第98章 厚芋泥奶茶
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至于一楼大堂。
设置一些秋千藤椅和桌子。
不能太拥挤,设计上12组桌子。
13米X5.5的一个大堂面积,摆上12套桌椅,分成两排,一排6套,不用摆放的很有规律,松散的设计一下。
再搭配上软装,也不会显得拥挤。
至于二楼,全部做成雅间。
出去楼梯,就是一个13X10的布局,中间走廊,两边做成雅间,大大小小,可以做成8个雅间。
这些方便小姐夫人们聚会闲聊。
赵远珍一边设计着图纸,一边画着。
既然走中高端路线,那么甜品饮品的器皿,不妨用些玻璃器皿。
当然,每个杯子都要印上图案,防止被盗。
再有就是店小二,男子就选一些长相标致的。女子,就选一些看着清秀干净的就好。
自家除了蓝英,没什么小丫鬟,还得去买一些。
至于男子,是再买些,还是在村里招人,给村里人一个赚钱的渠道,赵远珍需要再好好的斟酌一番。
甜品都简单,明天给小慧一本甜品饮品食谱,让她带着家里的厨娘学一下。
材料嘛,自己先提供着。
又写写画画的琢磨了一会,需要准备的。随后就睡了。
吃早饭的时候,赵远珍把想法跟大家说了下。
“我打算把之前买的那个大铺子,装修开甜品糖水铺子。一会就要去装修准备着。”
“奶奶,什么是甜品铺子?”
“就像上次我们喝的饮子,就算是糖水,但是我们制作的品类更多,用料也更多,更高端,我们暂时先走中高端路线,以后根据买卖的情况,如有需要,再进行调整。”
“啊!那个甜品,我爱吃。奶奶,我们就开甜品铺子吧!”
张子衿对饮子真的是念念不忘。
“你个小馋猫。”
钱小慧刮着他的小鼻子。自己这个小馋猫儿子。
“小慧,志娟,这本食谱给你俩,是甜品糖水的食谱,你俩研究着带着厨娘们研究制作。材料一会我都放进仓库去。”
她们吃饭这个餐厅,只有他们自家人和钱小慧,其他人都在另一个餐厅吃,他们吃饭的时候,也不习惯有下人在旁边伺候守着。所以一直都是自家人。
“嗯,好的,娘亲。我俩保证完成任务。”
赵远珍吃好饭,带着钱小慧和李志娟去仓库放材料。
铺子初期,不用全部都做,只需要做一些招牌的就可以,慢慢的再增加新品。
材料的话,就选10多种糖水的就可以。
芋圆不能少。
赵远珍边看食谱挑选品目,边琢磨着购买。
芋圆、红小豆、烧仙草、牛奶、陈皮、绿豆沙、莲子、枸杞、红薯、糯米粉、桂圆、雪梨、抹茶粉、花生、山药、南瓜、冰糖、酒酿、百合、血糯米、酸梅汤粉、蜜桃果干、红豆沙、糖稀。
赵远珍是买好一起拿出来的,心脏抽搐的不是很厉害,主要是大多数东西,大梁朝都有。只有极少数没有的。这以后再买种子或者秧苗栽种,估计不会再疼了吧。
再加上之前放的大枣、红糖、白糖、银耳、桃胶、燕窝等。
甜水:招牌芋圆、燕窝银耳羹、绿豆圆子汤、焦糖炖奶、抹茶奶冻、冰糖雪梨、红薯红枣圆子羹、桃胶红豆桂花牛奶、五红牛奶甜水、五红山药羹、酒酿南瓜小丸子、红枣枸杞银耳羹、红糖鸡蛋酒酿、红糖芋头甜水、红枣百合莲子羹、双皮奶。
饮品:血糯米奶茶、厚芋泥奶茶、酸梅汤、蜜桃四季春、再加上几种茶水。
厚淤泥波波奶茶,不加波波,一直是她的最爱啊,这下要实习自由了。
甜点:山药紫薯糕、桂花豆沙山药糕、豆沙糯米糕、雪媚娘、淤泥糯米糍、麻薯。
这些就在前期,就完全够了。
赵远珍把定下来的菜谱告诉她俩。
随后又开始选器皿。
甜水用些好看的玻璃套碗,就是那种一个小碟子、小碗、还有小盖子、配套勺子的甜水碗。
饮品用玻璃杯,选了莫吉托杯。
甜点用精致的陶瓷盘子就好。
各种买了10套放在仓库,让她们用这个装成品。
最后看看效果好不好。
想了想,又叫来了张辛书。
“辛书,你嫂子们做好的甜水,你看着成品,想8个雅间名字,好听诗意一些的。”
“好的,娘,我会尽量取得好听一些的。”
“嗯,那你们忙吧,我去看看铺子。”
“好的,娘,注意安全。”
赵远珍自己骑马去的,走在村子里,看着闲散着在家的人,想着还是在村里招工吧,有活干,有钱赚。村里人才会提升生活积极性,不去钻研别人家的生活。
骑着马去了老宅,把马拴在大门旁边。
“娘,在家吗?”
“弟媳啊,娘不在家,你有啥事跟我说就行!”
吴二萍癫癫的凑过来。弟媳肯定是有好事,难得娘不在家,她一定要凑一凑的。
“大嫂啊,娘干嘛去了?我找娘有事。”
“哦,娘出去了,你跟我说也是一样的。”
吴二萍不死心。
“那既然这样,那我先走了,等娘回来再说吧。”
“别别别,我去给你找。你等着!”
