第十四章相逢是缘

王老师抓了八条鱼放到脸盆里，然后拿到厨房去杀了，贡平连忙跟进去，对王老师说：“我帮你杀鱼吧”，王老师说：“不用，你到那纸盒里拿几个蒜头帮我把蒜皮去掉”。

        贡平去拿了几个蒜头然后拿了个小板凳坐在那，边用手扒着蒜皮，边看着王老师杀鱼，王老师杀鱼手速很快，八条鱼很快就处理好了，贡平紧着看王老师处理鱼，所以手上的蒜才扒了一点点。

        王老师将鱼弄好后放在盆里用料酒、盐和调料拌好，然后用塑料膜将盆密封好。回头见贡平蒜头还没弄好，就对贡平说：“你把蒜放着，等会我来弄”。

        贡平说：快了，马上就好了。说完赶紧准将手中的蒜头扒和皮，用水洗了洗放在碗里。

        然后走出厨房，一会王老师也出来了，手中拿着小桶说：“去园里采点桃子吃吃”。贡平忙又跟着去帮着王老怀拎桶。

        王老师在桃园采了满满一桶的桃子，贡平拎着来到屋里，拿了几个放在盆里，打上水把桃子说干净后放在一个大盘子里拿到了屋外。

        李老师对王老师笑着说：“说的没错吧”。王老师说行愿赌服输。贡平看得莫名其妙，只好也跟着笑了笑。

        贡平问王老师有去挑子皮的水果刨刀，王老师进屋拿了把水果小刀递给贡平说：“刨刀没有只有水果刀”。

        贡平拿过水果刀，再拿过一个桃子，左手捏住挑子上下两端，右手拿刀，桃在左手转着圈，桃子皮挑子稍稍分离，而且皮没中断一直连着到下端，削完后递给李老师，他接过挑子轻轻一抖，桃子皮就掉了下来，而且去的皮薄如纸，宽度一样。

        贡平接着又削了一个递给王老师，两位老师赞不绝口，王老师说不错，难怪李老师这么看好你。

        年轻人前途无量，贡平忙着谢谢王老师夸奖，还望王老师多多指点。王老师说：“相逢是缘”，等会教你烧鱼，我也就这点手艺拿得出手了。贡平忙上前说谢谢老师。

        李老师说：“小子可便宜你了”三个说着话聊着天。贡平看看表快十一点了，这时王老师说走去做鱼去，贡平看李老师的茶杯水不多了，忙给续上。李老师挥了挥手，贡平笑着转身进了厨房。

        进厨房后，王老师说：“今天你只管听，只管看，等下次我说你做”。

        贡平看着王老师点点头，王老师边做边讲，到最后炖鱼的时候，王老师又讲解了杀鱼、盐鱼的注意事项。鱼烧的好不好吃，所有的细节都要注意，一旦所有细节做到位了，那鱼就一定差不了。

        细节决定成败，这也是贡平心中的做事谁则，无论事情大与小，认真去做，尽心尽力。不求最好，只求更好。

        王老师说今天让你了解一下整个做鱼的流程，下次让你全程动手做，眼看千遍不如过手一遍。

        内行看门道，外行看热闹。学会做鱼这一道菜，那其他的肉，鸡、鸭、虾就都会做了，虽然菜有各种做法，但万变不离其宗，举一反三，口味各有不同，但最终还是九九归一。所以说做好一个菜，其它的也差不到那里去。干人千味，一样的菜，一样的做法，一百个人一百个味。绝对不会是完全相同的，就像世界上没有完全相同的两片叶子。


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