第21章 假蒌烤兔肉

田欢又扑哧一声，她连忙擦擦额头上的汗：“先让我歇会，等喘匀气我就去做饭。”

        不过，这个地方外头就一个简单的灶台，他们从顾家带出来的东西也有限，她能做点什么？

        正在思索中，顾长水就道：“今天咱们都累了，就不瞎折腾了。你就用外头的灶台把饭煮上，我去山上的陷阱里看看有没有现成的野味。有的话咱们就省事了！”

        说完，他就出门去了。

        等他走了，田欢稍稍歇口气，她也起来出去外头准备做饭。

        现在这里就只有一个简易的小灶，灶上一口小锅，再加上他们从顾家带出来的一点油盐以及大米，那就是厨房的全部组成部分。

        没有顾家那样现成的大灶和小炉子，更没有什么菜蔬可供选择，她空有一身厨艺因为无处施展。

        不过田欢也不是坐以待毙的人。她连忙往草棚四周围看看，立马就发现了她想要的东西——“蒲公英！”

        山间野地里，一丛丛绿油油的蒲公英正在草丛中迎风招展。

        嫩生生的叶子映入田欢眼睛里，已然在她心里变成了一道鲜美可口的佳肴。

        她连忙跑过去，一边采摘着蒲公英的嫩叶，一边低声自言自语：“蒲公英，性寒，味苦甘，清热解毒，利尿散结，在制药上有重要作用，在餐桌上也是一盘好菜！”

        眨眼的功夫，她就采摘了一大捧叶子，然后捧到边上的小溪里淘洗干净。

        再捡回来一些枯枝，用火折子点燃了，她先在锅上烧上一锅水。等水烧开，就将蒲公英叶投进去，焯水约莫三十息，就将开水控净，只留下蒲公英叶。再将叶子过凉水一遍，捞出来沥干水，用盐拌一拌，滴上两滴醋，一碗凉拌蒲公英就鲜鲜嫩嫩的出炉了。

        她再在锅里盛上大半锅水，继续烧开后，就把淘洗干净的糙米倒进去，盖上锅盖焖煮。

        糙米刚放进去，顾长水已经肩上扛着一捆柴火，手里提着一只肥大的兔子回来了。

        兔子他早已经剖洗干净，兔皮也剥下来了，正挂在柴火上呢！

        “今天运气不好，几个陷阱里就只有这么一只兔子。不过好在兔子够肥，咱们还是烤了吃吧！”顾长水一脸歉疚的道，“还有这张兔皮，我看这虽然是只灰兔子，但毛色还挺均匀的，摸起来也厚实软和。回头我给晒干了，冬天给你做围脖。”

        “好啊！”田欢连忙点头，就从灶膛里抽出来几根炭条，在旁边又升起来一堆火。

        顾长水拿起几根长的柴火搭成一个建议的烤架，就要将兔子串起来放在火上烤。

        “等等，让我来。”田欢连忙把兔子接过来，又吩咐他，“你去那边看着火。”

        “哦。”顾长水听话的去了。

        田欢就将这只已经处理好的兔子先用刀子割上几刀，再抓起一把盐，将兔子周身都抹遍了，就连兔子肚子里也不放过。做完这些，她再从旁边摘来几片绿油油的叶子，将兔子给包起来，用细细的藤须扎好，然后才送到火上去烤。

        “这是什么？”顾长水问。

        “这个叫假蒌，是一味药，也是一种调味品，可以提鲜增香，温中散寒。有它包着兔肉，也不至于让兔皮被烤得太焦没法下口。”田欢回答。

        顾长水连忙点头。“原来是这样。原来给你一起吃饭都这么涨学问。”

        田欢微微一笑。“这都是最常见的一些医理，其实平头百姓们虽然不清楚药性，但多年的摸索下来，也知道什么时候该用什么来做菜。甚至好些药理还都是大夫们从老百姓的餐桌上发现的呢！俗话说得好，偏方一味，气死名医！”

        顾长水顿时也被她的话给逗笑了。

        两个人一个看着灶上的火，一个小心的转动串着兔肉的棍子。不多时，灶上和火堆上就前后脚的冒出了香味。

        再等上一会，当锅里的糙米饭闷熟，火上烤的兔肉也差不多了。

        包裹在兔肉外头的藤须以及假蒌叶子早已经被烤得焦枯，轻轻一碰就碎开了。

        随着外头的这一层包裹离开，被封禁在里头的扑鼻的肉香立马争先恐后的向四周围扩散开去。浓郁的肉香里夹杂着一抹绿叶独有的清香，一下就将肉里油腻腻的味道给中和了，只留下勾得人口水直流的深浓香气。

        顾长水闻到味道，他肚子里又一阵咕咕作响。

        他赶紧捂住肚子，只是双眼还是不由自主的朝着田欢这边看过来。

        田欢朝他安抚的笑笑：“再等等，还差一点点。”

        再将兔子在火上转上几圈，兔皮里渗出来的油遇到火，立马发出滋滋的声响，原本白嫩的兔皮也被烤出了金黄金黄的色泽，看起来越发勾人食欲。

        这下，就连田欢自己都受不了的开始狂咽口水。

        再多烤上一会，当兔皮上发出细碎的皮肉开裂的声响，她终于长出口气，连忙将烤兔子高高举起。“好了！”

        顾长水赶紧走过来将兔子接过来，趁热撕下一条兔腿，稍稍吹凉一点递给她。“今天辛苦你了，你先吃。”

        田欢也不客气，她接过来大大的咬一口。兔皮被烤得酥脆无比，一下口就被咬破了。被包裹在里头的兔肉却鲜嫩弹牙，并不十分酥烂，颇有几分嚼劲，正适合他们这个年纪的牙口。

        田欢舒服得眯起眼。“真好吃！”

        顾长水见状，他也给自己撕下一条兔腿大大咬了口，顿时他也开心得眼底绽放出点点星光。“真好吃！比我做的好吃多了！”

        然后，他就开始埋头狂啃。

        他这不顾一切的吃相，就是对她的厨艺最好的肯定。田欢看在眼里，她心里暖洋洋的。

        赶紧夹起一筷子凉拌蒲公英递过去：“你悠着点！虽然假蒌叶已经吸走了大半的油星，但烤肉还是避免不了油腻。你把肉和这个青菜夹在一起吃，口感会更好。”

        “好。”顾长水点点头，张口就把她筷子上的菜给一口吞下。然后他再咬上一口肉，“唔，的确不那么油腻，口感更清新爽口了！”

        田欢却脸颊飞红。“你又不是没筷子，干嘛吃我的？”

        顾长水眨眨眼。“你都送到我嘴边来了，难道不就是想让我吃的意思吗？”

        “讨厌！”

        田欢忍不住低骂一声，赶紧扭过头。


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