第十二章 同行考察

　　“忙啥呢？”

　　从手工店内空手而归的白凡，走到专心拨弄着手机的纪宇身边问道。

　　“你看看这个。”

　　说着，纪宇把手机递给了白凡。

　　接过手机，白凡看到上面打开的是一家名叫C.H.A餐厅的官网。

　　和名字一样网站也是十分的简洁，餐厅简介和位置，餐厅的订餐电话，循环滚动的餐厅外景和内景照片，整体的看完了网站之后，白凡仔细的翻看着餐厅的简介，这家餐厅的运作模式和白凡他们的餐厅像但又不像。

　　同样是没有菜单的运作模式，但是这家餐厅会在每天上午公布当日的供应菜品，客人是可以根据官网上公布的信息来决定，今天自己要不要预订餐位用餐。

　　看似类同于高档私厨的餐厅又有近40个餐位，这间餐厅更像是介于正常餐厅与私厨之间，因为每天餐厅还有五个特殊的餐位，叫做主厨特供。

　　这种模式其实在高档的西餐厅的圈内并不少见，因为真正有评级有名气的主厨是很少亲自下厨的，所以在国外就有很多这种主厨特供的名额。

　　但是翻动着资料白凡又没有看到网站上有公布任何关于的主厨信息，这让白凡有些疑惑，既然设有主厨餐位，为什么会没有主厨信息呢？

　　“有兴趣吗？”

　　看到白凡已经把网站翻阅到最后一页，纪宇询问着。

　　“那个主厨餐位可以去试试。”

　　把手机还给纪宇，白凡回答。

　　“那就让咱们‘砸场子’去吧。”

　　商量好晚上去这家餐厅考察考察菜品之后，二人继续沿着益善洞为餐厅寻找合适的小摆件。

　　虽说之前有考虑过大体要买什么样的小摆件来装饰餐桌和吧台，但就白凡和纪宇这两个人，看几眼就走没耐心的逛街方式，就注定他俩买不到什么东西。

　　在分头行动之前，四人商议好了一个小时之后在停车场碰面，在买了几个干花和瓷瓶之后，自认为已经没有再逛下去必要的白凡和纪宇，就直接回到车旁靠在车上等着两个女生回来。

　　等了十几分钟之后，看到远处赵美延和韩素熙互相挽着亲密的走出来，白凡心里给自己点了个赞，看来网上说两个女生一起逛街是最简单快捷搞好关系的方式，这件事还真是一点错都没有。

　　【他俩是怎么能只买几个干花的呢？】

　　【她俩是怎么能买这么多东西的呢？】

　　看着女生二人组大包小包的各种小沙漏、永生花、彩绘垫盘、艺术沙瓶、雕刻饰品的白凡纪宇，和看到男生二人组买的十只干花外加十个配套瓷瓶的赵美延韩素熙，心里同时发出了不同的疑问，或许这就是男人和女人的不同吧，这是他们和她们最后得出的结论。

　　将买好的东西都放到后备箱内，四人踏上了返程之路，不过等回到餐厅把东西都安放到库房里之后，踏上考察餐厅之路的人数，从四人变成了两人。

　　因为就在韩素熙和赵美延得知纪宇晚上要一起聚餐，而且还是那么高档的餐厅的时候，就算纪宇以这属于工作内容，开业前的同行考察为理由，还是遭到了坚定的拒绝。

　　纪宇也并不是那种死缠烂打不讲道理的人，他也知道是因为彼此之间还不熟悉，第一次一起聚餐就去这种餐厅，自己还是直接选择的六十万每人餐标的最顶级套餐，两个女生肯定会有些负担。

　　所以最后纪宇也只好联系餐厅，将四人的位置临时改为两位。不过理解归理解，等到达餐厅的时候，纪宇的心情就像南山塔当天的白凡一样，这种地方不应该是带着女生一起来的吗？哪有两个大老爷们一起来吃高级西餐的！

　　站在餐厅的门口，白凡这次倒是没有什么别的想法，因为他确实是一心想来考察的，看着面前被四面高耸墙壁围住的L型建筑，虽在网上已经看过餐厅的外景图，但这第一印象还是让白凡提起了不少的兴趣。

　　在门口礼宾员的带领下，二人走进餐厅，与自己JK  Haven选择的四周大比例玻璃所营造出通透感官不同，这四周被高墙包围的餐厅内部完全没有户外光线，配合上低亮度的吊灯，整个餐厅散发出一种神秘感。

　　虽然餐厅整体为昏暗的基调，但充足的空间，合理安排的餐位配以简约的设计，不但没有让客人感到压抑，反而还有一种处在巨大洞穴中的感觉。

　　特别是在服务生将白凡二人引领到订好的餐位的时候，抬头看着挂在高顶上的吊灯，这种感觉就像是一束阳光照射到洞穴内，利用餐厅的设计连带起对菜品的期待，白凡现在只希望这家餐厅可别把心思只用在搞花活上。

　　刚刚落座，之前的领位员就被专门的餐位负责员工取代，因为纪宇选择的主厨餐是包含餐酒的所以就像正常的西餐厅一样，服务生先是上前询问二人开胃酒，佐餐酒，餐后酒的选择。

　　因为纪宇还要开车，白凡又对酒没有任何的兴趣，二人便取消了所有的餐酒。（当然不退钱）

　　询问完餐酒之后按照正常的西餐流程，服务生先是呈上了餐内的前菜。

　　前菜分为冷盘和热盘，是用于在正式开餐之前激活食客的味蕾增加食欲，一般都是一些鲜香的海鲜肉类或蔬菜水果为主。

　　随着前菜的上桌，白凡刚才的担忧已经不复存在了，熏制五分熟的和风牛肉薄片打底，中层是一层新鲜的海胆，最上层辅以一勺鱼子酱。

　　柔腻丝滑鲜甜无比的海胆辅以鲜咸的鱼子酱，来自双重海鲜的浓郁味道在嘴内炸裂开来，确实极大的刺激了客人的口腔。

　　但这个前菜有一点不足之处，选择了使用双重海鲜搭配来激活客人的味蕾这一点是一个不错的想法，但不论是鱼子酱还是海胆本身的味道都有些强烈，二者彼此不会相冲，但却掩盖住了作为基底的牛肉香。

　　不过虽说有一些不足，又有多少人会专注于是否每个食材的价值都被体现出来，大多的食客只要好吃就可以，至于食材的搭配和体现是厨师需要考虑的。

　　而且从这道前菜的设计搭配理念到选材用料，能够看出来这个主厨是有真正东西，而且有些创意想法的人，所以白凡还是对后面的菜有了不小的期待。

　　服务生将前菜的餐盘撤下后，推过来了一辆餐车，车上摆放着一个完整圆形的大理石蛋糕。

　　“这是我们餐厅的特色甜点，与餐后甜点不同这也是用于帮您打开味蕾的前菜。”

　　服务生一边为纪宇和白凡二人切下一例蛋糕，一边开口向二人讲解着。

　　用贝果碎形成的基底，中间的奶油奶酪里混有鳕鱼泥，最顶层是微熏之后的白芦笋，保留了蛋糕本身的甜味之外还增添了果香和清香。

　　这种模式的大理石蛋糕白凡自己还从未尝试过，在心里称赞巧妙地搭配同时，白凡有点想吐槽这家的主厨是多喜欢这种分层的设计，一会的汤不会是酥皮奶油蘑菇汤吧。


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