第125章 泡辣椒？腌鸡肉？这是什么操作？

陈食记。
  既然开启川菜大礼包，陈泽自然是坐不住！
  双手痒的不行！
  心里更是刺挠！
  自己怎么都要去厨房试一试。
  思量片刻，陈泽看着一旁打闹的母女二人，笑着说道，
  “你们先玩，我去一趟后厨。”
  听到陈泽要去后厨，柳书怡蹭的一下站起来，小米粒也跟着从柳书怡怀里挣脱，直挺挺站在柳书怡身旁。
  见二女这么大反应，陈泽突然吓了一跳。
  “你们这是做什么？”陈泽纳闷的问道。
  小米粒冲着柳书怡挤眉弄眼，柳书怡脸上也是挂满期待。
  这是她们二人独有的交流方式。
  “爸爸，你是不是又要推出新的菜品？”小米粒撅起嘴说道。
  陈泽点点头，“没错。”
  “我准备去后厨做两道菜！”
  果然！！
  下一秒柳书怡二人眼中就放出阵阵光芒，嘴角更是不争气的流下哈喇子！
  “蹭！”
  小米粒一只手举得高高的，“爸爸我要去厨房看你炒菜！”
  柳心怡也毫不示弱，同样举起右手，“我也要，我也要！！”
  一大一小，两个“孩童”。
  陈泽又好气又好笑。
  对她们提出要去后厨要求，陈泽并不反对。
  只见陈泽点点头，
  “去厨房可以，但是你们得答应我，不能捣乱！”
  “嗯！！”
  二女齐刷刷点头答应。
  就这样，陈泽走在前面，柳书怡和小米粒手拉手跟在后面。
  三人出了包厢，就从二楼下来，朝厨房走去。
  这时候，陈食记的员工全都在大堂休息。
  看到三人从二楼下来，众人不由紧张的站起身。
  陈泽摆摆手，示意大家不要紧张，放心休息就行。
  ……
  陈泽来到厨房，换上厨师专属白色外套。
  身后站着柳书怡二人。
  看到陈泽进了厨房，一众后厨员工也都趴在门口，偷偷观看。
  虽然第二天开业，但是后厨所有人都知道，陈泽做的鲁菜一定一的绝！
  别看牛二茂炒菜那么美味，全都因为陈泽提前把食材配置好。
  说白了，牛二茂就负责加工。
  原料配方之类的，  还得靠陈泽把控。
  单单这一点，大家都对陈泽佩服的五体投地。
  没有陈泽，【陈食记】生意不可能如此火爆。
  后厨员工大多都是各大饭店的老手，自然能看出陈泽的本事。
  所以，看到陈泽进到厨房，大家也是一窝蜂跟上前。
  对此，陈泽并不反对。
  第一道菜！
  陈泽取来两个大鸡腿，用刀剔开鸡骨头，从肉中剥离出来。
  然后把两个鸡腿，用刀切成小块。
  装入盆中，在里面撒上食盐，胡椒粉，生抽，料酒。
  接着陈泽左手抓住肉盆，右手来回反复揉搓鸡肉，让调料和鸡肉充分抓拌均匀。
  方便调料更好的融入肉中。
  接着，陈泽又取来一勺淀粉，继续抓拌，放到一旁进行腌制。
  看着陈泽这一番操作。
  大家无不目瞪口呆。
  腌制鸡肉，这是要做辣椒炒鸡肉吗？
  同样，包括柳书怡也是这种想法。
  因为在【陈食记】的菜谱中，辣椒炒鸡肉就是这么做的。
  原本大家无比期待，看到这一情况，期待顿时少了几分。
  只见陈泽把鸡肉放到一旁腌制。
  又从一旁取来一小袋干辣椒。
  陈泽取来一个盘子，又找来一把剪刀。
  众人再度疑惑。
  辣椒炒肉也不用干辣椒啊！
  莫非老板糊涂了？
  所有人心中全都是蹦现这一想法。
  所有人都认为，一定是因为婚礼太累了，陈泽错把螺丝椒记成了红辣椒！！
  不少人想要开口提醒陈泽。
  可是，他们又看到陈泽拿着剪刀，把一个个干红辣椒剪成小块。
  ？？？？
  所有人再次愣住。
  陈泽这是什么操作？
  怎么还玩上了？
  用剪刀处理辣椒，确定不是在开玩笑？
  虽然大家在一旁看着，但是没一个人敢开口提出质疑。
  不过，这时候一道声音响起。
  “爸爸，你是不是记错了！辣椒炒鸡不应该放螺丝椒吗？”
  “你为什么要用剪刀剪辣椒呢？好玩吗？”
  小米粒奶呼呼的询问。
  一众后厨全都屏住呼吸！
  也就老板的宝贝闺女敢这么提出质疑。
  其余大家谁敢啊！！
  陈泽笑着摇了摇头，开口解释道，
  “宝贝，不是辣椒炒鸡肉，等会儿你就知道了！”
  不是辣椒炒鸡肉？？
  大家这才反应过来，原来并不是菜谱上那一道菜。
  陈泽要炒的，是一道新菜！
  大家都因为陈泽处理鸡肉，集体带入，误认为陈泽要做辣椒炒鸡肉！
  陈泽将一小袋干红辣椒剪成小块。
  接着又找来一个盆，加入清水把干红辣椒洗干净。
  一切准备就绪。
  起锅烧油，等油热后，陈泽拿起腌制好的鸡肉，倒入油锅中。

  炸鸡肉。
  取来漏勺，在锅中来回翻炒，目的就是让鸡肉炸制均匀。
  很快，鸡肉表面金黄。
  陈泽关火，用漏勺把鸡肉捞出。
  热油倒入油壶，又加入一定量的凉油。
  再次开火，一直到油温八成热后，陈泽把刚才炸制金黄的鸡肉再次倒入锅中。
  第二遍炸制。
  不过，这一次陈泽用的是小火。
  还是用漏勺翻炒，等表面金黄焦脆。
  所有人在一旁看陈泽操作，始终看不出，陈泽在做什么新品。
  鸡肉居然还要下锅油炸。
  甚至还用到干红辣椒。
  每一人脑海中皆是十万个为什么。
  陈泽速度很快，取出一大块姜，切成大片，丢入锅中，又抓了一把花椒放入。
  接着，捞出浸泡在水中的干红辣椒。
  倒入锅内。
  大火转中小火，开始翻炒辣椒。
  现场，每一个人开口讲话。
  所有人都期待陈泽做的这一道菜。
  等辣椒水分炒干，陈泽把炸制好的鸡肉倒入锅中。
  迅速翻炒五六七八下。
  接着又倒入一点香油。
  ？？？？
  所有人更加疑惑。
  在大家不解的时候，他们又看到陈泽抓起一把白芝麻，丢入锅中。
  “酷酷酷......”
  又是翻炒五六七八下。
  辣椒伴随着鸡肉的香味，瞬间飘入大家鼻中。
  “哇，好香啊！！”
  “这道菜是什么，居然这么美味！！”
  “好想尝一尝！！！忍不住了！！”
  ……


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