第73章 谋差事
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提着几块点心,十几个鸡蛋,一包自家做好的粉丝,裴老太就带着裴怀礼去了村长家。
“叔,在家呢?吃了没?”
一进去就见村长他爹,裴家的族长在院子歇着。
“吃了,你咋来了,吃过饭了吗,我让家里给你煮碗面。”族长头发花白,但说话中气十足。
“不麻烦了,我们吃过再来的。”
这事儿,找族长比找村长好使。
“这是你家哪个小子?我年纪大了记不住啊。”族长看着裴怀礼问道,看着跟他家孙子差不多,斯斯文文的。
“叔,这是我们家老三,怀礼啊,这不和你家哥儿一起考秀才了吗!”
族长耳朵时好时坏,得大声吼他才能听得见。
“六嫂你咋来了,怀礼也来了啊?”
声音大的村长都听见了。
“这是我家自己做的吃食,拿水泡软了当面一样煮着吃,给族长拿些尝尝鲜的。”
裴老太将自家提的礼放到桌上。
“一家人说什么两家话,有啥事儿说吧。”
村长自认为还算了解裴老太的,太讲理了,他不习惯。
“村长,你家哥儿呢?还要考举人吧?”裴老太左看看右看看,没见到人。
“嗯,他在书院念书呢,孩子有出息这是好事儿,你家怀礼咋没去?”
裴老太心想,你家娃还要念书就好,我家娃就有机会了。
“村长,我家怀礼不念了,他就想陪在我身边,这孩子也是一片孝心。
这不好歹念了个秀才出来,我听说族学里的夫子要退下来了,我这不是来打听打听。
给老三谋个差事嘛!”
人家的族学,不收钱,不收礼,念的好了还有补贴,她们的族学,自己还要交钱。
纵然这样,裴家的族学都没断过,第一个开创族学的人,当真是积了大德呀。
村长思考片刻,“咱们村,秀才倒也有几个,都是想奔着做官去的。
族学的夫子是要退了,怀礼姓裴,又有秀才功名,这事儿简单,他不来我们到时候恐怕也得找他。
这些日子,怀礼就先去学堂里熟悉着吧,老夫子你也认识,都不是外人。
具体的你们跟老夫子商量就成。”
族学的任务不重,工钱不高,但是说出去好听,大小也是个夫子,而且裴家没落,族学也收外人,外村的来念书也是一样收。
“那成,村长你是厚道人咱都知道,那我就回去给老三准备准备!”
裴老太风风火火的走了,留下讶然的村长,这人还是这样,办完事儿一句都不带客套的。
裴老太这回是真的忙,她还有很多事情要去做,不是真的用完人就跑。
“老三,回去你就准备准备,明天早上去学堂看看,以后地里的活计你就不用来了。
娘知道你从小到大没吃过什么苦,这地里的活呀,不适合你。
但是下学回来你可别忘了帮娘研究东西,还有晚上帮着家里做粉丝。”
她是心疼儿子,从小到大也没下过几回地,但这几回收割,累成啥样了,人都黑了,还瘦了。
她养了十几年的肉,一下子就没了,给她心疼坏了。
回到家里,下地的已经下地去了,她先去后院看了看粉丝,还晾着,日头好,相信很快就能晒干。
一晚上才做出几排的粉丝,太慢了,家里还有好多的淀粉把盆都占着呢!
家里添置了不少的盆,缸,罐子,特意空了一间房给放着,否则家里连下脚的地儿都没了。
“娘,鸡蛋鸭蛋已经全都捡回来了,都堆着呢。”
裴宝珠提着最后一筐子鸡蛋鸭蛋回来了,裴老太去检查了一边,大概有几百个鸡蛋,几百个鸭蛋。
这是家里不断的养鸡,买鸡,鸡生蛋,的成果。
“好,你跟娘一块儿做松花蛋和咸鸭蛋。”
裴宝珠应下,带她做就是把这事儿交给了她啊。
“你去把草木灰,碱,还有稻壳都拿过来。”
裴老太将鸡蛋和鸭蛋分开,她已经抽时间洗过了,现在已经晾干了水分。
“你好好看着娘是怎么做的,兴许明年就得交给你做了。”
裴老太将生石灰化成粉末,过筛一遍,用棍子弄了弄没有大颗粒才行,石灰粉和碱面,草木灰都一起混合搅拌均匀。
再炒盐煮水,把盐放在锅里炒熟,听到有砰砰砰的响声就表示行了,再将清水倒在炒盐的锅里煮沸。
煮开的盐水要降一下温,等它凉一凉再和搅拌好的草木灰一起混合,搅拌成粘糊的泥状。
这些东西是很容易伤到手的,所以操作的时候都用筷子,把鸡蛋用筷子夹着,放到这些东西里面滚一滚,包裹厚一些。
再放到一旁的稻壳里打个滚,最后放进缸子里,就算完成了百分之九十了。
“来吧,还有的忙呢,别用手碰啊,这玩意儿伤手。”
“老三,出来帮忙!”
裴老太想了想,虽然他让老三回来准备准备,可没啥好准备的,时间还长呢!
“娘,我来了。”
“听我说,我来给鸡蛋裹上泥巴,宝珠给鸡蛋裹上稻壳,老三你就把它放进缸子里,咱们流水线工作这样快些。”
裴老太指挥道,她裹鸡蛋可不是一个一个裹,而是一堆倒进去搅拌,再挑到稻壳上。
“娘,啥是流水线?这好好的鸡蛋,为什么要放在泥里裹一遍?”
这里是没有松花蛋这东西的,他们也没见过这种做法。
“这是咱家要做的新吃食,叫松花蛋,你快赶紧弄吧!”
裴老太见他问归问,动作是一点儿也没有啊,忍不住催促道。
“这么弄鸡蛋不就坏了吗?”
“就是要让它坏了才好吃,你别管了,按娘说的做就行了。”
几百个鸡蛋,她们的动作也不慢,这是众人第一次做这玩意儿,刚开始还不快,后面就熟能生巧了,一个接一个,很快就做完了。
老三和宝珠,都是她最疼爱的孩子,这做法,她不怕传给两人。
“这最后一步,可是最关键的,你们俩仔细听,这缸子口必须用大菜叶盖上,闷住,再把这黄泥里加些盐水拌成泥封在菜叶上,可不能让它透气。
透气就坏了,这样腌两个月最好,一个半月也成,天气越热,出来的越快。
吃的时候,把外面的灰洗了就成,凉拌,炒着,煮汤,都好吃。”
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