第47章 第四十七章酱油

“艾妮可她可忙了，昨天贝森力把建筑材料都给搬到需要建设工厂的地方，但却没来得及收拾运输船，所以艾妮可现在在运输船里打扫卫生呢。”

        “原来是这样啊。”熙熙乖巧地坐好，也不再吃年糕了。

        朔泽见此，问道：“怎么不吃啊，还剩很多呢。”

        “艾妮可都没有吃到，这是熙熙给她留的。”

        桑棉将一串年糕串递给熙熙，“凉了可就不好吃了，我还留了一些没有处理的年糕串，等她回来我再给她炸新的。”

        “真的吗？”熙熙将年糕串接过来，“嘿嘿，那熙熙可以都吃掉啦！”

        既然艾妮可不在，收拾厨房的机会就留给了朔泽，他将桑棉制作糯米鸡用的调料摆放整齐，然后拿着一瓶用到只剩底子的玻璃瓶说道：“这瓶酱油已经没有了，需要给你扔了吗？”

        “不用，不用！”桑棉立刻转身从朔泽手中接过酱油瓶，“新的酱油过几天就可以酿好了，这个瓶子还有的是用处呢。”

        “妈妈什么时候去酿酱油的啊？熙熙怎么不知道。”

        “你忘记了，昨天临睡前我们不是把炒好的面粉和煮熟的黄豆搅拌在一起了吗。现在它们就在仓库旁的小屋里发酵的呢。”

        听桑棉这么说熙熙立刻皱了皱眉，“熙熙今天早上就闻到那些豆子们都变得臭臭的了！。”

        “是啊，发酵就是这个样子，但是你不要怕，等继续处理就不会臭了。”

        熙熙将信将疑的小声说道：“真的吗？可是以前爸爸说过，不能吃臭掉的东西，会生病的。”

        “你说过吗？”桑棉把问题传给朔泽。

        朔泽的嘴角上扬，他半倚着厨下柜说：“如果是因为放置时间过长而臭掉的当然就不能吃了，但是发酵的东西可不在这个范围里面。发酵的东西可是越臭越香。对了，我看家里还有不少黄豆，那我就做点臭豆腐给你们尝尝吧。”

        “越臭越香？”熙熙很难理解这两个完全相反的词是怎么凑到一起的，但乖巧的她还是点了点头，“爸爸加油！”

        既然朔泽需要使用厨房，桑棉就将厨房彻底让给了他，“熙熙，我们出去做酱油吧。”

        她带着熙熙来到发酵黄豆的小屋，昨天才拌好的黄豆已经散发着并不美妙的浓烈味道，怪不得熙熙那么排斥，毕竟她的嗅觉可是非常发达的。

        “熙熙忍忍哦，很快就好了。”

        熙熙握紧小拳拳，用力憋住了气。

        桑棉进屋将盛放黄豆的巨型钢盘端到院子里，此时原本沾了一层薄薄面粉的黄豆已经变成了黄绿色。

        “黄豆长头发了！”熙熙因为出声而恢复了呼吸，直冲她天灵盖的臭味把她熏得头晕，“哎呀，好臭。”

        为了快一点处理好发酵好的黄豆，桑棉没有去安抚熙熙，而是用没有沾上任何东西的干燥勺子将黏连在一起的黄豆分开，使它们变成一粒粒的样子。

        准备好豆子，就可以开始酿造酱油了。

        她先将发酵好的豆子放到水盆中淘洗了两遍，将黄豆新长的“头发”给打湿，使上面的菌种更好的粘在豆子上。

        随后她从系统里拿出来一口户外用的土灶，在巨大的锅里倒入了大量井水，煮开后她在里面加入了极多的食盐。

        她现在非常庆幸，食盐这种东西即使是在荒星都可以找到，也就不用担心使用太多之后无法制取。

        制作酱油的水中，不仅需要食盐，还需要放一些香料，八角、香叶、桂皮必不可少。

        煮开之后晾凉到微微烫手的程度就可以进行下一步，那就是将所有不溶于水的调料悉数捞出来，然后将这一大锅的盐水全倒入院子里那口大缸。

        这就需要熙熙来帮忙了，毕竟土灶里的大锅加上里面的水有一二百斤，虽然对于熙熙不是什么难事，但对于桑棉这个人类来说可就难了。

        之后桑棉将淘洗好的发酵黄豆倒入了水缸里面，在用大勺在里面简单搅拌了一番后，她在缸上盖上了一块透明的石片。

        “之后只要把缸放在院子里，每天搅拌一下里面的豆子，大概三天左右酱油就会慢慢发酵啦。”

        味道难闻的豆子被桑棉全都塞进了水缸里，熙熙终于可以在阳光下自由畅快的呼吸了，她隔着透明的石片观察着里面的黄豆，“为什么豆子要放在房间里发酵，酱油却需要放到院子里呢？”

        “那是因为只有阳光才能把睡着的霉菌叫醒，好让它们在里面工作啊。”

        “霉菌是什么？”熙熙一个才上学几天就被迫休学的小孩子，自然是不懂得什么是霉菌。

        “就是黄豆刚刚长出来的那些头发，它们就是霉菌，”

        “原来是这样。是霉菌帮我们制做的酱油吗？霉菌好厉害。”她隔着石片看着里面黄豆的头发上下浮动，“霉菌加油，家里的酱油就靠你们了！”

        等她们回到厨房，朔泽的臭豆腐制作计划才刚刚进行到压制阶段。

        由于没有制作豆腐的模具，朔泽废了好一番功夫才将用白醋点好的豆花压实，将团成一团的坚硬豆腐切成小块放到容器里，就可以在阴凉处耐心等待它发酵了。

        按照地球和星际的时间换算，大概过个一两个小时，就发酵的差不多了。

        这时他看见熙熙来了，立刻给熙熙端过去一碗吃的，“这是爸爸刚刚坐好的，尝尝看味道怎么样。”

        看着碗里红红白白的东西，熙熙用小勺子挖了一块白白的小块，“妈妈先吃。”

        桑棉张口吞下，起初是一股淡淡的酸味，随后则是豆子特有的香气，“这是豆子做的。”

        “这叫豆腐脑，把它压实了就是豆腐，然后发酵好就是臭豆腐了。”

        桑棉现在非常后悔，怎么没有在朔泽刚刚切块的时候去鉴定一下豆腐呢，这样她就不用自己做了。

        不过既然这个豆腐脑也是同样的东西，而且区别不过就是里面含水量的不同，那她很轻易就推理出即便是豆腐脑也能鉴定出豆腐。

        她一使用鉴定，果不其然无论是豆腐脑还是豆腐正确率都很高，直接点亮了豆腐这款食材。

        更令她惊喜的是，竟然有那么多食谱都用到了豆腐做食材，煎炒烹炸样样都有，这使得她的食谱点亮计划又更进一步。


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