第165章 集市扫货

赵远珍又收拾出来两间铺子，一间打算开点心铺子，一间开酒肆。
  现在集市稳定了，客流量也上来了，点心铺子应该是可以赚钱的。
  【张黄河点心铺子】。
  名字一如既往的简单粗暴。
  把从家带来的两个厨娘，安排在了点心铺子。
  点心铺子是主做大众点心的，主打一个经济实惠好吃，但是高端产品也有，给那些路过的经商的老爷公子们吃。
  传统糕点挑着好吃的，选了20款，后世创新的糕点，选了几样。
  传统糕点：桂花糕、枣糕、绿豆冰糕、桃酥、海棠糕、萝卜糕、桂花糕、如意糕、牛乳糕、状元糕、定胜糕、芝麻糕、八珍糕、玉带糕、松仁糕、百花糕、八宝莲子糕、合意饼、云片糕等。
  创新糕点：山药红枣糕、芝麻紫薯球、焦糖布丁、曲奇饼干、椰香奶糕、苹果派。
  这些创新的糕点，都是简单容易做的，材料也简单，烤制的时候搭建个烤窑就可以了。
  选的这两个厨娘，在家被特训过，这些糕点熟练的很，把铺子收拾好，留好原材料，就让厨娘开始制作糕点了。
  明天准备开业了。
  酒肆那边也收拾好了，明天也开业。
  【张黄河酒肆】。
  酒肆的经营模式很简单，就是卖酒，不提供堂食，想要堂食可以去食堂。
  装酒的器皿分竹子的、木头的、陶瓷的。
  当然，都是收费的，竹子的最便宜，一斤的一文钱一个。
  培训好的掌柜的也没有了，赵远珍叫蓝英先暂时当着酒坊的掌柜的，给她配了两个小厮，其中一个是重点培养，将来做掌柜的，另一个是打杂的。
  嘱咐张于，再挑几个小厮，培养几个新掌柜的，之前培养的都分配完了。
  张于对于这个业务很熟悉。
  渡口这边一直没有对过账，赵远珍通知各个铺子整理一下账本，晚上吃过晚饭开会报账。
  在食堂那边找了个空着的单间，各个铺子的掌柜，都过来了，开始报账。
  渡口现在盈利的有竹筏队（包括货运和人），食堂，客栈，杂货铺，书店，医馆，饮子。
  点心和酒肆才开，暂时不用报账，但是掌柜的也过来开会了。
  盈利最多的是杂货铺子。
  主要杂货铺子的物品种类多，又有泡面走大量，因此盈利最多，从6月开业至今，两个多月的时间，总额度是2.2万两，盈利两。
  前期渡口没起来，知名度不高，而且杂货铺子的物品都是些零碎的物品，很难卖上价格，这个营业额度已经很不错了。
  等后期，杂货铺的销量会慢慢上来的，而盈利多的原因是，好多都是自己在商城买来放进铺子的，像蜡烛、牙刷、食盐、糖等。
  都是些稍微贵一些的日用品，拉高了盈利。
  食堂营业额度是1800两，吃15一份堂食的人多，这也跟渡口来往的人群有关，慢慢渡口知名度打出来，就会有大商户渡河路过，会提高点菜率。
  客栈都营业额只有300多两，住宿的人还是不多。
  饮子铺的大碗凉菜支撑着，卖出去了280两的营业额，还不够糖水铺子一天的营业额呢。
  书店有220两，医馆赵远珍的收费不高，因此只有190两。
  竹筏队那边，有410两。
  扣除成本，净赚两，前期投入和买地、买人钱都赚回来了。
  现在处于创业初期，很不错了。
  大家相互交换着，检查着账本，防止出现纰漏。
  “各位掌柜的，都做的很好，对于你们，我很信任，你们也都是我最得力的助手，有了你们的付出，我相信我们的渡口会更加辉煌。”
  鸡汤少不了，一碗接一碗。
  各个掌柜的被灌的直迷糊，东家也太好了。这夸的是他们吗？
  “都是夫人栽培的好。”
  大家相互恭维着，渡口的第一次报账也在欢声笑语中结束散会。
  赵远珍又是早起的一天，在商城中买了30只80斤左右的猪仔，又买了30只200多斤的猪仔。
  羊买了50只，鸡鸭都没买，那些现在买来不好过冬了，等明年开春再买吧。
  集市开了这么久，但一直没有卖肉的，估计是路途遥远，不好运送吧。
  赵远珍决定今天给集市开开荤，
  挑了个最胖的猪和羊，叫小厮直接宰杀了。
  把猪肉和羊肉处理好，在集市占了个摊位，卖起了肉。
  “羊肉，新鲜的刚杀的羊肉嘞。24文一斤了。”
  “猪肉，新鲜的刚杀的猪肉嘞，18文一斤了。”
  叫卖声此起彼伏，好多人都围上来了，自从有了集市，买卖方便了很多，但是这猪肉和羊肉还是第一份。
  条件差不多的，或多或少都买了些。
  医馆一上午，络绎不绝，知道女神医回来了，过来看病的不少，等她忙完，都快中午了。
  出去溜达溜达，活动一下筋骨。
  看集市上还有很多人没有收摊，准备去逛逛。

