第五十八章炒红茶

“开锅煮红茶，然后煮好后再下柠檬和冰糖，水开五分钟再焖两分钟。把别的食材过滤后再次把汤汁乘出，放冰里冷藏……”

        记着脑子里的记忆，沈煜神域回到珠周茶园，已经开始进行自己的实验，起码该用的材料，他都已经买了，而且都买了不少，现在就需要按照网上教程的步伐一步一步的尝试了。

        首先是茶，得需要红茶，额……

        “姑爷，红茶是什么？”

        随着小杏儿的一声疑问，沈煜心中本来很躁动的内心瞬间就破防了，怎么回事？堂堂大明朝竟然连个红茶都没有吗？

        真就有些崩溃了，沈煜感觉自己就像个小丑一般，还想做出个什么全国销量遥遥领先的冰红茶？这简直是做梦，这古代的技术哪里支持他做这些啊！

        不得已，他只能招来茶园子的顾老头，作为一个在茶园里几乎度过了一生的人，顾老头对茶的了解应该比他沈煜更甚，所以当沈煜向顾老头请教是否有红茶这种东西的时候。

        “姑爷，红茶有啊！”

        “是嘛？在哪里？”

        “姑爷，你等等啊！我这就回家给你弄点。”

        “好咧！”

        看着顾老头儿极其兴奋地跑过出去的身影，沈煜觉得很欣慰，他就说嘛，堂堂一个大明朝，怎么可能连红茶这种东西都没有，毕竟在明太祖朱元璋的时期，炒茶的技术就已经传遍了整个大明大江南北，既然都已经开始炒茶了，那么跟炒茶技术有关的其他茶叶类目应该也都该出现了，什么红茶，绿茶，白茶，黑茶什么的，也都应该应运而生的才对。

        毕竟这都是炒茶可以可以炒制出来的六个茶类。

        然而……

        当顾老头儿兴致满怀的拿回一个小盒子，露出里面的茶叶的时候，沈煜瞬间整个人都不好了，说红茶他妈就真的是红茶呀！

        也不知道是个什么品种的茶叶，反正他这个叶子就是红色的，当顾老头儿像宝贝一般，掏出这红色的茶叶的时候，沈煜觉得整个人就都有问题。

        “姑爷你看这个红茶如何？这是老头我早年游历广东其他地方的时候，无意中遇上的一个茶贩子给咱卖的茶，听说这名字还叫大红袍，老头，我四处打听了一下，这大红袍可不得了，那是给皇上的贡品啊，所以老头，我就一直把这茶叶给藏着，怕被人给发现了，但如今姑爷要是要的话，老头我这就不得不给拿出来了，毕竟谁让您是咱们茶园的主子呢？你说对不对？”

        “额……好一个大红袍！”

        沈玉整个人都都埠住了，不会真有人觉得红色的叶子的茶叶，它就应该叫大红袍吧，这是谁规定的？

        大红袍这种茶是皇家贡茶不假，可跟眼前的这个盒茶叶有没有什么关系，沈煜就不知道了，要不是古代没有染色剂，沈煜都觉得这是不是顾老头儿弄个什么染色剂染红了，拿过来骗他的。

        “怎么样？姑爷喜欢吗？如果姑爷喜欢老头，就把这盒茶叶送给姑爷你呢？就当给小人前几日那不视抬举的言辞抱个歉，还请姑爷那个原谅。”

        “额，原谅原谅！”沈煜麻木的开口:“额，既然这大红袍这么珍贵，您老还是收着吧，这份礼我可要不起，我还是继续去找我的红茶吧！”

        “什么？姑爷？这不就是红茶吗？难道这世间还有别的我老头儿不知道的红茶吗？”

        “额……”

        从顾老头儿的眼神中，沈煜可确定，大明朝的茶叶炒制技术还真是才刚刚起步，起码连红茶，绿茶这种基本的茶类都没有，这茶叶品种还真是简陋啊。

        不过这只是暂时的，瞬间，神域心中就另外一个想法，既然他弄不出冰红茶，他弄出个红茶应该没有什么问题吧！左右不过是换一个方法对茶叶的炒制，相信喝了这么久的茶，人们也该换换口味了。

