因此会使得炸藕夹无法像一次做好那么完美，但其中的差别也不是太大，并不影响最终的效果。

        值得一提的是，很多地方做炸藕片时，喜欢在肉馅里加一些葱，实际上这种做法非常不明智。

        因为葱被油炸过后，味道有些臭，会影响藕片的口感，而且葱比较容易熟，炸过后会变黑变糊，不仅不好吃，也不好看。


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