第162章 一盆鱼

然后，这个药就发挥出了极佳的作用，顾长友的腿眼看着越来越好。看他这状况，过年他出门走亲戚都没问题！

        这可叫他们如何不高兴？

        现在见到田欢，他媳妇差点都想给田欢跪下了！

        只是看着田欢这么淡淡的模样，想到人家可是县城里来的大户人家小姐呢！她也不好意思主动凑过去。

        于是等到分鱼的时候，她就趁着顾长水夫妻俩不注意的时候，悄悄的从自家盆里抓起一条大青鱼放到放到他们家的盆里。

        其他也心有愧疚的乡亲们见状，立马也有人有样学样。这么你一条我一条的，等顾长水再回身来端盆的时候，他就发现自己盆里满满的都是鱼，几乎连水都快没了！

        “这怎么一回事？”他赶紧捧着盆去找村长，“这些鱼太多了，我们吃不完，您拿回去分给有需要的人吧！”

        “这也是乡亲们对你们表示歉意的方式。你们就拿着吧！要是鲜鱼吃不完，那就做成咸鱼慢慢吃，急个什么？”村长摆手，一脸的理所当然。

        顾长水就只能捧着这满满的一盆鱼回家去了。

        现在天气冷了，晚哥儿昨晚上闹腾了一会，出了一身的汗，然后又稍稍吹了点凉风，今天有些发烧。小娃娃难受了，就忍不住的哭闹，唐氏心疼得不行，一整天都把外孙子抱在怀里不舍得撒手。

        好容易孩子吃了药，再哄一哄可算是睡了下去，她才出来走走松口气。结果就看到顾长水抱着这么多鱼回来，她都吓了一跳。

        “你们是去鱼塘里打劫了吗？怎么这么多！”

        顾长水苦笑。“这是大家伙死命塞进我盆里的。我也想拒绝啊，可是他们没给我这个机会。看来，咱们来年得吃好长时间的咸鱼了。”

        “那可不一定。”田欢却摇头。

        顾长水顿时目光一闪。“媳妇你已经想到怎么处理这些鱼了？”

        “不然你以为我这一路没说话，心里是在想什么？”田欢轻轻斜他一眼。

        顾长水顿时兴奋得直搓手。“那现在咱们要怎么处理这些鱼？媳妇你吩咐！”

        “第一步要做的，当然是把这些鱼都给剖了！”田欢就道。

        不过他们才刚说着话呢，房间里就又传来了晚哥儿的哭声。

        唐氏赶紧就折返回去，顾长水和田欢也进去看看。

        顾长水摸摸儿子的小脑袋：“烧已经退了，摸着感觉脉搏跳得和往常差不多，他应该好了。”

        “那就好。”田欢连忙松了口气。

        虽然晚哥儿烧已经推了，可小家伙身体还是有些不自在，他又最亲他外婆，所以死活紧抓着唐氏的手不放。

        田欢就道：“那我们去处理鱼，晚哥儿还是娘您看着，您有需要就叫你们。”

        “好好好，你们赶紧去吧！”唐氏忙不迭点头。

        田欢就和顾长水一起端着这一大盆鱼去了厨房。

        这么多鱼，她交代顾长水把年夜饭上需要的红鲤鱼给留下，其他的全都剖了。

        先剖草鱼。四条约莫有三四斤大的草鱼全都剖洗干净后，田欢就将它们都提到砧板上。手起刀落，鱼头和鱼刺鱼皮全部被剔下来，只留下鱼肉。鱼骨直接扔掉不要，鱼皮放到一边，鱼肉快刀切成小块。然后她再拿来一大块新鲜的猪肉，将猪肉上的纯肥肉剔下来，约莫两斤左右，也切成小块。然后她再鱼块和肥肉块混合在一起，撒上姜末，快刀乱剁，直到将鱼肉肥肉混在一起剁成肉糜。

        将肉糜切好后放到一边。她再去沙地里摘来一把小葱，洗净后只留下葱白，切碎后撒入鱼糜里。然后在从鸡窝里捡来六个新下的鸡蛋，鸡蛋壳上敲开一个小小的孔，让蛋清顺着小孔流到一个碗里，然后把蛋黄放进另一个碗里。

        将打好的鸡蛋清也倒进鱼糜里去，再抓两把生粉撒在鱼糜表面，然后拿着筷子将鱼糜沿着同一个方向搅拌上劲。等到鱼糜被揉搓变成糊状时，她再往里头加上几勺盐，继续搅拌。

        等到盆里的鱼糜几乎都搅不动了，她才停手。

        此时顾长水也早把其他鱼都剖洗完了。

        他洗干净手走进来。“媳妇，要生火吗？”

        “要。”田欢点头。

        顾长水就去灶膛里烧火，田欢则是把蒸笼拿出来，擦洗干净后在下头铺上干枯的荷叶，再将上好劲的鱼糜倒进去抹平了。四条大草鱼做的鱼糜分量可不少，她倒了整整两屉呢！

        把两只蒸屉摞好，盖上锅盖，田欢就对顾长水道：“少大火，猛蒸。”

        “好！”顾长水立马就开始往灶膛里塞柴火。

        在等候锅上蒸鱼糜的空荡，田欢又去把鱼堆里唯二的两条黑鱼给提了过来。

        这黑鱼个头不大，一条也就两斤多点。她照着处理草鱼的方式，也将黑鱼去皮去骨，只留下鱼肉，然后剁碎成鱼糜。往鱼糜里加入适量的盐、生粉、糖后，她就把木盆交给顾长水：“交给你了，给鱼糜上劲。”

        “好嘞！”

        顾长水赶紧去洗手，然后抓起鱼糜用力一遍遍的摔打上劲。

        黑鱼涎多，处理起来比较麻烦。所以当田欢将两条黑鱼处理成鱼糜，时间早已经过去一顿饭的时间。

        这个时候，蒸锅里的水已经咕嘟半天了，蒸笼里也不停朝外冒着白气，气息里满满都是鱼肉的香味。

        田欢将锅盖揭开，就见鱼糜已经被蒸成型了。现在，这个东西该叫鱼糕了。

        她赶紧把装着六哥鸡蛋黄的碗拿过来。手拿一双筷子，迅速将蛋黄搅拌均匀，然后她一手抓起蛋黄，均匀的涂抹在鱼糕表面。

        等把两屉鱼糕表面都涂满了蛋液，她再盖上锅盖用灶膛里的余火蒸一小会。

        很快，厨房里鱼肉的香味里头就又混合上了一股淡淡的鸡蛋的清香。

        田欢这才又打开锅盖，就见蛋黄也早已经被蒸熟成为一层薄薄的浅黄色的蛋皮，均匀的附着在鱼糜上头。

        “真好看。”顾长水一边摔打黑鱼肉，一边还忍不住回头往这边看看。


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