第五十八章 汉堡
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乳制品生产和加工,是林加德定好的长期发展路线。
但这不是一项快速见效的生意,短期内,他还得找个快速回本的买卖。
想来想去,唯有餐饮能够实现他的要求。
而且若想最快速度打开市场,就得做快餐,做老百姓能吃得起的餐厅。
所谓快餐,指的是当一位顾客进入店内,将提供不超过8分钟的时间就可以备餐结束的快速上菜服务。
相信这一模式出炉,势必会在这方世界引起轰动。
尤其是在码头出力的工人,耽误一分钟都是钱。
若是能提供一种快速上菜、拿着就走、边走边吃,且好吃不贵的食物,应该会大受欢迎吧?
但快餐想要成功,就必须有一种畅销菜品,比如麦当劳的汉堡。
想到这,他在只上画了个m标志。
然后画出汉堡包的分解图,上下两片圆形面包,中间夹着生菜、酸黄瓜、菠萝片和肉饼。
他的画工不忍直视,但好在能看得懂是什么东西,这就够了。
他在肉排上画了个箭头,然后写下两个词:牛肉?鸡肉?
他不确定这个世界是否有速成鸡,如果没有的话,单靠普通家养鸡的成熟速度,很难满足快餐厅的需求。
这样的话,短期内就得以牛肉为主。
可问题又来了,牛肉是好东西没错,价格也高啊。
他做的汉堡是为了卖给普通人吃的,价格高了,普通人买不起,那就失去意义了。
如何降低成本,反倒成了制约餐厅发展的问题。
林加德开始挠头,当兵他是把好手,打仗更是无往不利,但做生意,他真心不擅长。
好在城堡里有这方面的人才——吉姆·卡特,作为一名全能管家,理财做生意,本来就是他擅长的工作。
正好,卡特发完信回来,林加德赶紧叫住他:
“卡特先生,你看,我想到母亲曾经给我做过的食物,非常好吃。
如果我们能推广出去,赚钱不成问题!
就是这个,我们管它叫‘汉堡’~”
卡特先生活了大半辈子,从没有一天像今天这样为难过,先是奶牛,这又来了个汉堡,这是要逼死老人家的节奏。
林加德很有耐心的解释了一番,也把这个不起眼的食物,所蕴含的价值分析给卡特听。
不愧是专业人才,这么一番口水没有浪费。
“我好像明白您的意思了,只要能降低牛肉成本,定一个普通人能够接受的价格,势必会引爆市场~”
林加德打了个响指:“我就是这个意思~”
“让我想想,如何能降低牛肉成本?”
就见卡特摸了摸灰白的胡须,突然眼前一亮:“不知道对于牛肉部位的选择,有没有特殊要求?”
林加德摇摇头:“没有,只要不是内脏就行~”
“那就没问题了,据我所知,一头牛真正被搬上餐桌的部位就那么几种。
剩下的,大部分被做成了牛肉罐头,方便船员出海携带,还有一小部分被拿去喂了狗。
如果我们能够大批量采购,帮屠宰场解决边角料的问题,相信他们也会非常高兴~”
林加德狠狠一拍脑门,对啊,这么简单的办法,自己怎么没想到。
其实不是他没想到,还是对这个世界不了解。
谁能想到这个世界大部分人还处于贫困潦倒的状况,竟然连牛肉边角料都不吃,活该饿死。
“这样,你让人去采购一些牛肉边角料,再加一些好肉回来,我们研究一下具体比例~”
“不用买,我们自己就有,为了准备晚上的宴会,我让人宰了一头牛~”
“太好了,走着,去厨房~”
林加德兴致勃勃,对于汉堡的做法,是人都知道,没什么难的。
问题是如何做出满足大众口味的味道,这才是关键。
笑不活了,曾经拿枪的,现在拿剑也就罢了,至少也是个武器。
没想到有朝一日,他还拿起了菜刀。
菜刀:别拿老子不当武器,狠起来也是能砍人的。
林加德这位新主人现身后厨,惊得一种仆人手忙搅乱。
赶紧道歉吧,毕竟这是失礼的表现。
“不好意思各位,我刚刚想了新点子,一旦成功,大家将要迎来加薪时刻,所以我需要借用下你们的地盘~”
主厨赛西夫人,是个胖胖的中年妇女,在城堡里工作将近20年了,也是城堡中最老的一批员工。
她是厨房老大,自然由她来搭话。
“先生,厨房也是城堡的一部分,您想来就来,不用道歉~”
林加德还是礼貌的道谢,随后让她拿出牛肉和洋葱。
挑出一部分边角料和不被贵族接受的下等肉,跟洋葱一起剁成馅儿,接着加入晃悠和各种调味料一起搅拌。
为了令牛肉汁水更饱满,并祛除不好的味道,还特意加了些普通红酒进去。
这样一盆牛肉馅办好,林加德让几位帮厨动手,将肉馅分成一个个肉球,压成肉饼。
每一个肉饼看起来大小差不多,但肯定不能就这样拿去卖。
等入了餐厅后厨,每一份肉饼的重量都要经过称重,保证一克不差,才能上锅煎制。
切了两片面包,因为没有特制的汉堡胚,只能拿普通面包凑合,切成圆形,大概像那么回事。
接下来的制作过程,林加德没有上手,在一旁口头指挥。
几分钟后,这个世界第一个汉堡就此诞生。
刚刚肉饼做了很多,林加德也没有吃独食,让大家一起尝尝看。
卡特最着急,毕竟利用边角料做肉馅是他的主意,他得尝尝到底好不好吃,毕竟事关生意,好吃才能挣钱。
一口下去,汁水丰盈,饱满的肉馅中夹杂着喷香的汁水,隐约能尝到红酒的清香。
搭配菠萝片的酸甜和生菜的脆爽,一口下去,满足感瞬间被填满。
这是一种全新的美食,卡特发誓,它一定会被大众接受。
能用这么便宜的价钱吃到肉,还能果腹,他实在想不到汉堡不火的理由。
但林加德吃了两口后,却不自觉皱起眉头。
卡特紧张问道:“您觉得不好吃吗?”
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