第25章 第二十五章铁锅鱼

玲玲俩人嬉笑着从车里搬了东西回来，无外乎米面之类的东西，女人买东西就是讲究实惠，基本都是买粮油副食，礼盒什么的很少买。也就给孩子买个大礼包之类的。

        东西搬进屋，东婷又得说句客气话儿：“东华你怎么还买东西。”

        “嗨，擎儿（擎儿：方言，许久、很长时间的意思）不来一回，大过年滴。”

        三个大男人七手八脚的一小会儿就把大半车的白菜搬进了棚子里，其余的各种菜拎到屋里。

        收拾完了仨人在厨房水池洗洗手，李强问道：“二哥，晌火喝点不。”

        “喝点，我这不开三轮来的，斗是找你喝酒来了。”

        “那你不提前告诉我。”

        “嗨，这不挺合适地的么，你在家不是。”

        哥几个说着话，洗了手，到了客厅李强跟东婷交待道：“妈，晌火咱们吃那个铁锅鱼去行不。”

        “行，你小姨儿斗爱吃鱼。”

        东华说道：“姐，就在家吃呗，我给你做。干什么还去饭店。”

        “下饭店去包。你好不庸儿（好不庸儿：方言，好不容易的意思）歇一天，还忙活什么哎。”

        女人们在客厅唠着家常，哥几个在卧室侃了会大山。李强惦记着事，时不时的看看表，这回一看十一点了，起身道：“二哥，京儿，咱们去呗？十一点了。”

        “行，去。”

        出了卧室进了客厅，李强又跟东婷说道：“妈，咱们去呗？”

        东婷拿了手机看了看表，回了一句：“去！你把车开出来，你二嫂他们一辆车我怕拉不下。”

        李强笑道：“你还怕什么。那肯定拉不下啊。”

        众人一阵哄笑。

        李强回了自家把车开了出来，就在东婷家隔壁，轩雨就是把车调个头的功夫李强的车就已经开了出来。

        众人纷纷上车，车子发动缓缓开出。

        李村是那种真正挨着国道的村子，出了村就是国道，两边一溜儿水的便是各种店面和工厂，可谓非常方便。

        东婷家又靠近村边儿，离着国道也就二百来米的距离。

        也就十来分钟，汽车便停在了一家饭店的门口，二层的小楼，装修的挺有怀旧感，招牌是“灶台李，铁锅鱼”，不用问，肯定是李村的村民开的。

        李强停好车，轩雨的车也跟着停在了旁边。饭店里出来一个中年人，有点微胖，啤酒肚有点大，笑呵呵的跟李强打招呼：“呦，强子，这是来‘且’（qie:方言，亲戚的意思。）啦！”

        “叔（shou）,我小姨儿来了，我二哥，你认滴呗！”

        “认滴认滴，东坡集的！”

        幻夕含笑点头，跟着叫了声叔。

        “二楼包间。怎么个打算，炖鱼还是兔子。”

        “叔，你这铁锅鱼老炖兔子干什么。炖鱼呗。”李强开了句玩笑，李老板笑道：“谁说不是尼，我这是铁锅鱼，老来客跟我要炖兔子。没法儿，就添了几样。还有炖鸡炖排骨炖羊蝎子，反正这个铁锅鱼斗当招牌了。”

        李强附和的笑出了声，接口说道：“叔，你看着弄呗。我斗不跟你安排了，我们先上去了。”

        “行行，上去包！一会儿给你们沏水。你们拿着酒奈？”

        “哦，拿着尼，叔别管了，给我挑几条精神的鱼就行了。”

        “好嘞。那你们还要点配菜不？”

        “切点五花肉，粉条白菜，别滴到时候再说包。”

        “行，你带着且先上去包，我安排去。”

        寒暄完毕李强带着大伙儿上了二楼，进了一个大包间。

        圆桌是砌的一个灶火台，大理石的桌面，中间一个大铁锅，得有五十来公分的直径，大圆桌差不多一米二三的直径，十个座的靠背椅，再安排上两个凳子也不显挤。

        不大功夫老板娘拎着茶壶进来给倒茶，李强起身客气，接过茶壶说道：“婶儿给我包，我们自个儿来。”

        “大伙儿别客气哦，到这就是到家了。”

        东婷和东华跟着说了两句客气话，东华虽然不常来，但一年也能来上一两次，对老姐家比较熟悉的乡亲自然也认识，何况这位灶台李还是李强的本家叔，虽然不是亲的那种但也带着亲戚关系呢。这饭店自然也来过几次。

        说起来铁锅鱼其实算不上一道菜。早期的时候农村别说液化气了，基本上连煤都没有普及，做饭都是用的灶火台，烧的也基本都是柴火和秸秆。那时候一家子人口也多，一顿饭往往就是炖一大锅菜。当然了困难时期基本上都是蒸窝头，哪吃得上炖菜。