  集市上卖的都是些比较普通的东西，蔬菜干菜野菜多。
  “这干蘑菇怎么卖的？”
  “10文，10文一斤就卖了。”
  摆摊的大哥很热情。
  “好，那这些我都要了，你去送食堂去吧。”
  “哎！好的。我这就送过去。”
  自己这可是有不少呢，得有20多斤呢，这就200多文啊。
  这蘑菇可是山上白来的，这就相当于捡钱了。
  “你这野菜怎么卖的？”
  “2文一斤，随便挑。”
  “那我都要了，你帮我送去食堂，找掌柜的付钱就好。”
  “嗯嗯，好的，谢谢老板。”
  “你这个草帽怎么卖的啊？”
  有个卖草编帽子的，一个个编的很结实。
  “8文钱一个。”
  还挺便宜。
  “你还有多少个啊？”
  “我就带了10个，卖出去1个，家里还有很多，你要吗？我可以明天给你送来。”
  摆摊了很多天，卖出去的很少，但是也没啥成本，就是自己费时间，因此他也天天都过来摆摊。
  “好，那你给我来50个吧。”
  这会9月了，夏天的时候没看见卖的，因此也就没想起来买，这会看见了，天上的太阳虽然不是很热了，但是中午也烤得很。
  每个船夫和搬运工都配送一个吧。
  “50个？你说真的吗？你都要了？”
  “是的，  50个，你这9个，可以先给我，剩下的明天送过来就行，送到食堂找掌柜的就好。”
  “好好好，我这就去，剩下的我明天一准给你送来，我早早的就来。”
  “不用那么着急，送过来就行。”
  “好的，好的。”
  老汉开心的不行，这50个就是400文，天啊，省着点，能吃半年了。
  看见还有卖野味的，兔子和野鸡。
  赵远珍也给包了。
  卖鸡蛋的，包了。
  卖鱼的，包了。
  就这样走走走，买买买。
  在集市疯狂买了一波。
  集市上今天的人都好开心，好久没卖出去的货物，来了个包圆的，拿了钱，看着卖肉的，也舍得秤一斤回去吃了，兜里有钱，走路都带风的。
  杀的那只猪和羊没有卖完，猪肉还剩下30多斤和一些骨头，以及猪下水和猪头猪蹄。
  羊剩下羊头和羊蹄。
  赵远珍让全送食堂去了，给大家加餐，炖肉吃。
  骨头和下水厨娘都会烹饪，但是这会已经中午了，美食只能下午做了。
  厨娘们把猪肉都剁馅，准备和野菜包包子。
  猪头、猪蹄、羊蹄、羊头都收拾干净，准备卤了。
  卤好的头蹄和青椒一起炒，美的很。
  包子做的多，每人可以敞开了吃，吃到饱。
  厨娘们还做了个海带骨头汤，一口包子一口汤，再配上青椒炒猪头肉，神仙日子。
  赵远珍也吃了4个包子，厨娘的手艺没的说，汤也做的很鲜。
  每个月15和30赵远珍定位加餐日，这两天食堂会免费提供辣椒酱、酒、泡面，还有大荤菜。
  因为她发现，他们是真的很爱吃泡面，尤其是那个泡面汤，吸溜吸溜的喝的贼带劲。
  要做个好老板，他们就是想吃个泡面而已，很好满足的。
  每天的任务就是看病，治病，写方子，抓药，带徒弟，手工。
  去集市逛集。
  每个月的10号、20号、30号杀一只猪和一只羊，吃不完的就让食堂做成腊肉、咸肉或者直接加餐。
  那个要租铺面的商户又来了。
  “神医，我想租个铺子，你看租金多少啊？”
  “你租铺子准备开什么铺子？”
  “我打算开个茶行。”
  “我们租金是你茶行一成利，我们能确保你是唯一一家茶行。”
  说道这个，都忘记跟布庄老板去算分成了，这布庄老板也不积极主动啊。
  “成，我们同意，那咱们签契约吧。”
  茶行老板的打听过了，布庄也是这个租法，因此同意了。
  虽然这房租折算下来确实很多，但是可以独占市场，算下来，也能找平了。
  “老板痛快，那就签契约吧。”
  把之前就拟订好的合同拿出来，一式两份，两份签好，各种收起来了。
  赵远珍带着他去选了铺子，在酒肆旁边。
  自己的铺子和租出去的都是穿插着的，这样能更好的促进两方的人流量。
  渡口这个位置，可以零售，但是更多的是为了走批发。
  河北边的需要点直接来渡口进货，进了货竹筏送过去，在那边停好的马车直接带走了，能省下不少时间和舟车费用。
  这才是渡口真正赚钱的主路。


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