第26章 毛汤

“阿嚏！阿嚏！”

        这边姜氏咬牙切齿的骂着，那边田欢刚和顾长水一起到了镇上，她就连打好几个喷嚏。

        “你怎么了？是不是这两天天天熬夜，着凉了？”顾长水忙关切的问。

        “或许吧！一会忙完了，咱们买点姜回去煮姜汤喝了。”田欢就说。

        顾长水连忙点头。

        两个人一边说着话，突然前头一家面馆里传出来一阵扑鼻的香气。田欢顿时走不动路了。

        她忍不住深深的吸了口气，双手抚上扁扁的肚子。

        今天一早就出门，走了半天的路，他们还水米未进呢！

        顾长水见状，他就拉上她。“我饿了，咱们先去吃点东西吧！等吃饱饭再去医馆送药不迟。”

        田欢连忙点头。她是真饿了。

        两个人一起到了面馆门口，面馆老板看到他们，顿时热情的打招呼：“是水哥儿吧？我都好久没见你，你有大半年都没来镇上了吧？”

        “是啊三叔，家里有事，我一直没有得空过来。”顾长水笑眯眯的点头，“不过现在，我不就带媳妇又来吃面了吗？您给我们来两碗鸡丝面。”

        “呀，原来这半年你没来，是忙着娶媳妇去了？恭喜恭喜啊！”面馆老板嗓门洪亮，圆乎乎的脸上满是笑意。他再看一眼田欢，顿时更笑得畅快，“我看这新媳妇长得真漂亮，你小子有福气！”

        顾长水笑着点点头，就拉着田欢去一张空桌边上坐下了。

        “以前爷爷每次带我来镇上，我们都会来他家吃面。三叔家的鸡丝面做得特别好，面条筋道，汤头也鲜美，这么多年味道一直没变过，我们也一直吃不腻。”

        “是吗？”听他对这家的面条赞不绝口，田欢也起了兴趣。

        两个人坐上一会，三叔就端着两碗热气腾腾的肉丝面就送过来了。

        将两大碗面条放到他们跟前，三叔笑得脸上褶子都出来了。“自从你爷爷过世后，你就再也没来我家吃过面了。怎么样，你肯定很想念这个味道吧？今天我特地叫你三婶多给你放了一把面，鸡丝也舀了一大勺，好好的让你打打牙祭！”

        “谢谢三叔，您对我真好。”顾长水连忙道谢。

        三叔摆手。“哪里话。你可是三叔看着长大的呢！现在看到你娶媳妇了，三叔也为你高兴！”

        他又笑呵呵的和顾长水说上几句，看到又来客人了，就赶紧过去招待。

        “三叔就是这样，人特别热情。之前爷爷来，他们总要说半天的话。”顾长水小声对田欢解释一句，就把其中一碗面推到她跟前，“吃吧！”

        田欢点点头，两个人各自拿起筷子吃面。

        他们是真的饿了。所以顾长水风卷残云的将一大碗的面条都吃了，就连汤都喝得一干二净。田欢吃了一半就吃不下了，她把剩下的半碗推到他跟前：“你吃吧！我吃饱了。”

        “那你也喝点汤吧，三叔家的面汤很好喝，以前爷爷带我过来，我们每次都会把碗里的汤给喝得一干二净呢！”顾长水说道，“而且来这里吃面的客人，好些都是冲着他家的汤头来的呢！”

        听到这话，田欢眉头微微一皱。

        “怎么了？是这汤有什么问题吗？”顾长水见状忙问。

        “没有，这个汤头是用鸡骨鸭骨那些熬了整整一夜，所以虽然清淡，却很鲜香。肉丝切得很细，但炒制的时候料放得很足，现在给的分量也不小，可见店老板是一个实诚人。”田欢轻声说。

        “只不过，这家面馆的高汤是毛汤，也就是高汤里最低等的一种。毛汤一般都是用鸡骨，鸭骨，猪骨等等上火熬制，煮好之后，放在火炉上连续滚煮，随时取用补水。为了保持口感，他们会随时往里添加调料。时间一长，味道就有些乱了，我不喜欢。”

        顾长水一开始都没想那么多，只是吃惯了田欢做的东西，现在他尝尝这家的面条，也觉得味道有点怪怪的。但怎么个怪法，他又说不出来。

        直到现在听田欢明明白白的说清楚，他顿时发现还真是这样！

        “不过，这样的小店，客人来来去去的，汤头却不能就那么放凉，所以能保持这个口味不错了，总体来说味道还是很好的，你赶紧吃吧！吃完了去卖药。”田欢又道。

        她话音刚落，就听咚的一声响。

        两个人转头看去，就见三叔已经气势汹汹的走过来了。

        “你这小媳妇一张嘴好能说呢！我家的鸡汤多少年了，一直是这么熬的，吃过的人就没有不夸的！你才多大年纪，就敢放大话，指点起我家的汤头来了？”

        顾长水立马把田欢拉到身后。“三叔，她只是说说自己的想法，并没有嫌弃你们的意思。”

        田欢也一脸认真。“我只是实话实说。您如果不信我的话，今晚上熬高汤的时候大可以多放一杯酒，那么等到明天在熬汤头的时候，往里添水您也只需要加点盐，然后味道就会比现在好得多。”

        他才这么一说，这晓丫头竟然还真就指点起他来了？三叔脸一沉：“哼，每年来我跟前显摆的人没有一百也有几十，我要是各个按照你们的说法去做，我的面馆还开不开了？有本事你自己开个面馆来和我打擂台啊？”

        “如果不是对做药更有兴趣的话，我还真想自己开个饭馆来着。”田欢淡声道。

        “小丫头片子人不大，口气倒是大得很！”三叔听到这话，他都气笑了，“水哥儿，你这媳妇是谁家闺女？她爹娘怎么教她的？”

        田欢的火气蹭的一下也上来了了。

        对她来说，别人骂她她可以忍，但只要牵扯到她爹娘，她就忍不下去了！

        “你说得对，我的确还年轻。但您也该知道，老祖宗传下来的东西也不一定就是全对。从古到今，多少菜谱都被改良过了，又有多少药方都被证明是错的？人要向前看，不停查漏补缺，改正自己，那才能越做越好。我爹娘一直都是这么教我的，我也不觉得他们说得有错。”她掷地有声的道。

        听到这话，三叔顿时语塞。

        一时半会的，他还真想不出什么话来反驳她！

        顾长水见状，他连忙拿出四个铜板放到桌上：“三叔，我的人品您应该了解，那我的媳妇肯定也不会对你们怀有恶意。她的建议您可以听听，或许真有收获呢？”

        说完这话，他就拉着田欢一起出去了。

        等人都走远了，三叔才慢慢回过神。他看看那没被田欢碰过一口的汤头，又不禁眉头一皱：“你小子要哄媳妇，也不该拿我来讨好人啊！”

        只是……

        想想刚才田欢说的那一番话，还是顾长水一本正经的表情，他又心里有点发痒。

        他慢慢蹭到正在下面的媳妇身边。“你说，今晚咱们要不试试看？”


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