        顿时沈煜心中又开始回想了，还真不巧，他还真看过红茶炒制的内容，甚至其他的五个茶类如何炒制方法他都知道，这可真不错。

        瞬间，沈煜又有干劲儿了。

        “顾老，咱们茶园子还有那种，没有炒制过的新茶吗？”

        “这……有倒是有的，大概就几十斤，也不是很方便变卖，姑爷您想干什么？”

        “不干什么！你姑爷我今天要亲自炒一回茶！”

        “啊！”

        ……

        这一日珠周茶园的人，算是都来看热闹了，他家姑爷要亲自炒茶还是头一次，然而事实上，炒茶对于沈玉来说也是头一次，具体该干嘛他也不知道他只知道步骤，所以真正在炒茶的，还是虎子哥。

        萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤，是平常大伙儿炒茶都会有的，所以做起这个来虎子哥当然是得心应手，沈煜只是在旁边指导，顺便观察的茶叶的变化。

        按照教程里所说，炒制红茶最关键的一部分就在于发酵，这是平常大家炒茶里面没有的工序。

        将揉捻的茶叶装入竹筐内，并盖上湿布，放置在通风透气的室内便能进行发酵，因为发酵是对室温和对时间都有要求的，所以即便这茶叶暂时不炒，等待发酵，沈煜也依旧命令人在灶炉里升起大火，为的就是提高这个发酵室里的温度，而发酵时间大概会有两个多小时，也就是说是现在的一个时辰左右，为了精确时间沈煜还让顾老头儿特地帮他计时。

        珠周村的人倒是有不少来围观的，可没看到沈煜怎么干活儿之后，他们也就失去了兴趣，而对于他们姑爷，不吵茶平白无故生这么大的大火的情况，他们都是有些不理解，但又能怎样？毕竟茶园都是人家的，人家爱怎么玩怎么玩。

        等待发酵的时间是漫长的，起码沈煜的全身都已经满头大汗，小丫头杏儿本来好几次都让沈煜到外面去等的，可沈煜坚持要看着，这茶叶发酵了变化，所以就一直待在室内，忍受着这种闷热。

        终于一个时辰过去了，沈煜可以查看结果了。

        当他揭开湿布的时候，发现在茶框里的茶叶的确发生了变化，不少的茶叶都已经通体变红，起码和平常那种深绿深绿的茶叶完全不同了。

        看到这一结果，沈煜赶紧指使人立刻进行下一步，也就是最后一步干燥。

        只需要等到茶叶干燥完了，他便可以去感受一下，具体有没有炒出红茶这种不一样的茶品了。

        “姑爷，这……这茶怎么变成了红色了，莫不是出了问题？”

        虎子哥已经勤勤恳恳的在开始这铺茶了，顾老头此时却不知道从那个地方跑出来，看着虎子哥正在晒的茶叶满脸的疑惑，毕竟他炒茶炒了这么多年，还是头一次见这样的茶叶。

        对于这些，虎子哥自然是不知道的，所以顾老头儿就只能问沈煜，而沈煜已经非常高兴了，直接告诉顾老头儿，这就是红茶！

        “啊！”

        听到这个答案，顾老头儿满眼的不信，毕竟红茶这种东西此前他一次都没听说过，现在却被自家姑爷忽然给整了出来，都不知道什么玩意。

        而对此沈煜也并不意外，他只是笑着对顾老头儿说:“等着吧顾老，这绝对会是个好东西。”

        “呼？”

        对于自家姑爷这么有信心，顾老头倒是有些期待，毕竟从这些日子的事实来看，自家姑爷绝对不会让人失望。

        晒茶干燥并不是一会儿的事，所以当虎子哥讲这些茶都平整的铺完了以后，沈煜就带着人离开了，打算等个三四天再来看看情况如何。

        但在此之前他还是特别的吩咐了一下，不能让任何人来碰他的这些茶叶，谁碰了就直接罚他三天的工资。

        这可是一个极重的惩罚，要知道每日的工钱都是固定的，大家都是靠这每日的工钱过活，这要是扣了三日的工钱，那就是要命啊。

        所以当时沈煜立下这个规矩之后，珠周村的人瞬间就对沈煜的这些茶敬而远之了，起码没有一个人想碰这个霉头。

        就这样，沈煜的美好期待就此开始。


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