吴二萍怕好事被自己耽误了。
赶紧跑的飞快向后街去了,娘在那跟她们唠嗑。
“娘!娘,你快回来,弟媳回来了。”
边跑边喊着。
赵远珍抽了抽嘴角,大嫂这大嗓门,估计全村都能听见了。
果然,不一会,孙张氏就回来了。
“老二家的,走,进屋说去。”
孙张氏赶紧招呼她进屋。
赵远珍跟着进了屋子。
“娘,我想开个铺子,琢磨着招几个跑堂的,想在村里招,你觉得怎么样?”
“可以啊,村里人知根知底,用起来也放心。你要开什么铺子?”
孙张氏早知道老二家的是有能耐的,这不,都要开铺子了。
“我想开个卖甜品饮品的铺子,就像银耳燕窝羹这种,铺子主要卖给有钱的夫人老爷小姐的,所以招人这块,得找一下机灵,勤快,有眼力见,稳重,不毛手毛脚的,还得不惹是生非的。”
“是的,你要是开这个铺子,那是得找些好人,不然得罪了老爷夫人的咋办。”
“是的,最好是模样周正些的,看着干净利落的。娘,咱们村的后生,我接触的少,不太了解,想把选人这个事交给你和我爹,您看,您有时间吗?”
“有时间,这冰天雪地的,也没啥事,不是啥难事,我和你爹能办了。你要几个人啊?”
“嗯,先来八个吧!”
“嗯,八个,咱们村这么多后生,我肯定跟你选顶好的。”
“那就行,那就辛苦娘了,你这几天先和爹琢磨着选着,最多三五天就要开业了,我还得留个一两天给他们培训一下。”
“行,你放心,我今天就和你爹商量,给你办妥了。”
“好,那娘你就多费点心了。”
“哪的话啊,这不是应该的嘛!对了,你看我把辛优选上行吗?”
辛优是大嫂家老二,是个机灵有礼貌的,从小都是孙张氏教导着的,没有长偏了。
“嗯,行啊,辛优机灵又懂事,可以的娘。”
“行,那就算上辛优一个。那咱们这个工钱我咋跟他们说?”
“工钱的话,一个月9钱银子,包三餐饭食。做工时间从巳时到亥时2刻吧!”
就是早晨9点到晚上九点半。
“这么高?这比他们出去做零工可多了不少啊!”
“嗯,咱们做工时间贪晚了,得在店里住,一个月每人有3天沐休时间。”
“这待遇是顶好的了。肯定大批人来报名的。你放心吧,肯定能选到你满意的。”
“好的,那我就交给娘了,娘,你想不想去做工?”
“我?我也能做工吗?能有适合我,还不耽误你开铺子的。我才去。”
“嗯,有个洗碗的,这个也不累,让后厨温了热水,坐在小板凳上洗就行,随用随洗,没有多少的。您愿意吗?”
“愿意啊,洗碗嘛!我能行,我肯定洗的干干净净的,你放心吧。”
“就是得住在那,这样,你和爹要是愿意的话,都住店里,爹给我晚上看着点店,打更。你看行吗?”
“行啊!怎么不行,家里的活计都用不上这么多人,能有个事做,你爹我俩都高兴的很,很来你爹还天天念叨着闲的不行,想找事情做呢,又怕别人嫌弃他岁数大,现在这个好了,能去给你做伙计,我们俩都开心。你也不用给我俩钱,管饭就行了。”
“好,爹娘,你俩愿意就行,不能不给钱,一人一个月一两银子。”
“不行,不行,我俩不能要,哪有给自家儿媳妇做事还要钱的。”
“娘,你要是不要钱,我就不让你去了。那我就找别人了。”
“你这孩子,那你少给点。给100文就行。”
“那我找别人去了。”
说着假装站起来,要走。
“别走,别走。听你的还不行。”
孙张氏还真怕她走了。
“好的,那咱们就这么说了,那娘,我先走了。还得去收拾铺子呢。”
“嗯嗯,去吧,要不要叫你大嫂他们去帮帮忙?”
“不用,我得先找工匠去装潢。”
“好吧,那你有需要就过来喊人哈,你去忙吧!我去找你爹商量选人的事情去,你爹在你二爷爷家呢。”
“嗯,好的,那我走了,娘!”
“嗯嗯,去吧!路上小心!”
随后赵远珍骑着马就走了。
“娘,弟媳妇真的要雇佣爹你俩啊!那一个月不就是2两银子,一年不就是24两!我的天啊,这不是要发财了吗?
不对,还有辛优呢,他一个月是9钱,12个月,12个月是多少?
我算算,是不是10两多?那咱家是不是一年就有30多两银子啊。我的天啊。不行了,我要晕倒了。”
吴二萍一直在隔壁房间趴着偷听。
现在赵远珍走了,她激动的跳出来拉着孙张氏叫喊着。
“你小点声,想让全村都听了去啊!”
孙张氏赶紧制止了她的叫喊,耳朵疼。
“哦哦哦,对对对,不能说,让别人听着抢了去。嘘!天爷啊!我得去给二弟烧个香,感谢她娶了个好媳妇。哈哈哈哈。”
随后神神叨叨笑着就走了。
孙张氏一脸无奈。
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