        后来条件好点了，过年的时候也能炖上一锅肉了。也许是吃的少吧，那种大铁锅炖出来的肉是真的香。

        后来煤炉子普及了，灶火台逐渐的淘汰了，加之蔬菜种类的增加，人民的饮食也渐渐的丰富起来，这种大锅炖菜也就逐渐的淘汰了。如今基本上遇到红白喜事的时候才能吃上大锅菜。有的人家呢就专门买一口大铁锅，在燃气炉上炖菜炖肉。

        再后来呢有的人就抓住了这个商业机遇，各种铁锅饭店如雨后春笋般的发展起来，什么铁锅炖菜、炖海鲜、炖鱼等等。吃的就是这种气氛和怀旧的味道。

        这位灶台李的铁锅鱼算是开张比较早的，发展到如今虽然店面上没有什么更一步，但菜品上却增加了不少，可以说铁锅鱼就真的只是一个招牌了。

        要说铁锅炖鱼讲究的无非是汤料和材料。

        灶台李的汤料也算是一个秘方了，材料上也很新鲜，鱼都是鲜活的，配料像蔬菜猪肉之类的都是一天一上。

        只有兔子买的都是冷藏的。因为现在兔子肉不好买，而且活兔子自己也处理不好。除非那种专门的炖兔子肉的饭店才会自己处理，还有那种炖鸽子的饭店，只不过这种肯定就比较贵了。

        幻夕他们这一家子都不爱吃兔子肉，对里面那种腥味比较敏感。

        早些年的时候农村的野兔子还是很多的，那时逮着只野兔一大家子人都能吃好几顿。至于鸽子肉因为太贵，像农村人大多节俭，也很少吃这个玩意儿。当然，兔子肉也贵，只是还不至于贵到吃不起的程度。

        一壶茶水喝完了，灶台李拎着一个大壶进了包间。

        “久等了啊，开锅就好。”

        灶台李说着话把大壶里的高汤倒进锅里，黑乎乎的飘着一层红油，看起来就很诱人。

        一大壶高汤全都倒进锅里将近七分满。后面李婶儿端着一个不锈钢的盆子，里面盛的是各种鱼，并不仅限于一种。

        幻夕能认出来的就有三种，像鲤鱼、鲶鱼、草鱼，都是比较好认的，还有比较小的鱼，没有切，看起来好像是小黄花鱼，但幻夕并没有在鱼池里看到有这种鱼，所以也不敢保准。

        很快灶台李就给介绍了，“这个小黄鱼啊活的不好养，都是冷藏的。”

        也确实，别说农村里，就算城里人吃的小黄鱼大多也都是冷藏出来的。

        鱼搁进锅里加上汤料满满的一大锅，幻夕弱弱的说了一句：“吃得了吗？”

        灶台李笑道：“看着多，炖出来就少了。放心，你们肯定都不够吃。”

        两口子离开后，又来了一位年轻的妹子，幻夕也认识，灶台李家的闺女，没考上大学临时在饭店帮忙。端了两个盘子，切成片的五花肉。

        “强哥，掀一下锅盖。”

        李强给把锅盖掀开，李家妹子把两盘子五花肉倒进去。“好了，先闷会儿。”

        妹子刚走不大功夫，李婶儿又来了，端了一小盆子粉条，似乎还是用水煮过的，一大盘子切成小块儿的烙饼。

        “婶儿，这粉条搁不。”

        “搁，过了一下水，还不软呢。”

        李强给掀开锅盖，李婶儿把粉条倒进锅里。盛饼的盘子搁在桌面上，交待道：“烙饼你们吃的时候再搁，涮一下就得。不然就烂了。”

        人家就是习惯性的交待一下，这些事情刘强早就熟悉了。

        李婶儿走了没多大功夫李家妹子又来了，端着两盘子白菜。

        “强哥，你们还要别的菜吗？”

        “过会儿看吧。”

        “行。白菜你们后面再搁，鱼吃的差不多了，要不一块儿搁进去太乱了。”

        “知道知道。”

        李家妹子说了一句客气话：“婶儿，你们吃好啊？”

        东婷客气道：“嗯。萍儿你别管了，忙去吧。”

        李家妹子离开后，李强取了酒瓶子给倒酒。这两瓶是眼镜给李强爸买的黄龙，幻夕让留着，东婷非得让拿过来。

        李强给幻夕满了杯酒，又给眼镜倒上，最后才给自己倒。

        似乎又想起什么，起身道：“小姨，二嫂，你们喝什么饮料，我拿瓶去。”

        东华道：“我喝水就行了，你给你二嫂拿瓶橙汁。”

        东婷却补充道：“再拿瓶山楂汁。”

        李强应了声便出了包间，不大功夫拿来一瓶橙汁一瓶山楂。橙汁晃了晃，开了盖子给轩雨倒了一杯，叶子把自己的杯还有李菲的杯子递了过来，李强就势给倒上，顺嘴问玲玲道：“小玲，你喝什么。”

        “我喝那个酸的。”


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