第一百八十六章 客到

　　整鸡，荷叶，黄泥，烤炉。
　　从这四个要素不难看出，白凡制作的正是华国经典名菜，叫花鸡。
　　不过，这只叫花鸡跟传统叫花鸡相比,  有着两点不同。
　　传统的叫花鸡，在烤制前一般都会对鸡进行调味。
　　有的是提前腌制，有的是在表面涂抹酱料，有的是加以香料揉搓。
　　虽然方法各有不同，但都会有这么一个类似的步骤。
　　而白凡的这只鸡，除了大龙在准备的时候，用料酒以及葱姜蒜进行了去腥外，没有再做任何的调味。
　　这是一只原汁原味的叫花鸡。
　　至于这么做的原因,  跟白凡料理步骤中的第二点改变，有着密切的关系。
　　那就是，鸡肚。
　　在这一点上，传统的叫花鸡一般分为两种情况。
　　一种是内部中空，不加入任何的东西，这是最原始版的做法。
　　另一种则是最常见的做法，在整鸡的肚子中，加入一定量的其他食材。
　　或是海鲜，或是菌菇，或是香料，或是大米。
　　这么操作，为的是让叫花鸡更加入味，也可以让它的味道丰富起来，显得不那么单调。
　　很明显，白凡选择的是这种更常见的做法，只不过他加的并不是这些常规食材,  而是那八种药材。
　　也正是药材的加入，白凡才没有对鸡本身进行调味。
　　因为对于他的这道叫花鸡来说,  药材才是正戏。
　　他必须要保证药材的味道,  可以完全融入到鸡肉当中，并且不被其他味道掩盖。
　　这是一道更贴近药膳的料理。
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　　“师傅，还有什么要准备的吗？”
　　在白凡把叫花鸡放入烤炉后，大龙开口询问道。
　　“我自己干就行，今天晚上的其他客人还要靠你。”
　　笑着拍了拍大龙的肩膀，白凡转身走到食材架前，开始准备接下来要用的食材。
　　不过，虽然嘴上说是晚上的客人要靠大龙，但白凡也不是就真的完全撒手不管。
　　在把自己需要的食材准备好之后，他还是跟大龙一起忙活了起来。
　　至少在那位贵客到来之前，白凡还是有这个时间和精力的。
　　就这样，在不知不觉中，一个半小时过去了。
　　“你那位贵客应该是到了。”
　　在白凡把第二桌客人的凉菜装好盘的同时，后厨墙上插着的对讲机中，传来了纪宇的声音。
　　【七点整，还真是准时呀。】
　　看了眼时间，白凡擦着手走出了后厨。
　　与此同时，一辆黑色现代在纪宇的注视下，缓缓驶入了餐厅门口的停车区。
　　而当白凡走到餐厅门口的时候，现代的车门也被打开,  从里面下来了一位，看起来还算俊朗的中年男子。
　　“阿尼哈赛要，白凡以米大。”
　　主动迎上前，白凡礼貌地伸出手，自报了家门。
　　“高永泰。”
　　跟白凡握了一下手，男子有些随意地回了一句。
　　从他说话时的表情和语气，白凡感受到了一种烦躁，有点不耐烦的态度。
　　不过，白凡也没啥太大的情绪，仍是挂着淡淡的微笑。
　　像是这种人，他也不是第一次见了。
　　“这边请。”
　　对着高永泰做出一个请的手势，白凡引领着他走进了餐厅。
　　而在进入餐厅后，白凡没有像接其他客人时那样，带着他在一楼参观画廊，而是直接带着他走上了天台。
　　因为白凡从高永泰的表情就能看出来，他完全对画廊没有什么兴趣，那就没必要浪费这个时间。
　　“稍等，料理马上到。”
　　把高永泰带到他的位置上，白凡转身离开了天台。
　　二十分钟后…
　　“鱼片生菜，叫花药鸡，鸡汤冲面皮，荞麦五色卷。”
　　在赵美延和韩素熙的帮助下，白凡把这一套料理送到了高永泰的面前。
　　虽然只有一个人，但菜品倒是格外的丰富。
　　而这丰富的菜品，并不是白凡自己拟定的，而是高永泰要求的。
　　“这个是？”
　　随着菜品上桌，高永泰指了指面前看起来像是石头一样的东西，开口问道。
　　“叫花药鸡。”
　　说着，白凡从韩素熙手里接过小锤，敲开了这块石头。
　　当表面的黄泥破开后，阵阵混合着药香、鸡肉香、荷叶香的香气，瞬间飘散了出来。
　　“嗯。”
　　闻着扑鼻而来的香气，高永泰微微点了下头。
　　从表情能看出来，他已经被这道菜所吸引。
　　“不打扰您用餐了。”
　　看到高永泰一副期待的表情之后，白凡礼貌地说了一句，然后带着赵美延和韩素熙离开了天台。
　　“后厨还有一只，别让纪宇抢了。”
　　回到二楼，白凡对着赵美延和韩素熙微微一笑，伸出手指了指后厨。
　　今天下午的时候，他一共从老王那里带回来了四只鸡。
　　两只鸡炖汤，一只鸡给高永泰，还剩下一只鸡白凡不想再冰起来，索性也做成了叫花鸡，打算自己人享用一下。
　　就这样，三人迈着轻快的步伐走进后厨，享用起了他们的“员工餐”。
　　与此同时，天台上的高永泰从手边拿起筷子，夹了一块鸡肉放进嘴里，细细品尝了起来。
　　虽然鸡肉没有腌制和调味，但是味道却比平时他吃的鸡肉，都要鲜美上许多。
　　在鸡肉鲜美的基础上，药材的味道也恰到好处，既没有掩盖住鸡肉的鲜香，也没有顶掉荷叶的香气。
　　虽然整体不是那种很浓郁的香味，但是淡淡的让人很着迷。
　　不知不觉，高永泰已经消灭了三分之一的叫花鸡。
　　“真的很不错。”
　　自己呢喃了一句，高永泰有些意犹未尽地放下筷子，端起了旁边那碗鸡汤面片。
　　刚才上桌的时候，如果没有叫花鸡，这就是最吸引他的一道料理。
　　因为他还没见过，这种薄如蝉翼的面片。
　　【好鲜，好滑。】
　　随着面片入口，这是高永泰最直接的感受。
　　经过白凡的调味后，鸡汤十分鲜美，没有一丁点的油腻。
　　浸泡在鸡汤中的面片口感爽滑，面香四溢。
　　虽然这就是简单的汤加上简单的面，但却给了高永泰一种山珍海味都不及的感觉。
　　此时，原先那种有些烦躁，有些不耐烦的状态已经消失殆尽，取而代之的是对白凡厨艺的赞叹和欣赏。


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